Категорија поврће

У заједничком језику, ендив означава врсту "салате" (листно поврће) са отвореним "грудве" или "проклијалим" обликом; ендивија је бела, жута и (само на врху главе) тежи зеленој боји. Ендивија је типично поврће медитеранског базена, ау Италији се широко конзумира и сирово (у салати), и кувано (кувано, римско и пуњено). У

општост Зелена салата ( Лацтуца сатива Л.) је зељасто поврће које припада композитној породици (астерацеае). Зелена салата је поврће од велике прехрамбене важности, чији се листови конзумирају. Биљка изгледа као мали грм, са капуљачом или отворена, сферна или издужена, светло зелене или светло зеленкасте боје, светло жуте боје, понекад са нијансама

општост Минестроне је изузетно раширен рецепт на италијанском полуострву; то је први курс ниске енергије, стога је погодан за исхрану од прекомерне тежине; надаље, због својих нутритивних карактеристика, олакшава третман многих патолошких стања или једноставних поремећаја. Чак се и минестроне (као крпа, џемови, сос од парадајза итд.) Рађа са намером да користи сва она поврћа која почињу да пропадају. За његову комплетну припрему довољно је око сат времена (осим намакања осушених махунарки), или врем

општост Маслине у саламури - које се називају и столне маслине - су конзервирана храна биљног порекла. Главни састојак овог препарата је воће, односно, коштуница, дрвета које је познато као маслина или маслина, познато ботаничарима као Олеа еуропаеа . Не улазећи у ботаничке детаље (који су већ споменути у другим чланцима нашег локалитета), маслине се састоје од меснатог дела (пулпе) и дрвенастог дела (тзв. Лешник). Оба су карактерисана великом количин

Поврће: шта су они? Поврће су намирнице биљног поријекла које припадају ВИ и ВИИ групи хране. Дефиниција "поврће" односи се на производе из поврћа, тј. Све оне плодове, цвијеће, сјеменке, лишће, стабљике, коријене, гомоље и луковице које се могу узгајати у врту, дакле на домаћем нивоу; Јасно је да је ово термин који је више сленг него роба, јер СЦАЛА у односу на које се поврће узгаја (синоним) не би требало да ствара такве разлике да би могло да подели две категорије. Међутим, ово мало појашњење, које се на првом читању манифестује као мала етимолошка смицалица, требало би да доведе д

општост Коприва ( Уртица диоица Л.) је вишегодишња зељаста биљка која припада породици Уртицацеае. Познато је да је врста убода (иако не све биљке ове врсте угриза), коприва је поријеклом из Европе, Азије, сјеверне Африке и Сјеверне Америке; она представља најзначајнијег члана рода Уртица . Обична коприва је подељена на шест подврста, од којих је пет обезбеђено пецкавим "шупљим длакама" распоређеним на листовима и стабљикама. Ове длаке, зване трихоми, дјелују као "поткожне игле" и када су у контакту с

општост Шта је пак цхои? Пак цхои (заједничко име у Уједињеном Краљевству, Јужној Африци и Италији) је храна биљног поријекла класификована као поврће. Његово чудно име потиче од западног пријевода кантонског израза који значи " бијело поврће ". На западу, пак-цхои је познат углавном као " кинески купус " (због свог источног порекла). Са прехрамбене тачке гледишта, пак цхои је природно богат водом, влакнима и минералима; захваљују

општост Пире од парадајза је течно, али густо једињење, добијено екстракцијом сирове или куване пулпе из целог плода биљке парадајза. Широко распрострањен и доступан на полицама широм света, може се производити и код куће. Традиционална процедура је једноставна: Уклоните листове и стабљику из плодова. Оперите их. Оперите их. Дробите их фино, искључујући коре и семена, помоћу одређене машине (електричне

Пумпкин Фловерс анд Цоокинг Цветови тиквица (или цвијећа од бузета) су намирнице биљног поријекла које припадају цијелом поврћу или поврћу. Са нутритивне тачке гледишта, они такође спадају у основну групу ВИ хране, јер су богати про-витамином А. Посуђују се за пратеће састојке који нису превише интензивни; најпогоднији начини кувања су најбржи. Међу разним рецептима, најпознатија је вјеројатно " Зуцца Фритти Фловерс " (у свим њеним

општост Пашчинац (или пастинак ) је поврће које припада породици Апиацеае, идентификовано са биномном номенклатуром Пастинаца сатива . То је јестива зељаста биљка, чији се коријен конзумира. Са ботаничке тачке гледишта, пастрњак је уско повезан са мрквом и першином, због чега се назива и "бела мрква". Пашчинка је двогодишња биљка која