Категорија нетолеранција на храну

Фависм
нетолеранција на храну

Фависм

Шта је фавизам? Фависм је генетска аномалија која погађа неке ензиме садржане у црвеним крвним зрнцима. Позната од давнина као "болест пасуља", ова болест, као што се може видети из саме речи, подразумева апсолутну потребу да се избегне унос фаве и других намирница, као што су грашак и вербена, неки лекови и одређене супстанце. Код субјеката оболелих од фавизма постоји недостатак ензима који је укључен у биогенетски пут пентоза-фосфата, глукоза-6-фосфат дехидрогеназе (Г6ПД): недостатак ензима доводи до озбиљних последица на нивоу еритроцита (црвених крвних зрнаца), јер Г6ДП је неопход

Опширније
нетолеранција на храну

Глутен интолеранце

дефиниција Нетолеранција на глутен је парафизиолошко стање измењене толеранције црева према протеину нутријенту, названом глутен . У Италији, стална нетолеранција на глутен је позната као целијакија или целијакија, док је на енглеском означена са многим другим именима, као што су: ц (о) елиац спруе , ц (о) болест елијака, нонтропицал спруе , ендемска смрека и глутен ентеропатхи . Термин "целијакија" или "ц (о) елиац" потиче од грчког " коилиакос κοιλιακος ", што значи "абдоминални"; овај термин је уведен 1800. године да би се превео старогрчки опис такозв
Опширније
нетолеранција на храну

Фависм

Шта је фавизам? Фависм је генетска аномалија која погађа неке ензиме садржане у црвеним крвним зрнцима. Позната од давнина као "болест пасуља", ова болест, као што се може видети из саме речи, подразумева апсолутну потребу да се избегне унос фаве и других намирница, као што су грашак и вербена, неки лекови и одређене супстанце. Код субјеката оболелих од фавизма постоји недостатак ензима који је укључен у биогенетски пут пентоза-фосфата, глукоза-6-фосфат дехидрогеназе (Г6ПД): недостатак ензима доводи до озбиљних последица на нивоу еритроцита (црвених крвних зрнаца), јер Г6ДП је неопход
Опширније
нетолеранција на храну

Биогениц Аминес

Шта су они? Биогени амини су азотна једињења произведена микробном декарбоксилацијом аминокиселина. Пошто су ови микроорганизми уобичајено присутни у околини, биогени амини могу бити садржани у храни и пићу . Њихова концентрација је већа у брзим кварљивим намирницама, посебно ако су ферментисане и богате посебно амино киселинама, као што су риба, месо, месо, воћни сокови, вино, к
Опширније
нетолеранција на храну

Боје хране

Шта су они? Боје за храну су супстанце које немају хранљиву вредност или се користе у не-нутритивне сврхе, које се додају током обраде прехрамбених производа да би им се дала посебна хроматска својства или побољшала њихова оригинална боја, чиме им се даје привлачан и привлачнији изглед. Употреба бојила за храну има за циљ, у суштини, повећање интереса потрошача и уважавање производа којима се додају. Није изненађујуће да просечан потрошач доживљава квалитет хране и, пре свега, свој изглед; тако, наранџа је добра само
Опширније
нетолеранција на храну

Нетолеранција на лактозу

Лактоза је проблем нетолеранције Нетолеранција на лактозу је стање у коме конзумирање млека и млечних производа изазива неалергијску реакцију која се манифестује гастроинтестиналним поремећајима као што су надимање, грчеви и повремени дијареја. Грешка се може приписати недостатку или редукцији ензима одговорних за варење лактозе, тј. Шећера садржаног у млеку и његовим дериватима. Ови ензими, присутни у "четкастој граници" интестиналних ћели
Опширније
нетолеранција на храну

Млијеко без лактозе

Види такође: Млијеко делаттосате Лактоза и нетолеранција Млеко без лактозе се углавном користи за исхрану људи који су нетолерантни према млеку, а посебно за шећер, који се назива лактоза. Нутритивно говорећи, лактоза је дисахарид формиран уједињењем глукозе ( главни шећер људског тела) и галактоза (моносахарид неопходан за формирање нервних
Опширније
нетолеранција на храну

Целијакија

Шта је болест целијакије? Болест целијакије , која се назива и целијакијална спру или глутенска ентеропатија , је болест која погађа црева као главни орган, али има много важних последица чак и на даљину, а која зависи од промене имуног одговора од стране лимфоцита. Т људи који су генетски предиспонирани за глутен, што је супстанца која се нормално уноси у исхрану. Ова болест је позната од првог века после Христа, али је њен однос са глутеном откривен тек 1940. године. Целијаки
Опширније
нетолеранција на храну

Сулфити и сумпор диоксид

општост Шта су сулфити и зашто се користе? Сумпор диоксид (Е220) и сулфити (од Е221 до Е228) се користе у прехрамбеној индустрији као антимикробни, анти-ензимски и антиоксидативни конзерванси. Као такви, они се користе за инактивирање плијесни, квасаца и бактерија, као и за очување боје намирница и за заштиту од браонирања. У зависности
Опширније
нетолеранција на храну

Симптоми Фависм

Сродни чланци: Фависмо дефиниција Фавизам је посљедица дефекта гена који смањује концентрацију неких ензима неопходних за добру функционалност црвених крвних зрнаца. Унутар еритроцита субјеката погођених фавизмом, постоји мањак горе поменутих ензима - названих глукоза-6-фосфат-дехидрогеназа (Г6ПД), есенциј
Опширније
нетолеранција на храну

Симптоми

Повезани чланци: Нетолеранција на храну дефиниција Нетолеранција на храну је нежељена реакција организма на одређену храну. За разлику од алергија на храну, ова реакција не зависи од абнормалне активације имуног система са својим антителима; штавише, она је мање тешка, јавља се постепено и пропорционална је количини хране која се уноси (скоро као да је организам "отрован"). Стога можемо сматрати да је нетолеранција на храну као слабост изазвана уносом одређених намирница, чак и уобичајене употребе, као што су пшеница, млечни производи и јаја. Постоје различите врсте неподношења хране.
Опширније