Категорија месо

šta Шта је филет? Филетто ("дјетелина" на енглеском језику) је назив који се користи за означавање највреднијег меса меса, или од онога што се сматра најпожељнијим, добијеног од клања животиња из биолошке класе Маммалиа (посебно породице Суидае , Бовидае, Екуидае и Цервидае ). Анатомски гледано, филет, односно филети - будући да свако од њих има два, један на свакој страни - састоји се од псоас мишића, који се налазе у задњим четвртинама. Има фусиформ и веома издужен облик. Осим што се одваја

šta Шта је свињски филе Свињски бифтек - на енглеском "свињски филе" - познати је као најситнији комад меса добивеног од домаће свиње ( Сус сцрофа доместицус ); има меку конзистенцију, деликатан укус, добар нутритивни профил и, у поређењу са другим мишићима животиње, одличну пробављивост - која може варирати у зависности од методе кувања, зачина и састава рецептуре или укупног оброка. Извор протеина високе биолошке вредности, специфичних витамина и минерала, свињски филе припада првој основној групи хране. Не смијемо заборавити да је и извор холестерола и засићених масти - не толико к

šta Шта је филе са бибером? Филет са бибером је један од најпознатијих европских рецепата на свету. Изумљен у Француској тек осамдесетих година - деценија у којој ниједно јело није послужено без посебног умака - ово јело је стога прилично нови изум. Од "филета" са папром постоје "барем" две варијанте које се свуда препознају. Треба, међутим, прецизирати да, у стварности, ово име углавном указује на оригинални рецепт, то јест

šta šta Велингтонски филе (Бееф Веллингтон) је чувени рецепт, или друго месно јело, које је добило име по истоименом енглеском војводи, који је направио историју - као и за награђивање англосаксонског генерала Артхура Веллеслеија - за његов веома је тешко задовољити непце. Главни састојак Веллингтон филета је говеђи филе, достојан експоненат прве основне хране - хране богате протеинима високе биолошке вриједности, минералним солима и специфичним витаминима. Међутим, одговарајућа нутритив

дефиниција Кокош је копнена животиња, птица која припада роду Галлус , Специес галлус , Субспециес доместицус ; дакле, биномна номенклатура кокошке је Галлус галлус доместицус Л. У обичном говору, кокоши, пилетини, пијетлу, пијетлу, капону итд. то су сва имена која се приписују истој врсти, МА која идентификује јединке раз

општост Хот дог је сендвич (или сендвич) издуженог облика који садржи кобасицу; потоњи, загријан печењем или кухањем на пари, може бити свињетина, пилетина, говедина или ћуретина, док је крух млијеко. Други важан аспект је резање хлеба хот дог, који мора бити непотпун; за разлику од хамбургера, у ствари, два дела хлеба остају уједињена на ономе што делује као

општост Бургер је врста сендвича који се састоји од меке кифлице пуњене дискоидном ћуфом на бази мљевеног меса и на жару или на жару. У мјестима поријекла (или у сваком случају гдје се ради о врло потрошном производу), хамбургер се такођер назива једноставно с називом куглице или бургера ; ово друго, боље дефинисано као " патти" (именица мање кориштена у Уједињеном Краљевству него у САД), у Италији непрописно добија име самог сендвича, или хамбургера . НБ . Многи од ДА ФАСТ ФООД бургера (стога искључујући домаћу, вегетаријанску или било коју другу "здраву" варијанту) спадају

општост Чак и ако је кебаб турски израз *, на заједничком језику користи се за означавање широког спектра месних јела - пакованих у ражањ, затим на накапе и печене на роштиљу - који потичу са Блиског истока, а затим се шире широм Балкана, на Кавказу, у Европи, у централној и јужној Азији итд. Због знатне хетерогености кебаба који су предложени у различитим областима Италије и остатка света, веома је тешко изразити једну нутритивну процену хране; међутим, процјењујући унос калорија различитих врста кориштених сировина

šta Шта је слабина? Слабине или слабине су име које се користи за означавање једног од најзаступљенијих комада меса; сматра се и комадом добре вредности, или правим компромисом између веома познатог филеа и леђа - нпр. стражњица, шунка или делови тога итд. Са анатомске тачке гледишта, слабине - свака животиња има два, раздвојена у једну половину - одговарају специфичним мишићима: лумбалном.

Пужеви - неприкладно названи "копнени пужеви" - су мекушци који припадају Реду Стиломматопхора . Пужеви имају јестиво месо, као и укусно, ау Италији (као иу Француској и другим неевропским земљама) се зна да се користе у прехрамбене сврхе. Најчешће коришћени јестиви "пужеви" су: Хелик проматиа (главни састојак чувеног " Боургуигнонне пужева "), Цорну асперсум (користи аналогно претходним врстама) и Еобаниа