Категорија месо

Шта су они? Мршаво месо је храна која се обично користи као јело, са променљивим стопама потрошње заснованим на породичној култури, нутриционистичким потребама и индивидуалним укусима. Класификација између немасног меса и масног меса потиче од процента масноћа које се налазе у њима (г Л / 100г јестивог дела). Леан месо садржи највише 5%

Манзови Говедина је биљоједа која припада роду Бос , подрод Бос , врста Таурус ; Биномна номенклатура говедине је Бос таурус и постоје различите подврсте и расе (види табелу). Млечне пасмине италијански Итальанскиј фризскиј, итальанскиј Бруна страних Блацк Споттед Фриесиан, Бруна Алпина, Аирсхире, Јерсеи Месне пас

Јагњетина је млади узорак (старости до 12 мјесеци) оваца (женки) или овна (мужјака, који се називају и овна); са таксономске тачке гледишта, животиња припада породици Бовидае, подпороди Цапридае, род Овис, врстама врста; дакле, биномна номенклатура јагњета је Овис ариес . Јањетина је биљоједно домаће биће које подлеже узгоју људи. Може се заклати у младом добу за производњу меса или, ако се остави да сазри, за производњу: Млеко и деривати (овце) \ т Лана (овце и овна) Месо (овце и о

општост Фазан је заједнички назив који се приписује разне врсте птица које припадају породици Пхасианидае (редослед галиформа ); посебно, "заједнички италијански" фазан припада роду Пхасианус , врста П. цолцхицус . Фазан је птица поријеклом из Далеког истока (подручје Црног мора), коју су Римљани увезли широм Западне Европе тек 500. године наше ере, заправо "ло

"Патка" је генерички термин са којим се групишу бројне врсте (и расе) које припадају различитим генерама, груписане унутар породице Анатидае (Ред: Ансериформес). Патке могу бити дивље или домаће, миграторне или стационарне, језера или мора, претежно месождерке (рибе, мекушци, љускари, инсек

Опасности узроковане вишком црвеног меса у исхрани су директно пропорционалне злоупотреби њене потрошње. Чини се да учесталост два или три порције меса недељно не доприноси патогенези било које болести, под условом да је целокупна исхрана уравнотежена и да су методе кувања одговарајуће. Кардиоваскуларне болести Мада са одређеном варијабилношћу у изворима који се користе, говедина, крава, бик, овца, коњ, овчетина, бивол и одрасла свињетина припадају категорији црвеног меса. Проценат засићених масти варира не само према врсти

општост Месо поврћа је група произведених намирница, високо протеинских МА-ова искључиво структурираних од састојака који потичу из Краљевине биљака. Месо поврћа је резултат руковања храном у циљу добијања неких производа који могу замијенити месо животиња, рибље производе, млијеко, деривате и јаја; није изненађујуће да се месо поврћа често користи у лакто-ово-вегетаријанским и веганским дијетама. У суштини, месо поврћа је у стању да донесе одличне концентрације протеина, али, као што се може закључити, нема исте нутритивне карактеристике као храна животињског порекла. Типови и производња Главн

šta Кобе месо (о 戸 ヒ ー フ или Кобе бифу ) је вриједна храна животињског поријекла. Прецизније речено, то је месо настало клањем типично источне говеђе пасмине, дио Тајима стоке - јапанске црне стоке - и узгојене у префектури Хиого. Остала имена која се користе за овај производ су: Кобе нику ("戸 肉, " Кобе месо "), Кобе-гиу (牛) или Кобе-усхи (牛, " Кобе бовле "). Његове органолептичке и ук

општост Пилеће месо се сматра једном од најмањих и најздравијих намирница животињског порекла. У стварности - иако је несумњиво производ са средње-ниским садржајем липида - као и за све остале намирнице добивене из клања, чак иу пилећем месу, присутност масти је варијабилна; ова варијабилност је повезана са резањем, прерадом, методом узгоја, старошћу, полом и субјективним карактеристикама дотичног организма. Пилеће месо се сматра белим месом; у том смислу, разлика између белог, црвеног и црног меса је не-научна класификација, према којој боја мишићног ткива "треба" одражава обим масно

Шта је Царпаццио У обичном говору, карпачо је рецепт који се заснива на сировом месу (говеђем или коњском), сиромашном и сиромашном у везивном ткиву, резаној врло танкој или претученој до дебљине од око милиметра; сродне зачине и прилози варирају у зависности од појединачног рецепта. Међутим, данас се царпаццио не сматра само рецептом, већ и начином сечења. У ствари, реч царпаццио - што значи "врло танка кришка", може се повезати са готово свим намирницама - и куваним и сировим. НБ . Припрема карпачија