sr.energymedresearch.com

Категорија житарице и деривати

Рице цалориес
житарице и деривати

Рице цалориес

Рижа је мање калорична храна од тестенина, иако је разлика прилично мала, као и разлика између других нутритивних вредности. Сто грама некуваног риже садржи око 330 калорија, које падају на 100 кцал за сличну количину куваног производа; у ствари, пиринач апсорбује много више воде за кување, чинећи је засићенијом и сварљивијом, с обзиром на смањену величину шкробних гранула које га чине. Калорије пиринча разликују се првенствено на основу сорте, третмана и степена рафинације. Разлике, чак иу овом случају, су прилично танке, с обзиром да парбоилед пиринач пружа мање или више исте калорије као и п

Опширније
житарице и деривати

Жути Брамата брашно Р.Боргацци

šta Шта је пожељно жуто брашно? Брамата жуто брашно је храна на бази житарица; посебно, то је дериват скробног семена које производи годишња зељаста биљка Зеа маис - породица Поацеае (Граминеае). Кукурузно брашно се углавном користи за производњу тестенинских посуда; Палента из Бергама је позната - кашиком или нарезаним - направљена од дугог кухано
Опширније
житарице и деривати

Фарро

општост Спелта је производ биљног порекла, тачније житарица; као таква, припада трећој групи хране и снабдева углавном скробом (дакле "енергијом"), влакнима, магнезијумом, калијумом и неким вит. групе Б (ако је интегрални, посебно ниацин). Попут обичне пшенице, пире такође садржи глутен и није погодан за целијаку. Продаје се у облику целих или љуште
Опширније
житарице и деривати

Манитоба брашно

Манитоба: Шта је то? Манитобино брашно "исправно такозвано" је брашно које се добија мљевењем пшенице узгојено у сјеверним дијеловима Америке и јужне Канаде, територије које је некада колонизирало племе "црвено". Често се термин "манитоба" користи непрописно за означавање брашна добијеног другачије али са сличним карактеристикама. глутен Манитобно брашно је брашно које се д
Опширније
житарице и деривати

Цело пшенично брашно

Шта је то? Цело пшенично брашно је прехрамбени производ добивен мљевењем меких зрна пшенице ( Тритицум аестивум ), претходно ослобођених од страних супстанци и нечистоћа. Цело пшенично брашно има прашкасту конзистенцију и има за циљ мешање са течним и / или масним састојцима (вода, уље или јаја), да би се доб
Опширније
житарице и деривати

Брашно од хељде

Хељда Према неким ауторима, хељда НИЈЕ стварно житарица. Ова дискриминација произилази из различитих ботаничких оквира у односу на стварне житарице (као што су пшеница, јечам, раж, пиринач, итд.). У ствари, док потоњи припадају породици Полигонацеае (или Граминацеае ако желите), хељда је члан породице Фагопирум. Међутим, пошто су нутритивне карактери
Опширније
житарице и деривати

Рукавице: Нутритивна својства, Улога у исхрани и употреби у кухињи Р.Боргацци

Шта су они? Шта су дуде? Препечена храна је храна од житарица - нарочито дурум: Тритицум аестивум . Традиционално се користе за доручак или као секундарни оброк између главних оброка - средином јутра и / или средином поподнева или чак пре спавања. Постоје разне врсте двопека, различитих облика - округли или квадратни - укус и укус - нормални, слатки препечци, сладни или какаовски двопек. - и састав - традиционални, крупне препеке, са пиринч
Опширније
житарице и деривати

Интеграл Рускс би Р.Боргацци

Шта су они? Шта су интегралне дуде? Интегралне дуде су намирнице које се добијају од житарица, а резултат су стварних сложених рецепата. Главни састојак је цјеловито брашно од цјеловитог пшеничног зрна, то јест брашно богато влакнима добивеним мљевењем сјемена Тритицум аестивум . Интегрални дворови могу се припремити код куће, али то су у основи индустријске намирнице. Са нутритивне тачке гледишта, они спадају у ИИИ основну групу намирница, стога су богати скробом, влакнима, неким витаминима и минералима. О
Опширније
житарице и деривати

Пахуљице зоби

Погледајте видео к Погледајте видео на иоутубе општост Зобене пахуљице (на енглеском језику Роллед Оатс ) су биљна храна на бази житарица; конкретно, то су семена зељасте биљке идентификоване биномном номенклатуром Авена сатива . Она од зоби, као и друга семена исте категорије, имају тврду спољашњу љуску, коју људи не могу лако пробавити , назива се браттее или лолла или пула ; ова омотница мора бити уклоњена да би
Опширније
житарице и деривати

Фокачча

општост Фоцацциа је генерички израз који се користи за означавање хране која припада групи хлеба и деривата. Постоје многе врсте, које се међусобно разликују у смислу састојака, методологије припреме и коначног резултата; ту су слатке фокаче и укусне пецива, које су много бројније и распрострањеније од претходних. Истину говорећи, нису све фокације означене овим именом; у ствари, многи типични производи попримају сасвим различите терминологије у зависности од локације. Међу свима, најпознатија фокача је несумњиво геновешка фокача . Основни састојци фокаче су: пшенично бр
Опширније
житарице и деривати

Фрегола Сарда: Нутритивна својства, улога у исхрани и како је кухати Р.Боргацци

šta Шта је сардинска фрегола? Фрегола или фрегула је традиционална италијанска храна, тачније из региона Сардиније. Типично на бази дурум пшенице ( Тритицум дурум ), која није интегрална, на први поглед изгледа нејасно слично булгуру и кускусу. У стварности, фрегола се не производи једноставно мљевењем и просијавањем, већ "ваљање" брашна заједно с мало воде у земљаној посуди како би се добиле мале куглице, а затим печене у пећи
Опширније