Категорија млеко и деривати

Млијеко за пиће је "производ добивен редовним, непрекидним и потпуним мужњом животиња у добром здрављу и исхрани"; штавише, ако није другачије наведено (на етикети), са законодавне и производне тачке гледишта, "млеко" означава искључиво ону женке говеда, познатију као крава или крава (РД 9/5/29 бр. 994 и релативно промене). Милк абусе Млеко има течну конзистенцију, стога није чудно да се користи и као пиће; с друге стране, то је довољно енергична храна (више калорија него пиво, вино, наранџа, кока-кола, воћни сокови итд.); за он

šta Шта је овчје млијеко? Овчје млијеко је текућа храна животињског поријекла коју производе женке сисавци из породице Бовидае, род Овис и ариес . Има прехрамбене карактеристике сличне онима код "традиционалног" млијека, цијелог крављег млијека, с неким разликама које су ограничене углавном на профил енергетских макронутријената, дакле на унос калорија, те на неколико витамина и минерала. Резултат је готово идентична дијететска примена, са неколико разлика које су наглашене само на одлучујући начин када се промени ниво скиминга. Да ли сте знали да ... У Италији, са законодавне тачке г

Правна и производна дефиниција млека Међународни конгрес за сузбијање преваре у храни - Женева 1908 Млеко је комплетан производ потпуне и непрекидне мужње здраве млекарице, добро храњене и неуморне. Млеко које потиче од болесних, потхрањених животиња и млека које садржи колострум нису погодне за људску исхрану (мање од седам дана након рођења). Млеко мора би

Шта је млеко? Према РД 9/5/29 н ° 994 и накнадним модификацијама, млеко се дефинише као: " непрозирна бела или жућкаста течност, са слатким укусом који потиче од правилне, потпуне и непрекидне мужње млечних жлезда животиња у добром здрављу и исхрани". Може се назвати једноставно млеком које долази од крава, а за остале врсте се мора увек навести порекло (овчје млеко, магареће млеко итд.). НБ: Појам млеко НЕ МОЖЕ се користити за продају биљн

Дефиниција ГМО - млеко и млечни производи нису изузетак Генетски модификовани организам (ГМО) дефинисан је као: " организам, различит од људског бића, чији је генетски материјал различито промењен од онога што се догађа у природи спајањем или укрштањем или природном генетском рекомбинацијом " - Директива 2001/18 / ЕЗ о намјерном увођењу генетски модифицираних организама у животну средину, транспонирана Законом од 8. јула 2003, бр. Млеко, као и већина намирница на тржишту, може се добити из два различита ланца снабдевања: од животиња које се хране храном добијеном из генетски модификов

Врсте биљних млека и улога у исхрани Биљно млеко је конкурентна храна крављег млека; ово су потпуно различити производи у поређењу са излучивим плодом дојке, међутим, млеко од поврћа има прилично распрострањену потрошњу међу онима који, из физичких разлога (нетолеранција или алергија) или филозофски (на пример веганство), не конзумирају животињско млеко. Најраспрострањенија и конзумирана биљна млека су: Сојино млеко »Видео рецепт за кућу Пиринчано млеко »Видео рецепт за кување Бадемово млеко »Видео Реципе да га направите код куће Зобено млеко »Видео Реципе да га направите код куће Кокосово млек

општост Млаћеница је дериват млека добијеног као отпад у процесу производње маслаца. Пошто садржи значајне количине лактозе (3-5г / 100 мл), млаћеница се сматра млечним производом . Поред тога, будући да је процес микробне закисељавања од суштинског значаја у његовој производњи, сматра се и ферментисаним млеком . Млаћениц

општост Монтасио је млечни производ сличан Латтериа, Царниа и Фриулано. То је типичан сир из сјеверне Италије. У Фриули-Венезиа-Гиулиа производи се само монтасио који ужива ознаку ДОП (Деноминација заштићеног подријетла), с географском разграничењем које укључује цијелу регионалну територију и покрајине Беллуно, Тревисо, дио Падове и Венецију. Име "монтасио" односи се на типично поријекло алпске групе Јулијских Алпа, богато пашњацима који су се одувијек користили за планинске пашњаке. Мотасио је један од најзаступљенијих сирева у иностранству. Нутритионал Феатурес Цхемицал Цомпоситион

општост Моцарела је млечни производ или не-зачињени дериват млека који чува мерљиве количине лактозе. Детаљније, моцарела је свјежи сир с преливеним и меким тијестом које се може посушити. Бела, сјајна и без коре, одликује се пријатном влакнастом али меком конзистенцијом, аромом млека и укусом који преноси благо киселост. Због ових карактерис

општост Израз моцарела је укорењен у речи "мозза", што значи "провола"; у ствари, првобитно то није било ништа више него дериват припреме провола. У почетку је бизонска моцарела била изразито дискредитована храна, због потешкоћа очувања и маркетинга, изазвана осебујном свежином производа, што је ограничило његову дифузију и потрошњу на неколико дегустатора. Под бизонском моззарелом подразумевамо свеж сир који се производи искључиво са бизоновим млеком и продаје се у државној / пратећој течности; састојци бизон моззареле су: млеко, сирило, со и млечне бактерије. Органолептичк