Категорија млеко и деривати

општост Пхиладелпхиа је кремасти сир, који производи позната америчка компанија "Крафт Фоодс". Као " Крафт Схавингс ", чак је и Филаделфија била тако успјешна да је постала само име хране коју представља; данас, у ствари, више није уобичајено говорити о "кремастом сиру који се може намазати", јер га многи људи идентифицирају с изразом "Филаделфија". Производња добро познатог крем сира: производи се у Пхиладелпхији механичком аутоматизацијом и не предвиђа се радна интервенција (већа хигијенска гаранција и квалитативна стандардизација). Процес почиње мешање

општост Примо продаја или примосале је термин који може имати два тумачења: Име сира. Ниво сазревања сира: карактерише га појединачно сољење и приближно један мјесец. Примо Сале Цхеесе Прва сол је сир направљен од пуномасног млека, крављег или овчјег млијека (понекад мјешовит); ређе него коза. Прва овч

општост Опис: проволоне је качкаваљ који се производи од крављег млијека (пасмина Фрисона) - средњих година (најмање 3 мјесеца), слатког или зачинског облика, са крњим конусом или крушком или дињом или саламом или обликом боце. Проволонска кора је веома танка и сјајна, златножуте боје. Тестенина има скромно око и конзистенција је варијабилна (мада генерално чврста, компактна и њежна); када се реже, проволо

šta Шта је квартироло? Квартироло - ломбардски квартироло или страццхино ди куартироло - је меки крављи сир, од полуобраног млека, који ужива признање заштићене ознаке порекла (ДОП). Тачније, производни простор обухвата провинције Бергамо, Бресциа, Цомо, Цремона, Леццо, Лоди, Милано, Монцу, Павију и Варезе. Библиографски запи

šta Шта је смрад Моене? Пуззоне ди Моена (спретз тзаори) је заштићено име порекла сира (ДОП) типично за сјеверну Италију. Производи се углавном у Моени - граду одакле се и зове - у покрајини Тренто - Трентино Алто Адиђе - иако спецификација ЗОП-а даје производњу сира, у складу са критеријумима прописа, у Вал ди Фасси, Вал ди Фиемме и Вал Примиеро. Са нутритивне тачке гледишта, Пуззоне ди Моена спада у ИИ основну групу хране - намирнице богате протеинима високе биолошке вредности, специфичним витаминима и минералима. Такође има мање пожељне карактеристике као што су богатство масних киселина, хо

Шта је Проволоне дел Монацо? Проволоне дел Монацо је име крављег сира цациоцавалло, типичног италијанског, нарочито из града Напуља (регија Цампаниа). Овај прехрамбени производ има признавање ДОП-а (заштићена ознака поријекла), а подручје производње укључује: градско подручје Напуља, Агерола, Цасола ди Наполи, Грагнано, Леттере, Масса Лубренсе, Мета, Пиано ди Сорренто, Пимонте, Сант'Агнелло, Сорренто, Санта Мариа ла Царита и Вицо Екуенсе. Проволоне дел Монацо је прехрамбени производ богат специфичним протеинима, минералима и витаминима који га чине дијелом ИИ основне групе намирница; широко

општост Шта је Расцхера? Расцхера је планински сир са сировим, полумасним и прешаним, полутврдим и варијабилним зрења (кратким или средњим, најмање мјесец дана), произведен готово искључиво од крављег млијека; у неким ретким случајевима садржи мале количине козјег или овчјег млијека. Типична италијанска, посебно у региону Пијемонта , Расцхера је призната као заштићена ознака порекла (ДОП) и призната је као преседијум Слов Фоод. Етимологија израза Расцхера указује на веома специфичну област општине Маглиано Алпи, у

šta Шта је равиггиоло? Равиггиоло - синоними: равигиоло, равеггиоло, раваггиоло - је меки сир направљен од целог крављег млијека, повремено од оваца и / или коза, типичног италијанског. Ужива признање традиционалног пољопривредно-прехрамбеног производа (ПАТ) и производи се прије свега у Апенинском гребену између Емилије Ромање и

општост Рокуефорт је овчји сир који је, као горгонзола, дио групе плавог сира . Она је француског поријекла, точније из регије Миди-Пиренеес , али се данас њена производна зона мијења; на основу онога што је предложено у амандману спецификације, вероватно је да ће ова област одговарати јужном делу Авеирон-а , укључујући околна подручја (јужно од централног масива ). Од 1925. године, Рокуефорт је уживао " Апелацију д'Ор " (правну заштиту), а 1996. године добио је ознаку " Заштићена ознака поријекла " (ПДО, слично нашој ЗОИ). Историја Рокуефорта је уско повезана са популар

Шта је Робиола? општост Робиола је име групе типичних италијанских сирева. Робиоласи нису сви исти и разликују се, између осталог, по типу млека, излагању зачину (могуће, и трајању) и сазревању коре, површинског калупа или филма. Порекло овог млечног производа је укорењено у регионима: Пијемонт (посебно у Лангхе). Ломбардија (посебно у области Бресциа). Сматра се да именица "робиола" потиче од назива