Категорија млеко и деривати

општост Асиаго (у локалном дијалекту "пегорин") је национални сир који има признање ДОП-а (заштићена ознака порекла). Име је добио по истоименом венецијанском граду Асиаго, који се налази на једној од најпознатијих висоравни у Италији. Асиаго се производи искључиво крављим млеком; спада у групу полу куваних сирева и има продуктиван пут који може бити и летњи и зимски. Први историјски трагови Асиага сежу мање-више до 1000.

општост Фонтина је типичан италијански сир, мекан и полу-сиров (више или мање зачињен), који од 1995. године ужива у вриједности ДОП-а (заштићена ознака поријекла); Ова ознака представља квалитативну заштиту фонтине, која се, у складу са захтјевима Европске уније, МОРА БИТИ ПРОИЗВОДИЛА у географском подручју Валле д'Аоста. На крају, ДОП ознака фонтине осигурава све органолептичке и укусне карактеристике јер, чак и са истим сировинама и истим производним процесом, сиреви не би уживали потребне природне (еколошке, климатске, микробиолошке) и људске факторе. . Фонтина ужива и уче

šta Шта је марзолино сир? Марзолино је врло древни тоскански сир направљен од овчјег млијека (овчјег млијека), сиров или пастеризован - евентуално коригиран малим крављим млијеком. То је тип тосканског пецорина са специфичним карактеристикама производње, означавања, органолептичких и укуса. Тосканско пецорино, некада познато

Шта је Гоуда? Гоуда (гоудсе каас) је познати холандски тврди сир, произведен од крављег млијека. Име је добила по месту на коме се, вековима, продава, или у историјском граду Гоуда у Јужној Холандији, а први писани спомен сира датира из 1184. године, што га чини једним од најстаријих познатих сирева. у свету. Чак и данас гуда је апсолутно међу најпознатијим и конзумираним сиревима у Холандији. Гоуда се производи у кружним обл

општост Груиере НИЈЕ емментал (или емментал) и нема рупе (рупе) у пасти. Грујер је швајцарски млечни производ типичан за област Груиере (са главним Буллеом) у кантону Фрибоург; такође се производи и на другим швајцарским територијама - као што су француски кантони Вауд и Неуцхател - на подручју бившег војводства Савоја, у Француској, на италијанским алпским подручјима иу Баварској. Иако се често мијеша с Емменталом, Груиере-ов сир, на кемијском и естетском нивоу, изгледа много сличнији "мршавом" фонтини, јер се производи с дјеломично обраним сировим крављим млијеком и без пропионске ф

šta Шта је кефир? Кефир или кефир - или кефир или кефир - је ферментисани млечни производ на бази млека - или боље, свеже млеко. Тачније, вакцина се може користити у производњи кефира, овчјег и / или козјег млијека Подријетлом са руске територије, кефир се поступно проширио по цијелом Кавказу - чак и на југу - гдје је произведен и конзумиран у великим количинама тисућљећима. Њен нутритивни садржај и "теоретска" пробиотичка моћ - због присуства Лацтобациллус ацидопхилус и Саццхаромицес кефир - учинили су га каменом темељцем локалне исхране. Да ли сте знали да ... Различита значења прип

општост Кондензовано млеко је храна направљена од крављег млијека којој је уклоњен значајан дио воде. Обично се кондензовано млеко заслађује додавањем шећера, због чега се "кондензовано млеко" и "заслађено кондензовано млеко" често користе као синоними. Заслађено кондензовано млеко је веома густо и има изузетно слатки укус; због ових карактеристика, ако се херметички складишти у кутији, може достићи рок трајања до неколико година. С друге стране, незаслађено к

Гровтх милк Млеко је храна; он је излучни производ млечних жлезда, стога представља ексклузивни елемент класе сисара. Млијеко се излучује у корист првог физичког развоја потомства (за човјека око 6 мјесеци) и мијења његов састав током периода одбића. Кроз дојење, дјеца имају могућност: Храни се и расте Развити интестиналну бактеријску флору и имунолошку заштиту Приближите се коначној чврстој храни Законодавство и категорије производа Млеко је изузетно

Млеко: мајка и животиња Млеко је храна животињског порекла коју луче млечне жлезде женки сисара, корисне за храњење потомака током првих месеци живота (код људи око 6); млеко мења састав током времена и, узимајући здраво за готово добро здравствено стање (како медицинске сестре, тако и потомства) следи и потпуно задовољава специфичне прехрамбене потребе првог развоја. Састав мајчиног млека је различит: Међу врстама сисара Међу појединцима У различитим фазама одбијања Из тога следи да, током дојења, млеко је основни извор хране и НИЈЕ заменљиво разматрањем друге животињске пасмине. Међутим, у сл

Млеко: општи аспекти Млеко је у основи храна. Настаје од женских дојки сисара, које га након рођења потомства хране довољно дуго за први и основни физички развој. Млеко се појављује као бела и непрозирна течност, слатка и са скоро неутралним пХ; хемијски, млеко је ЕМУЛЗИЈА липидних глобула распршених у сличној течности (по саставу) у крвну плазму; ова течност се пак састоји од растворених протеина и серума (соли, лактоза и вода). Са нутритивне тачке гледишта, млеко додатно обезбеђује четири врсте хранљивих материја: Липиди (посебно триглицериди и холестерол) Протиди (казеини, албумини и глобули