Категорија исхрана

Шта су они? Провитамини су полу-есенцијални хранљиви молекули врло слични витаминима; у ствари, корен показује да су то изомери, димери или прекурсори специфичних есенцијалних витамина; конверзија провитамина у витамине одвија се захваљујући неким ензиматским реакцијама организма. Провитамин А Класичан пример провитамина дат је бројним хемијским варијантама ретинола (вит А); данас знамо око десет типова, али најчешћи су: Каротеноиди: садржани у зеленом и жутом поврћу Ретинол естри: садржани у намирницама животињск

Увод у витамине Витамини су есенцијални молекули у малим количинама, како за живот животиња тако и за биљке; не снабдевају енергијом већ обављају функције од примарног значаја: Развој растућег организма Биорегулациона функција Прекурсори или састојци коензима Витамини се могу класификовати према њиховим хемијским и физичким карактеристикама; најтрадиционалнија диференцијација је топљивост (витамини растворљиви у води и витамини растворљиви у мастима), али постоје и разлике у молекуларној отпорности на топлоту (термолабилни витамини и термостабилни витамини), на реактивност на светлост (фотоосет

Натријум хлорид Натријум-хлорид је хемијски назив најпознатије "кухињске соли"; то је натријумова со хлороводоничне киселине, која је кристално и безбојна на видику, карактеристична по својој типичној боји и укусу. Столна со је појачивач укуса, то јест фаворизује (или треба да фаворизује) укус припремљене хране. Штавише, то је један од најчешће коришћених осмотских конзерванса у прехрамбен

Шта је Силицијум Силициј (Си) је минерал, сличан угљену, чије функције и карактеристике представљају недавно откриће. Функције у телу Научни докази неких студијских група указали су на основни значај силиција у формирању мукополисахарида који чине колаген, структурни протеин који је широко распрострањен у костима, зглобној хрскавици и везивном ткиву. Деловање силикона на осификацију је (за разлику од осталих есенцијалних елемената у траговима) потпуно независно од витамина Д, а минерализација скелета је директно пропорционална садржају силицијума у ​​исхрани. Изгледа да је силициј такође састав

натријум Натријум (за разлику од калијума) је главни ЕКСТРАцелуларни катион. Налази се у телу у количини од око 92 грама, од чега: 50% се налази у екстрацелуларним интерстицијама око 12.5% ​​у интрацелуларним течностима око 37, 5% унутар скелета Натријум обавља различите задатке; међу њима, главне су несумњиво регулација запрем

општост Треонин (Т или ТХР) је амино киселина или један од мономера који чине протеине; она је такође кватернарно једињење, структурирано по четири елемента: угљеник, водоник, кисеоник и азот. Његова брутална формула је Ц4Х9Н03 и има молекулску тежину од 119.12у (или Далтон). Точније, треонин (Л-треонин) је једна од 20 обичних аминокиселина и, б

Очигледно, рибља јаја НИСУ сви иста и њихове прехрамбене карактеристике углавном зависе од врсте риба и врсте обраде (ако их има) коју су прошли (нпр. Сољење, пушење итд.). Прије него што детаљније размотримо неке нутритивне вриједности рибљих јаја (не све, јер је мало доступних података јер је квантитат

дефиниција Биолошка вредност (ВБ) је параметар вредновања пластичних протеина који се уносе у организам са храном. Овај индекс, који је изражен нумеричком вриједношћу, односи се на квантитету, квалитету и реципрочну везу есенцијалних аминокиселина присутних у пептидима хране. На крају, биолошка вредност је нутритивни аспект који описује "квалитет протеина и пластични потенцијал аминокиселина садржаних у храни". Аминокиселине, есенцијалне и разгранате аминокиселине Аминокиселине (АА) су кватерн

Витамин Х, познатији као биотин , који се понекад назива и витамин Б7 , је витамин Б растворљив у води. funkcije Функције витамина Х су типа коензимат- карбоксилазе , ензими који спадају у категорију лијаза који фиксирају молекул ЦО 2 и затим га преносе у карбоксилат; посебно, витамин Х је коензим 4 врло важне карбоксиле: Пируват карбоксилаза → глуконеогенеза Пропионил ЦоА карбоксилаза → метаболизам пропионата Метилкротонил ЦоА → метаболизам разгранатих аминокиселина Синтеза Ацетил карбоксилазе → масне киселине. Феедер фоод Витамин Х је свеприсутан, али биодоступан само у намирницама животињско

Витамин Д Витамин Д је есенцијални молекул за тело. Сматра се про-хормоном и обавља различите метаболичке функције: Повећана минерализација костију. Повећана реапсорпција калцијума у ​​бубрезима. Повећана апсорпција фосфора у цревима. Подршка имуног система. Диференцијација неких ћелијских линија. Допринос неким неуромускуларним функцијама. Молекуларна структу