Категорија алиментација

бундева Бундева су плод неких зељастих биљака које припадају породици Цуцрцубитацеае. Род који се највише користи у прехрамбене сврхе је несумњиво Цурцубита , ау Италији врста која се највише користи су мошата (погодна за чувене "цаппеллацци ди зуцца феррареси") и максимуме . У италијанској гастрономској култури, бундева је преузела заједно са другим типичним производима америчког континента. То је годишњи циклус, сексуално једнодомни и пењање. Она производи јестиве жуте цветове назване "цвије

раж Раж је зељаста биљка из Мале Азије, која припада породици Поацеае (Граминеае). Пошто његова биномна номенклатура ( Сецале цереале ) подсећа, раж припада групи житарица и веома подсећа на много познатије жито или пшеницу; није изненађујуће да раж садржи глутен и, упркос томе што је мање вредна, даје брашно погодно за прављење хлеба. С друге стране, ражи НИЈЕ погодан за целијакије (није без глутена). У једном тренутку, ражени хлеб се углавном користио за популарну храну, а звали су га и "црни хлеб" (због тамно браон боје брашна). Постоје две главне сорте ражи, зима и лето; у оба слу

šta Сломљена спела је храна на бази житарица. Изгледа као зрно средње дебљине, магловито налик булгуру, али тамније и грубље. Светло је смеђе боје, у основи боје ћилибара, и има типичан стакласт изглед. Сломљена спелта припада ИИИ основној групи хране; богат је угљикохидратима, али сиромашан водом - карактеристика која га чини врло енергетски сировим - садржи

општост Фонзиес (или боље твистиес ) су врста кукуруза на бази снацк који је дио "сир пуффс" (напухан кукуруз снацк) групе. Фаиз Заки / Схуттерстоцк.цом Фонзи се производе из мешавине прерађеног кукуруза, пиринча, пшенице и воде, смештених у машини познатој као "ротирајући екструдер" или "случајни екструдер". Овај уређај кува смешу експлоатацијом комбинације високих температура и притиска, при чему се формирају делови који ће постати снацк тек након коначног кувања (сушења). Процес у суштини укључује загревање и компримовање смеше, након чега следи пр

општост Омлет није омлет ... чак и ако је пуњен и пресавијен на себи! Омлет је јело на бази целих свежих јаја, лишено љуске и тучено, затим кувано у тави или у пећници. То је прилично уобичајено јело, познато већини западне и источне популације; истиче се својим укусом и лакоћом припреме, чак и ако су разлике између доброг омлета и "нормалног" омлета евидентне (и на органолептичком и густаторном нивоу и на нутритивном нивоу). Омлет је, с друге стране, прилично сложена припрема која захтијева добру теоријско-практичну припрему; у центру остаје сирово, може се припремити само у тави и н

Опште и класификација Печурке немају лишће, цветове или хлорофил и нису аутотрофне, већ хетеротрофне, тако да (иако изгледа очигледно) припадају царству које се назива "краљевство гљива", а не онима виших биљака. Краљевство гљива се дели на: Микомицота или гљивице слузокоже : плијесни и слично Еумицота : праве печурке са величинама које се крећу од ЈЕДНОГ ЋЕЛИЈЕ до оних од врло уоб

општост Гљивице за нокте су организми који припадају породици Марасмиацеае, роду Армиллариа и врсти меллеа ; дакле, биномна номенклатура малих гљива „исправно названих“ је стога Армиллариа меллеа . Чавлићи су паразитске дрвене гљиве; то значи да они извлаче храну и заштиту на рачун биљке која их домаћини, стварајући биолошку штету чак и да је убије. Печурке меда

Шта је гљива Борготаро? " Фунго ди Борготаро " је комерцијално име - заштићено робном марком Индицазионе Географица Типица ( ИГП ) - од вргања гљива сакупљених у неким подручјима тосканско-емилијанских Апенина. Регулисано подручје за брање гљива Борготаро обухвата општине: Тосцани (Масса Царрара): Понтремоли и Зери Емилиани (Парма): Борго Вал ди Таро, Берцето, Албарето, Цомпиа

општост Вргањи су група базидиомицетних гљивица из породице Болетацеае и рода Болетус . Идентификовани биномском номенклатуром Болетус едулис , на француском се називају Цепе де Бордеаук , док су на енглеском језику познати као цеп , пенни бун или кинг болете . Печурке од вргања су јестиве гљиве широко распрострањене у сјеверној хемисфери, у Европи, Азији и Сјеверној Америци; у прошлости нису били спонтано присутни на југу свијета, али су их увели људи у Јужној Африци, А

Шта су они? Шта су сушене гљиве? Сухе печурке су конзервирана храна на бази мацромицете епигеи гљива - класика шуме, да тако кажем. Они имају карактеристике да се могу дехидрирати без употребе соли (натријум клорида) или прехрамбених адитива - као што су сулфити - због чега, чак и ако су сачувани, они не губе здравље и након регенерације треба их сматрати готово идентичним свјежим гљивама. Најпознатије сушене печурке су вргањ или рода Болетус ; њему припадају врсте познате едулис , аереус , аестивалис и пинопхилус . Друге врсте сушених гљива су: лисичарке или лисичарке, лисичарке, схиитаке, маи