Категорија алиментација

Мајонез је кулинарски препарат на бази емулзије жуманца и уља , који се успешно комбинује са различитим јелима. У категорији сосова за храну, његова свестраност је без преседана; Неки од класичних примера комбинације са мајонезом су: смола и хладни и топли рибљи производи, хладно месо, кувана јаја и поврће. Мајонез се користи и као основа у припреми других пратећих сосова: туна, руски, ружа, тартар, коктел, боскаиола итд. Мајонеза се рађа отприлике у КСИИКС веку, али порекло имена још увек је разлог за дискусију. Неки историчари повезују термин "ма

општост Под мандарином подразумевамо и дрво које припада породици Рутацеае, подфамилија Аурантиоидеае, род Цитрус, врста ретицулата (биномна номенклатура Цитрус ретицулата ) , и воће које производи ( хесперидијум ). Мандарина је прави агрум, као што су: кедар, грејпфрут, мандаранцио (клементина, мандарина итд.), Грејпфрут, наранџа и лимун. Као кедар и помело, мандарина се сматра "чист

Шта је то? Шта је бубањ / шишмиш? Мазза ди тамбуро је уобичајено име "потенцијално" јестиве гљиве која припада истој биолошкој породици пољских гљива и покривача. Такође се називају пуппола , главни буббола , сунцобран или сунцобран , бубањ шишмиша расте у ливадама и подземним слојевима разн

У сарадњи са др Елеонора Ронцарати конзервација Што се тиче очувања, мед је стабилан производ: то је истина јер га не нападају нормални микроорганизми одговорни за промјене у храни (бактерије и плијесни). Међутим, може бити подвргнут ферментацији која се одржава осмофилним квасцима, када је садржај воде већи од 18%. Технике које се највише користе за спречавање фермент

општост Тај манука је монофлорни мед Новог Зеланда и аустралијског порекла. Име је добила по биљци Л. сцопариум или чајевцу (манука или чајевац), чији цветови богати поленом и нектарима хране пчеле током производње меда ( Апис меллифера - европског порекла). Да би се пчеле означиле као "Нев Зеланд манука мед", пчеле морају користити најмање 70% полена и нектара из мануке. Манука мед има хранљиве особине сличне онима других врста меда, мада, садржећи нек

Шта је Сулла Хонеи? Опште информације о меду Сулла Попут свих меда, и онај Сулла је производ кошнице коју луче европске пчеле (Генус Апис специе меллифера ) у периоду између априла и јуна. Сулла мед је слатка храна животињског поријекла која се углавном користи за додавање природног сладила: у пића, у разне врсте рецепата и на хлеб или

општост Мишо је типична оријентална храна. У свом "природном" облику има кремасту и намазиву конзистенцију, али више него за директну употребу, углавном се користи као зачин или састојак јуха. Мисо супа Мисо се такође ставља на тржиште у облику лиофилизата; међутим, она нема исте хемијске и укусне карактеристике као и свежи производ. Традиционални

општост У свом здравом смислу, израз "мора" означава течност добијену пресовањем грожђа (житарица) грожђа . Међутим, у ширем смислу, такође можемо говорити о мошту које се односи на "сок" који се добија "стискањем" других биљних извора, као што су јабуке, маслине, рибиз, итд. Штавише, чак и ако је концепт ограничен само на грожђе, могу се идентифицирати различити типови: кувана мошт, сифонска мошт, концентрирана мошт, слатко филтрирани мошт и шутња мора. Свака од њих има специфичну функц

Шта су они? Шта су резанци? Резанци су дуги облик тестенине који се добија обликовањем бесквасне мешавине брашна и воде. Различити типови брашна могу имати веома различите хемијске и физичке карактеристике; стога, када се говори о резанцима, потребно је навести састав сировина или геокултурни извор. Резанци спадају у ИИИ основну групу намирница - намирница богата сложеним угљикохидратима и влакнима - и јестиве тек након кувања. Они су основна храна за многе источне културе, а посебно за Кину - земљу поријекла. Њихова релевантност у исхрани мо

Арганово дрво и воће Арган је типично дрво сјеверне Африке, посебно у јужном Мароку. Захваљујући веома дубоком коренском систему, арган - чије је научно име Арганиа спиноса (Фам. Сапотацеае) - не захтева никакву врсту наводњавања, он се спонтано укорјењује на тлу аутохтоних подручја и одолијева напуштању пустиње и ерозиј