алиментација

Манука мед

општост

Тај манука је монофлорни мед Новог Зеланда и аустралијског порекла.

Име је добила по биљци Л. сцопариум или чајевцу (манука или чајевац), чији цветови богати поленом и нектарима хране пчеле током производње меда ( Апис меллифера - европског порекла). Да би се пчеле означиле као "Нев Зеланд манука мед", пчеле морају користити најмање 70% полена и нектара из мануке. Манука мед има хранљиве особине сличне онима других врста меда, мада, садржећи неке активне састојке биљке порекла, чини се да наслеђује многа фитотерапијска и лековита својства. Није изненађујуће да се биљка манука и мед користе у традиционалној маорској медицини иу савременој фармакологији.

Увид: Манука ботаника

Манука је грм који припада породици Миртацеае, рода Лептоспермум и сцопариум врсте ( Л. сцопариум ). Друга имена мануке су: манука мирта, новозеландска театрее, метла чајно дрво.

Манука, родом из Новог Зеланда и југоисточне Аустралије, веома је плодан грм. То је скоро увијек прва врста која поново насели искрчено или искрчено земљиште. Генерално расте до 2-5 м висине и ретко до 15 м. Зимзелена је, са густим гранама, танким листовима, 7-20 мм дугим и 2-6 мм широким. Цветови су бели, понекад ружичасти, са 5 латица, 8-15 мм укупног пречника. Дрво је тврдо и компактно.

Манука се може помијешати с кануком ( Кунзеа елицоиде), из које се разликује по коси текстури лишћа.

У областима порекла манука се широко узгаја због својих ароматичних својстава (екстракција етеричних уља и производње меда) и за примену добијеног дрвета (израда ручки за одређене алате, резбарење и др.). Струготине се користе за пушење меса и рибе. Лишће мануке и етерично уље добивено дестилацијом налазе примјену у маорској народној медицини иу сувременој фармацеутској индустрији (фебрифугално дјеловање, деконгестант за дишне путеве, против уринарних поремећаја, итд.). Бела гума (паи манука) је коришћена као лек за опекотине. Жвакање коре би требало да побољша сан.

опис

Опис манука мед

Манука мед, захваљујући присуству типичног колоидног протеина, је посебно вискозно-кремаст. Боја је тамна, од интензивне жуте до браон. Има јак укус, карактерише га наговештаји земље, етеричних уља, траве и минерала; назива се и цветна, богата и комплексна. Укус је слаткаст са горким укусом. Арома подсјећа на влажну земљу и вријесак (биљку).

Међу најчешћим проблемима производње меда манука је контаминација сличних и сличних ботаничких врста. Конкретно, канука, која је веома слична, често загађује културу мануке што резултира производњом не-чистог меда (одликује га светло жута боја, не-вискозна конзистенција и деликатна арома).

Терапијске особине

Терапијска својства манука меда

Манука мед се од давнина користи у лечењу многих патолошких стања и разних болести. Међутим, тек крајем 19. века истраживачи су открили и показали своје природне антибактеријске особине.

Деловање манука меда није ограничено на ометање метаболизма и бактеријске пролиферације, већ стимулише производњу специјалних ћелија одговорних за опоравак инфицираних ткива.

Очигледно је да мед нису сви исти. Манука мед може бити веома различит један од другог због: цветне селекције пчела, метода и времена жетве, могућих третмана за повећање конзервације меда, итд. Квалитет манука меда расте са чистоћом (монофлорал), при чему брзина жетве ограничава пропадање и је сирова, непастеризована (топлотна обрада, колико год је неопходна за маркетинг, уништава већину активних фитотерапијских молекула).

Терапијски фактори мануке меда

Манука мед садржи различите антимикробне факторе, посебно ефикасне против Е. цоли и С. ауреус . Међу њима се помињу водоник пероксид, антибиотски елемент пар екцелленце, и метилглиоксал (МГ), једињење које се обично налази у малим количинама у заједничком меду и уместо тога у изобиљу у манука (у којем се формира конверзијом дихидроксиацетона у нектар). цветова манука. Међутим, не може се искључити да се медицински ефекат манука меда може приписати и другим једињењима.

Произвођачи меда развили су посебну скалу процјене која мјери "антибиотску потенцију" манука меда. Резултат се зове УМФ, који означава "Уникуе Манука Фацтор", и повећава се са концентрацијом МГ и других антибактеријских једињења. Није сав мед означен као манука мед садржи значајне нивое антимикробних фактора. Да би се сматрао терапеутским, манука мед захтева минимум 10 УМФ. Мед на или изнад овог нивоа се продаје са речима "Манука УМФ Хонеи" или "Ацтиве Манука Хонеи". Међутим, релевантност ове скале за медицинске сврхе није сасвим јасна.

Нутритивна својства Манука Хонеи

Прехрамбене карактеристике манука меда

Манука мед је веома енергична храна. Са својих 300 кцал на 100 г производа, готово у потпуности изведених из једноставних шећера (глукоза, фруктоза и сахароза), то је храна чија се потрошња треба држати под контролом у терапији хране против прекомјерне тежине и одређених метаболичких патологија.

Са истим порцијама, замењујући бели шећер са столицом манука медом, можете добити 30% смањење калорија. Међутим, са нижом снагом заслађивања, потрошачима није могуће повећати дозу, што ову супституцију чини бескорисном (са прехрамбене тачке гледишта).

Мед има ниже гликемијско оптерећење и индекс од шећера у таблици, због чега није препоручљиво користити га у изобиљу у исхрани од прекомјерне тежине, шећерне болести типа 2 и хипертриглицеридемије.

Они су одсутни: влакна, холестерол, лактоза, глутен и хистамин. Нема информација потребних за успостављање профила витамина и минерала.

Просечна количина манука меда је око 20 г (1 кашика - 60 кцал).

користи

Употреба манука меда

Главна примена манука меда је актуелна, као дезинфекционо средство на ранама. Обично се користи за лечење малих абразија и опекотина, али не само. Међу различитим интерним употребама, чак и ако НИСУ подржане научним истраживањима, присјећамо се:

  • Спречити и лијечити рак
  • Смањите висок холестерол
  • Смањите системску упалу
  • Лечење дијабетеса
  • Лечење инфекција ока, уха и синуса (назално, фронтално, максиларно, итд.)
  • Третирајте гастроинтестиналне проблеме.

ефикасност

Да ли манука мед ради?

Терапеутски фактори манука меда проучавани су готово искључиво ин витро, док су докази за ин виво примену ретки и мало су релевантни (ако не и као заслађивач).

Неколико недавних студија показује да је манука мед ефикасан када се користи на ранама и чиревима на ногама. Увиди такође закључују да је он ефикасан у борби против инфекција и промовисању исцељења.

Нису сви послови показали да манука мед промовише зарастање чира. Постоји могућност да ће вас чак и одгодити ако је повезана са дијабетесом мелитусом типа 2. \ т

Према "Природној медицини" овај мед је "вероватно ефикасан" у лечењу опекотина и рана. "Цоцхране преглед" (Цоцхране Ревиев) напомиње да мед може скратити време зацељивања мањих опекотина у односу на традиционалне завоје. Међутим, нема довољно доказа који указују на то да су облоге од меда мање или више ефикасне у третирању других врста рана, укључујући и дијабетичке чиреве стопала.

Недавна студија показује да манука мед може бити ефикасан у превенцији гингивитиса и других пародонталних болести тако што смањује накупљање плака. Студија коју је 2010. године провео научни одбор "Националног института за рак" одобрио је приједлог за употребу манука меда за смањење упале једњака повезаног с кемотерапијом.

Није се показао ефикасним у третирању ураслих ноктију.

Друга могућа корист манука меда је да, за разлику од синтетичких антибиотика, не изазива развој резистентних бактерија. Ови такозвани "суперперкви", који се развијају након поновљеног излагања лековима, осетљиви су само на специфичне антибиотике.

До сада, студије нису показале да је манука мед ефикасан у лечењу високог холестерола или балансирању цријевне бактеријске флоре.

Ниједна већа студија није испитивала ефекат манука меда на рак, дијабетес или гљивичне инфекције.

Нуспојаве

Могуће нуспојаве манука меда

Могући споредни ефекти манука меда су:

  • Алергијска реакција, посебно код људи алергичних на пчеле
  • Ризик од хипергликемије када се узима орално, посебно код дијабетичара
  • Могућа интеракција са неким разрјеђивачима крви и метадоном када се узима орално

Већина студија о меду манука спроведена је на малом броју пацијената. Потребне су даљње студије како би се утврдило да ли се њихова медицинска примјена може дефинирати као сигурна и дјелотворна.