Храна против рака

Видите такође: исхрана и рак, да ли постоји ефикасна дијета против рака?

Др. Ницола Саццхи - Аутор књиге: Дроге и допинг у спорту -

Како нас нека храна штити од тумора

Неколико студија је показало да се учесталост неких класа тумора смањује у популацијама које редовно једу одређену храну. У светлу ових истраживања, даље студије су покушале да разумеју који су то молекуларни механизми на којима се заснивају ови резултати; нађене су различите класе једињења природног порекла које су у стању да се супротставе развоју тумора. Ове природне супстанце могу да интервенишу на различитим нивоима у процесима раста тумора:

1. нека једињења делују тако што спречавају активацију карциногена;
2. други се противе расту самих тумора;
3. додатни молекули ометају формирање крвних судова који доводе до рака;
4. друге делују стимулишући апоптозу (ћелијска смрт) ћелија рака;
5. штавише, антиоксидативна активност различитих супстанци такође помаже да се супротстави настанку тумора;
6. коначно, постоје бројни молекули способни да стимулишу имуни систем, који делује тако што контролише раст тумора.

Све те супстанце природног порекла су пронађене у различитим класама поврћа и стога су присутне у воћу и поврћу које се обично једе, или које су лако доступне у сваком супермаркету.

Као што је већ поменуто, ове супстанце су бројне и нису присутне у једној храни, али се налазе у различитим једињењима биљног порекла које можемо лако комбиновати. Данас се ове намирнице могу назвати "нутрацеутикали", то јест намирнице које садрже активне састојке способне за активности везане за здравље, у овом случају у смислу анти-тумора.

Храна против рака

После увода, можемо да наведемо шта су те антиканцерогене намирнице.

Без узимања лекција из биохемије или фармакологије, које се не уклапају у овај контекст, ми ћемо само идентификовати активна једињења и разумети како се они могу у потпуности искористити.

Крижнице

Поврће као што су купус, брокула, прокулица, купус, поточарка, репа, карфиол итд. Припадају овој породици. Антиканцерогена својства овог поврћа потичу од супстанце која се назива глукозинолати . Ове супстанце се већ проучавају као хемотерапијски адјуванси. Броколи и прокулице су најбољи извори ових супстанци.

Антитуморско од овог поврћа потребно је брзо кухање, евентуално са паром, и добро жвакање, док претерану симулацију треба избјегавати прије конзумирања.

бели лук

Бели лук садржи супстанцу која се зове аллин, која након разбијања каранфилића долази у контакт са ензимом који га претвара у алицин, што пак доводи до бројних супстанци које могу спречити раст ћелија рака и промовисати њихов раст. апоптоза. Ови молекули се ослобађају након дробљења сијалица; због тога је најбољи извор сигурно свјежи резани сирови чешњак.

Сои

У свим својим облицима (грах, мисо, сос, тофу, млеко, итд.), Соја садржи супстанце које се називају изофлавони, посебно генистеин, који изгледа да ометају развој тумора на бази хормона (дојке, простате). Показано је да имају онкопревентивну активност, јер се због сличности са полним хормонима вежу за своје рецепторе без значајне хормонске активности.

Најбољи начин да узмете ове супстанце јесте да једете целу храну, а не да користите исофлавонске суплементе који су данас толико популарни.

Турмериц

Куркума је зачин породице ђумбира, узгојена углавном у Индији.

Ова биљка садржи супстанцу звану куркумин која делује на различите факторе раста тумора. Ова супстанца је показала антиинфламаторна, антиоксидативна и антиангиогена својства, али антитуморска активност још није детаљно проучена.

Такође смо видели да се за повећање доступности куркумина мора узети заједно црни бибер. Овај зачински коктел је одличан за укус јуха, јела од тестенина и јела, али и за спречавање настанка тумора.

Храна против рака »