Категорија житарице и деривати

šta Шта је дивљи црвени пиринач? Дивља црвена рижа је име неке врсте риже (рода Ориза ) која се обично назива дивљим, а не зато што је немогуће репродуковати их у заточеништву, него их разликовати од најчешћих култивисаних врста познатих као О. сатива . Различити типови дивљег црвеног пиринча, од којих ћемо сада говорити као да је једна група, типично су интегрални и светле боје граната, тон који му се даје концентрацијом антоцијана и

општост Прокухани пиринач - познат и као прерађени пиринач - је прехрамбени производ који потиче од јестивих семенки житарица Ориза сатива . Стога није специфична сорта риже, већ метода прераде која се може применити на различите врсте пиринча. Главна карактеристика која разликује прокувани пиринач од полираног бијелог пиринча је примјена топлинске обраде чак и прије љуштења. За добијање прокуханог семена, у ствари, семе се подвргава делимич

дефиниција Бели пиринач не представља посебан рецепт, већ придјев који се може приписати различитим препаратима на бази пиринча који деле одсуство зачина или састојака различитих боја у односу на полирани пиринач. Бели пиринач се може припремити на више начина: рижото, кувани пиринач, гохан пиринач, рижа кувана у млеку, пилав и / или печена рижа, итд. Неки сматрају да је бијели пирина најпр

општост Пухани пиринач , или напухан рижа , је храна направљена од семена житарица Ориза сатива . Зрна пиринча, да би постала "пухана", подвргавају се такозваном процесу пухања (на енглеском језику до пуфф ). Пудер пиринач, као и многе друге слично обрађене житарице, служи као улична храна у Индији (са именом мудхи или мурмуре ) и широко се користи у храни за доручак и

Шта је интегрална рижа? Смеђи пиринач (на енглеском језику "смеђи пиринач" или "ољуштени пиринач" или "необрађена рижа") је храна биљног поријекла која је дио групе житарица. Смеђи пиринач је направљен од семена биљке Ориза сатива , од којих има много сорти (пиринач венера, арборио пиринач, виалоне пиринач, кар

општост Венере рижа је хибридна сорта риже, која се добија од човека захваљујући вештој експлоатацији конвенционалних метода (прекрштавање других сорти пиринча); стога, иако је различит од генетичке тачке гледишта у односу на традиционалне сорте, Венере рижа није генетски модификовани организам (ГМО). Венере рижа је врста смеђег пиринча веома тамно љубичасте боје; није изненађујуће, то се назива и црни пиринач. Поред свог посебног изгледа, има и свој укус и арому која снажно подсећа на мирис свеже печеног хлеба. Преци пиринча Венера су поријеклом и

Шта је раж? Раж ( Сецале цереале Л., 1753) или Јурмано је житарица која садржи глутен који припада истој породици као и пшеница, она која је позната као трава . историја У култури исхране нашег полуострва, раж је замењена пшеницом између 1750. и 1850. године, док прва конзумација везана за ову храну датира још из бронзаног доба (3500-1200 година пне). Раж је преузео људску исхрану захваљујући својој отпорности и, вероватно,

општост Увод у гриз Гриз је брашно које се добија мљевењем дурум пшенице (ботаничка врста Тритицум дурум , која припада породици Поацеае / Граминеае). Иако су врло сличне, дурум и мека пшеница ( Т. аестивум ) немају исте ботаничке карактеристике и не производе шкробно семе са идентичним нутритивним својствима. Надаље, узгој дурум пшенице захтијева ти

Шта је гриз? Гриз је брашнаста храна добијена мљевењем житарица, чешће од дурум пшенице ( Тритицум дурум ). Требало би да буде синоним за " крупицу од дурум пшенице ", али да се под другим именом не продаје под истим законским ограничењима. У ствари, за разлику од брашна и гриза, "гриз" је генерички појам, који надилази строгу регулацију закона и министарске уредбе на снази. На тај начин се пшеница, пиринач, кукуруз

општост Соргхум, или Соргхум вулгаре Перс, је житарица (дакле трава) са миленијумским пореклом. Његово место порекла је вероватно екваторијална Африка, али је тренутно распрострањена на свим континентима света. Иако се сирак природно може култивисати на сухим тлима са сушном климом, због чега се често преферира кукуруз, не истиче се својим високим приносом. Сирак је веома важна прех