Категорија зачини

Јодирана сол је уобичајена кухињска сол која се добија из морске воде или из рудника камене соли, затим се вештачки додаје јод у облику јодида или калијум јодата. Додате количине се бирају и стандардизују на основу нутритивног статуса становништва; у Италији, на пример, сваки килограм јодиране соли садржи 30 мг јода (са + 40% толеранције, - 20%). Ова количина, очигледно инфинитезимална, је заправо веома важна, јер је потреба за јодом за одраслом особом само 150 микрограма дневно. Зашто користити јодирану со? Јодирана сол је решење које предлаже светска здравствена организација да искоријени пор

Шта је сенф? У кухињи, израз сенф се односи на семе неких биљака које припадају роду Брассица . Ово семе може да се користи као зачин (дробљен или дробљен), или као основа за типични полутекући прелив, који се зове сос од сенфа . Као зачин, сјеменке сенфа се користе у формулацији свих врста посуђа иу покривању неких сухомеснатих производа; у облику зачина, међутим, данас се сенф (сенф) углавном користи к

општост Ботанички преглед У обичном говору, термин "семе сунцокрета" односи се на плодове истоимене биљке (ботанички назив Хелиантхус аннус , фам. Цомпосите или Астерацеае). Тачније, то су ацхенес, неусмјерено сушено воће које садржи једно семе (које се не ослобађају када је зрело, дакле "неотклоњиво")

општост Опис и ботанички преглед ђумбира Ђумбир је храна (јестиви корен) која углавном има улогу зачинског зачина, са пријатном, топлом и опојном аромом. Појављује се као врста "гомоља", са изразито неправилним обликом, више или мање издуженог и квргавог, променљиве боје између смеђе и бледо жуте боје. Широко коришћен иу фитотерапијској и медицинској области, ђумбир се састоји од подземног стабла (ризома) ботаничке врсте Зингибер оффицинале (Фам. Зингиберацеае), вишегодишњег садног материјала који потиче из јужне Азије и гаји се у већини тропс

šta Шта је Пепе Сицхуан Сечуанска паприка је зачин који потиче из Азије, али се често користи и на Западу. uvid: Сечуанска паприка - чији се зачин, као што ћемо видети, може добити из неколико ботаничких врста - назива се различитим именима. Најчешће коришћени италијански синоними су фиоре дел пепе и кинеска паприка; на енглеском језику је познат као: сечуанска бибер, сечуански бибер или сечуанска паприка. У остатку Европе

Шта су соли са храном? Солни јод: избор да се дода јод у заједничку со је узет да се смањи учесталост проблема са штитњачом у популацији. Овај минерал, који се углавном налази у алгама, риби, репи и спанаћу, је суштински битан за синтезу тироидних хормона. Недостатак исхране може изазвати хипотироидизам (гушавост), а италијанска исхрана је често лоша. Јод индиректно интервенише у регулацији базалног метаболизма, повећавајући га и фаворизујући раст и разво

За Римљане је сол била посебно драгоцена; није случајно термин плаћа, који се и данас користи да би се назначила плаћа запосленог, који је у те године скован како би дао име компензацији легионара. Слање хране, осим што је потребно да се нека храна боље сачува, има и дубоко културно значење. Хигхлигхтс он Салт Дијетална сол Интегрална сол Хималајска ружи