Шта су соли са храном?
- Солни јод: избор да се дода јод у заједничку со је узет да се смањи учесталост проблема са штитњачом у популацији. Овај минерал, који се углавном налази у алгама, риби, репи и спанаћу, је суштински битан за синтезу тироидних хормона. Недостатак исхране може изазвати хипотироидизам (гушавост), а италијанска исхрана је често лоша.
Јод индиректно интервенише у регулацији базалног метаболизма, повећавајући га и фаворизујући раст и развој. Јодирана со мора се користити сирово; бескорисно је додати у тјестенину за вријеме кухања јер високе температуре уништавају овај врло важан минерал.
- ХИПОСОДНА СОЛ: додаје се калијум хлориду, садржи мање натријума и помаже у борби против хипертензије.
- АСОДИАЛНА СОЛ: потпуно без натријума (мак 0, 12%).
- ИНТЕГРАЛ МАРИНЕ САЛТ: за разлику од осталих, то је 100% природна сол која није прошла процес рафинације. Из тог разлога, кристали садрже важне минерале као што су јод, магнезијум, сумпор, цинк, бакар, фосфор итд.
- ГОМАСИО: добија се додавањем соли у печена сезамова семена или у алге. Од оријенталног поријекла, али сада широко распрострањене и познате у Европи, може се користити умјесто традиционалне соли за облачење салата или житарица.
Гомасио - Шта је то и како га припремити
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уУ сваком случају, пре него што кренете у избор соли за исхрану, саветује се да се консултујете са лекаром. Јодирана со, на пример, може бити контраиндикована онима који пате од хипертироидизма, хипосподном у случају срчаних или бубрежних патологија. Обје ове соли би такође могле да утичу на лекове који се узимају за лечење других болести.
Ове индикације су посебно важне за старије особе које су склоније хипертензији и кардиоваскуларним болестима него млади људи.
| ХРАНА | Натријум (мг / 100г) | ХРАНА | Натријум (мг / 100г) |
| бифтек | 60 | парадајз | 3 |
| замрзнута шницла | 1300 | кечап | 1040 |
| свињски филе | 290 | грашак | 1 |
| кобасица | 1100 | конзервирани грашак | 230 |
| пилетина | 50 | кикирики | 5 |
| маст | 68 | маслац од кикирикија | 600 |
| свеж лосос | 48 | кромпир | 3 |
| димљени лосос | 520 | пржени кромпир | 1000 |
| флоундер, соле | 80 | лук | 10 |
| сардине са парадајзом | 40 | оцат лук | 1420 |
| острига | 73 | натурал попцорн | 3 |
| фрозен цапа санта | 206 | слано попцорн | 1940 |
| купус | 20 | пиринчани пиринач | 360 |
| кисели купус | 750 | цело млеко | 50 |
| шпаргла | 2 | мајчино млеко | 16 |
Продаја? То је само навика
Преференција за слану храну је субјективни фактор који потиче од прехрамбених навика и културних фактора. Заправо, потрага за храном богатом сољу ни на који начин није повезана са повећаном потражњом тела за натријумом. Само помислите да неки људи не користе со у својој исхрани.
Слатки окус је омекшан слатким, али га појачава горак, а понекад и кисели (осим лимуна и сирћета који, ако се воли на непцу, омогућава преполовљавање додавања соли посуђу).
Позитивна вијест је да ваше непце може бити пристојно и да након неколико тједана ограничења, храна богата сољу изгледа да није баш укусна јер су превише слане.
У међувремену, да бисте се навикли на непце, уместо традиционалне соли, могу се користити разни зачини и ароме, као што су чили, зачинско биље, бели лук, першун, ружмарин, жалфија, оригано итд.
