Која од ове двије хране је боља?
Мед, за разлику од онога што многи верују, прилично је сличан шећеру. У поређењу са традиционалнијим заслађивачем, ипак је богат неким супстанцама које су посебно корисне за организам: витамини, минералне соли и природни антибиотици.
Мед је такође слађи (има већу снагу заслађивања) и то омогућава да се користи мање од шећера за кување. Мед има нижи калоријски садржај (304 кцал на 100 грама у поређењу са 392 за традиционални шећер и 362 за шећер од трске), јер је богатији водом. Упркос томе, кашичица меда даје више калорија и угљених хидрата него кашичица шећера, због веће специфичне тежине. Мед, посебно ако није кристализован, такође је теже дозирати.
Разлика између ова два сладила је стога веома танка; мед, због свог садржаја витамина и минерала, свакако је боља храна од шећера, иако се много пута приписују својства која не поседују. За дијабетичара, замјена шећера медом има неке мале предности, али само за исту конзумирану количину. Погрешно увјерење да је мед "корисна" храна може довести до тога да дијабетичар конзумира прекомјерне дозе, стављајући своје здравље у опасност точно онако како би то учинио конзумирањем прекомјерних доза шећера.
Коначно, потребно је провести неколико ријечи о квалитету меда, често промијењеном у индустријским процесима и бескрупулозним произвођачима. Из тог разлога је препоручљиво избегавати мед, ван заједнице, посебно ако се продају полу-непознате компаније по ниским ценама.
МЕД | В. | ШЕЋЕРА |
| Богата је минералним витаминима и другим корисним супстанцама за тело | Мање калорија за исту запремину (једна кашичица шећера садржи мање угљених хидрата од кашичице меда) | |
| Супериорна снага заслађивања | Сличан гликемијски индекс | |
| Мање калорија за исту тежину | Лакше је дозирати | |
