Кора јабука и крушака није посебно богата витаминима! Уместо тога, има много више у пулпи.
Разлог зашто је важно да се кожа сачува (јасно након правилног чишћења) је висок садржај влакана, као што је пектин, који повећава засићеност, помаже регулисање црева и модулира апсорпцију шећера и липида, укључујући холестерол.
Али будите опрезни, у кори могу бити мање или више важни трагови пестицида или других штетних супстанци. Такви ксенобиотици могу се лако уклонити заједно са љуштурама.
