ЦЕЛЛУЛОСЕ је хомогени полисахарид, који се разликује од скроба по томе што је формиран б-глукозом, где су појединачни молекули, са Б-1, 4 везом, ротирани у односу један на други за 180 °; чињеница да се сваки молекул ротира за 180 ° у односу на онај са којим је везан, проузрокује да целулозни молекул преузме линеарну структуру; ова ротација се не дешава у случају а-1.4 шкробних веза, и зато амилоза, која се састоји од а-1, 4 а-глукозних веза, има нелинеарну структуру у облику спирале.
Целулоза се такође може користити у производњи карбокси-метил-целулозе, супстанце биљног и козметичког интереса; сматра се масовним лаксативом, волумена, који се узима заједно с великим количинама воде.
Целулоза се такође користи у производњи експлозива и разних производа од здравља. Лако се добија из уобичајених извора влакана, из којих се добијају и производи за текстилну употребу, или за медицинско - хируршка помагала (газа, вата). Извор, у овом случају, је памук, Госсипиум ирсутум ; лек се састоји од заштитне косе која обавија семе; длаке које се сакупљају, обрађују и центрирају како би се добили медицинско-хируршки елементи, који се могу продавати иу типичним вјежбама сфере биљног интереса.
Уместо тога, микрокристална целулоза се добија из отпада прераде дрвета, хемијским и физичким процесом који се зове "експлозија дрвета"; овај процес се врши стављањем ових отпада у алкални раствор, на температурама од 200 - 220 ° Ц и при притисцима преко 40 тм; то погодује солубилизацији лигнина, који прелази у раствор, док накнадно и нагло прелажење од притиска од + 40 ум на атмосферски погодује дезинтеграцији целулозних влакана, која тако остају слободна у раствору, да би се затим екстраховала са реагенсима који су погодни за добијање микрокристална целулоза, корисна као супстанца која ствара филм, за производњу згушњивача или ексципијената.
