Дукан диет

увод

Дуканова дијета је дијета за мршављење коју је створио бивши доктор Пиерре Дукан.

Ако се не сматра здравим, Дукан метода се не препоручује код већине људских исхрана и медицинских установа.

Највише страшне особине Дуканове дијете су:

Вишак протеина.
Вишак хране животињског поријекла.
Нутритионал миседуцатион.

Ко је Пиерре Дукан?

Неко вријеме у сукобу са здравственим властима, 19. априла 2012. године, Пиерре Дукан је затражио да буде избачен из француског медицинског налога. Многи тврде да је то био превентивни маневар.

Међу етички различитим понашањима која је починио Пиерре Дукан, присјећамо се:

Хипотетички неисправно давање лекова који апсорбују апетит пацијенту који болује од акутне аортне болести.
Лично оглашавање користећи ваш термин.
Приједлог против претилости упућен предсједнику Републике који ће се примјењивати на Универзитету; потоњи је предложио да се додијеле додатни кредити студентима који би остали у нормалном распону тежине током академских студија, без узимања у обзир емоционалних и психолошких посљедица.

Принципи и особине

Према Пиерреу Дукану, губитак тежине у контексту обиља хране је веома тежак и неприродан. У таквим околностима, рестриктивне дијететске терапије (засноване на ограничавању количине хране) доприносе отежавајућој фрустрацији због прекомјерне тежине.

Дуканова исхрана разликује се од клиничког режима исхране за "слободу потрошње и израчунавање порција хране". Очигледно, стога се супротставља калоријском дефициту традиционалне исхране, управо зато што се сматрају дебилитирајућим и непрактичним.

Дуканова дијета има за циљ постизање губитка тежине путем регресије хране, тј. Обнављањем дијеталне хипотезе коју примењују примитивни људи (ловци и сакупљачи); концепт је веома сличан концепту Палеодиете.

Која храна?

Изумитељ је саставио листу од 100 препоручених намирница, од којих су 72 биљног порекла и 28 животињског типа.

Дијета Дукан сугерира преовладавајућу потрошњу:

Храна са високим садржајем протеина, не предебела (немасно месо и риба).
Поврће, не кромпир.

Планирање и стратегија

Дуканова дијетална стратегија подразумева поделу мршављења на 4 фазе.

Сваком кораку се управља на персонализован начин како би се гарантовала природност губитка тежине.

Фаза напада

То је почетни приступ; има кратко трајање, али има тренутни ефекат.

Само 72 намирнице су дозвољене у фази напада као извори протеина.

Фаза крстарења

Мање је агресивна; измјењује идентичне дане с фазом напада с данима који укључују и 28 јела на бази поврћа.

Фаза консолидације

Разликује се у две половине и има функцију интегрисања неких намирница које су елиминисане у прве две фазе у унапред одређеним количинама.

Има променљиво трајање у зависности од величине постигнутог губитка тежине; израчунава се додељивањем 10 дана за сваки килограм изгубљен у прве две фазе (на пример, са мршављењем од 20кг потребно је усвојити консолидацију до 200 дана).

Током фазе консолидације, добија се "уравнотеженија" дијета, која обнавља укупну угодност исхране.

Финална фаза стабилизације

Она се заснива на неколико правила, али недвосмислена и фундаментална за одржавање идеалне тежине на дужи рок.

Апартман за мршављење

Поред обезбеђивања одговарајућих правила исхране, потребно је структурирати метод који укључује:

Дијететски тренинг.
Могућност коришћења интерактивног простора који се зове "стан за мршављење".

Ово друго је виртуални простор дизајниран да контролише све параметре исхране, у којима је могуће консултовати:

Листа 100 намирница које су дате.
Рецепти (види рецепт Торта Дукан).
Разни корисни савети за моторичку терапију (укључујући и објашњавајуће видео клипове).

Анализа метода

Предности

Једине предности Дуканове дијете су (или боље речено биле у време њеног првог ширења):

Оригиналност и употреба интерактивних алата који омогућавају консалтинг у реалном времену: проналазак стана за мршављење је веома ефикасна стратегија лојалности. Комбиновањем онлине подршке са дијеталном терапијом био је блесак генија који је омогућио потрошачима да "чврсто упрегну" Дукан методу.
Маркетинг: спорни од стране власти, ипак је неопходан за посао. То је комерцијална предност која се тиче компаније Дукан, али уопште не додирује кориснике.
Стандардизација: односи се на квалитет понуђене услуге; то је неопходно за пружање услуга у великом обиму.

УПОЗОРЕЊЕ! Ефикасност Дукан-ове дијете НИЈЕ сматрати као предност. Било која дијета за губитак тежине неумитно доводи до губитка тежине; у супротном се то не би сматрало таквим.

nedostaci

Што се тиче недостатака, има много тога да се каже:

Нутритивна неравнотежа: саветовање да се прате читави периоди високе потрошње протеина, Дукан метода НИЈЕ на било који начин поштује принципе добре и здраве исхране.

Вишак протеина: он превазилази препоруке утврђене у погледу медитеранске исхране; величина вишка протеина који се може добити са Дукан дијетом такође се сукобљава са свим резултатима експерименталних студија спроведених да се успостави препоручена дневна доза протеина.
Недостатак угљених хидрата: угрожава шећер у крви и неумитно доводи до кетоацидозе. Живчана ткива су углавном подржана глукозом у крви, која се одржава захваљујући различитим процесима. Међутим, потпуно искључивање угљених хидрата из исхране и метаболички путеви неоглукогенезе можда неће бити довољни. Симптоми су: слабост, кратак темперамент, низак притисак и немогућност да се одржи продужена и / или продужена моторна активност, итд. Поред тога, акумулација кетонских тела у крви доводи организам у неповољне услове. Јетра и бубрези су приморани да раде више; међутим, ове киселине имају тенденцију да дехидрирају тело и даље снижавају притисак и повећавају излучивање минерала урином.
Недостатак влакана: исправна количина је око 30г влакана дневно. Да би се добила ова доза потребно је конзумирати: житарице за доручак, двије порције воћа на дан, двије порције поврћа дневно, житарице или махунарке на најмање једном првом јелу и неколико кришки круха.
Недостатак воде (уз већу тенденцију дехидрације): да је храна садржана у храни неопходна за одржавање физиолошке хидратације. Представља више од 50% течности неопходних за преживљавање; у уравнотеженој исхрани углавном се снабдевају храном биљног порекла и млека.
Недостатак липидних молекула: не заборавимо да међу масти постоје есенцијални молекули, то јест да организам није у стању да производи независно. То су омега 3 и омега 6 масне киселине, а главни извори хране су масна риба, алге, уљарице, масно месо воћа и сродна уља за екстракцију. Осим тога, разблажени у липидима, налазимо и многа друга веома важна једињења, као што су витамини растворљиви у мастима (А, Д, Е, К), фитостероли и лецитини.
Недостатак витамина и минерала растворљивих у води: искључујући житарице, махунарке, воће итд. постоји ризик од недостатка витамина и соли у исхрани који се углавном добијају из ових намирница. Два примера су: витамин Ц или аскорбинска киселина, садржана пре свега у киселом воћу и неким поврћем (зелена салата, першун, купус итд.); магнезијум који се углавном налази у влакнастом делу житарица, одређеног поврћа, уљарица и воћа.

Одсуство терапеутско-терапеутског односа: било који видео клип, листа хране, дијететски рецепт или други материјал доступан на сајту не може (и никада неће) заменити интервју са специјалистом за исхрану или тренингом који се води са личним тренером .
Маркетинг и стандардизација: претвара кориснике у потрошаче.
Почетни губитак тежине је пребрз: за неке мотивирајуће али за све трауматичне. То је такодје стратегија која није јако искрена јер је већина изгубљених килограма у првих неколико дана резултат дехидрације.
Претјерано ограничење: ако је с једне стране могуће конзумирати слободне порције, с друге стране Дукан захтијева да једе само одређене намирнице.
Лицемерје: Пиерре Дукан демонизује нискокалоричне дијете, називајући их стресним. Међутим, истовремено ставља своје клијенте у исто стање и можда и горе. Узмимо примјер: уравнотежена нискокалорична дијета за просјечну одраслу одраслу особу је око 1500-1600 кцал. Дуканова дијета у фази напада (5 оброка дневно са нормалним порцијама меса, рибе, немасних сирева, веганских протеина и јаја) достиже око 1000кцал. Велика разлика (50% мање од калорија). Избегавамо понављање компликација хипогликемије, што је у најмању руку неугодан фактор.
Пожурите на "напад": погрешан термин и став. За пацијента (поготово гојазне) журба да изгуби тежину је свакако први став према промени. Штавише, мотивација је статистички недостатна нарочито у фази стабилизације и одржавања; стога је бескорисно брзо смањити тежину у првој фази. Са психолошке тачке гледишта, "нападање" или сопствени имиџ не олакшавају постизање спокојства у терапији. Напротив, то би могло изазвати сумње, страхове и несигурности које су већ довољно присутне у особи која одлучи да слиједи дијеталну терапију у естетске сврхе (посебно избјегавамо оне који пате од поремећаја у исхрани, на којима је негативан ефект свакако појачан ).
Дугорочна неодрживост: не говоримо о фазама консолидације и стабилизације, већ о новим покушајима губитка тежине. Понављајућа прекомјерна тежина је прилично раширена међу онима који слиједе терапије губитка тежине, а још више у случају високо-протеинских дијета које НЕ фаворизирају образовање о исхрани. То значи да ће са сваким покушајем (вероватно сваке године) јетра и бубрези морати да толеришу фазе напада и крстарења.

Закључци

На крају крајева, није могуће организовати стратегију губитка тежине са циљем да се брзо смањи тежина без разматрања будућих реперкусија које може имати на нутриционистички став и здравље пацијената. Умјесто тога, треба се побринути за образовање, здравље и примјењивост терапије.

У наставку нудимо неке примјере рецепата у складу са принципима Дуканове дијете. Такви видеозаписи нису позив на подузимање ове дијете, већ демонстрација како је могуће припремити десерте са мање шећера и више протеина. Сличне мјере могу бити корисне у различитим дијетама, наравно под водством нутриционисте.

Једноставна Дуканова торта

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

Погледајте и одељке: Рецепти протеина и рецепти за исхрану