Цхлорогениц ацид

општост

Хлорогенска киселина (ЦГА) је фенолно једињење.

Због тога спада у категорију полифенола, снажних антиоксиданата широко распрострањених у биљкама, од којих многа налазе своје место у људској исхрани.

Храна Цхлорогениц Ацид

Хлорогенска киселина у кафи

Хлорогенска киселина се налази у високим концентрацијама у зеленој кафи, док је њена биорасположивост смањена због печења (једињење настало из пржења кафе, названо ХХК, чини се да инхибира деловање хлорогенске киселине ин виво).

Један литар кафе снабдева 500 до 800 мг хлорогенске киселине (250-400мг кофеинске киселине).

Иако је зелена кафа предмет већине истраживања која се односе на примену ЦГА у здравству, мате је такође посебно издашан извор хлорогенске киселине. Чини се да ово познато јужноамеричко пиће садржи око 2.1мг по граму (преко два грама по литру).

Хлорогенска киселина у другим намирницама

Поред кафе, природни извори хлорогенске киселине су представљени разним уобичајеним биљним намирницама, као што су јабуке, боровнице, брескве, крушке, шљиве, парадајз, патлиџани, кикирики и кромпир.

Хлорогенска киселина је једна од најраспрострањенијих полифенолних једињења у људској исхрани, која у случају великодушне конзумације кафе и биљне хране може донети до једног грама дневно.

Хемијске карактеристике

Упркос имену, хлорогенска киселина нема у свом хемијском саставу атома хлора. Име дугује грчком појму χλωρος ("зелени"), који се приписује функцији зелене боје својих производа за оксидацију.

Као што се и очекивало, хлорогенска киселина припада породици полифенола, који заједно имају преко 8.000 једињења.

Полифеноли имају заједничко присуство, у њиховој хемијској структури, вишеструких фенолних група, које се затим формирају ароматичним прстеном (бензеном) са једним или више хидроксилних супституената.

У зависности од броја фенолних прстенова које садрже и структурних елемената који везују ове прстенове једни за друге, фенолна једињења могу се поделити у 10 општих класа; међу њима, најраспрострањеније у биљном царству су фенолне киселине, лигнани, стилбени и флавоноиди.

С друге стране, фенолне киселине укључују две класе: оне које потичу од бензојеве киселине и оне које потичу од цинамичне киселине. Цхлорогениц ацид спада у другу категорију.

Конкретно, он потиче од естерификације кафеинске киселине са хиничном киселином и има неколико изомера, међу којима је најчешћи облик 5-кафоликино киселина (5-ЦКА).

Фармакологија и метаболизам

Чини се да је капацитет апсорпције хлорогенске киселине у људском цреву ограничен. У студијама на веома скромним пацовима, до 8% по тежини, унета ЦГА се хидролизује у кофеинску киселину и затим се апсорбује. У неким студијама које су спроведене на илеостомизованим испитаницима забележени су апсорпциони проценти од 30% за хлорогенску киселину и 95% за кофеинску киселину.

Деловање микробиоте дебелог црева на неапсорбовану хлорогенску киселину делује веома важно, јер учествује у њеној дигестији ослобађањем кофеинске киселине и других метаболита доступних за апсорпцију слузокожом.

Чини се да су бројни метаболити кофеинске киселине, произведени и апсорбовани у цревима, или на другим нивоима, одговорни за биолошке ефекте ове супстанце; Најважнији метаболити укључују кафу и дихидрокафеинску киселину, хипурну киселину, феруличну киселину, ванилинску киселину и бензојеву киселину.

indikacije

Зашто се користи хлорогенска киселина? За шта је?

Поред генеричког антиоксидативног ефекта, хлорогенска киселина може имати скроман хипотензивни ефекат; штавише, показала је позитивне ефекте у успоравању ослобађања глукозе у крви након оброка, смањујући апсорпцију шећера у цревима.

Узети заједно, ови ефекти могу помоћи у губитку телесне тежине изазване посебним нутриционистичким и бихејвиоралним интервенцијама (повећана физичка активност).

Интеграција са хлорогенском киселином би стога могла бити посебно корисна за субјекте који пате од метаболичког синдрома.

Имовина и ефективност

Које користи од Цхлорогениц Ацид током студија?

Највише проучаване примене хлорогенске киселине на здравље односе се на хипотензивне и модулирајуће ефекте глукозе у крви.

Хлорогенска киселина такође показује занимљива антиоксидативна, антибактеријска и антиинфламаторна својства.

Неки експериментатори хлорогенској киселини приписују и могући позитиван ефекат у подржавању расположења.

Хлорогенска киселина и хипертензија

Интеграција са хлорогенском киселином гарантује смањење од око 4.5 ммХг за максимални (систолички) притисак и 3.5 ммг Хг за минимални притисак. Студија са највише охрабрујућих резултата указује на редукцију реда величине од 15ммХг за систолни и 5ммХг за дијастолни након 12 недеља третмана са 280мг хлорогенске киселине дневно подељених у два уноса.

Клиничке студије које подржавају ове ефекте су оскудне, ограничене на азијску популацију и финансиране од произвођача хлорогених киселина. Стога би било пожељно спроводити опсежнија и независнија испитивања

Хлорогенска киселина као хипогликемијско средство

Једнако плашљиви су и научни докази који се односе на способност хлорогенске киселине да побољша толеранцију глукозе, смањујући постпрандијалну гликемију.

Чини се да хлорогенска киселина модификује метаболизам глукозе, посебно у цревима, смањујући пост-прандијални гликемијски пик и супротан пораст тежине изазван дијетом богатом шећером.

Ови докази су углавном прикупљени на животињским моделима, док недостају довољне потврде у клиничким испитивањима (у једној од охрабрујућих 1г хлорогенске киселине примењене гојазним субјектима је смањена вредност глукозе у крви забележена након оралног глукозног оптерећења ОГТТ у просеку за 15 мг, смањујући такође нивоа инсулина од -73 пмол / л).

Хлорогенска киселина за губитак тежине

У клиничкој студији, конзумација кафе обогаћена хлорогенском киселином довела је до смањења апсорпције глукозе за 6, 9%; поред тога, редовна потрошња током 12 недеља довела је до просечног смањења тежине од 5, 4 кг код људи са прекомерном тежином. Такође, у овом случају неопходна су додатна истраживања, јер у другим студијама није било позитивних ефеката на смањење телесне тежине.

Хлорогенска киселина као антиоксидант

Хлорогенска киселина је показала изузетна антиоксидативна својства, ин витро и ин виво. Као што се процењује ОРАЦ тестовима, изгледа да хлорогенска киселина има антиоксидативну моћ упоредиву са оном код кафеинске киселине, али нижа од оне дихидрокафеичне киселине.

Отхер пропертиес

Предложена је употреба хлорогенске киселине као адитива у храни за успоравање сушења воћа након жетве.

Дозе и начин употребе

Како се користи хлорогенска киселина

Процењено је да они који конзумирају кафу и друге намирнице богате ЦГА редовно конзумирају од 0.5г до 1г хлорогенске киселине дневно; међутим, пржење каве могло би да генерише једињења која смањују биорасположивост хлорогенске киселине присутне у храни. Они који обично не пију кафу и конзумирају дијету са мало воћа и поврћа, такође могу узети мање од 25 мг ЦГА дневно.

Највише коришћени опсези уноса у досадашњим студијама износе 120-300мг хлорогенске киселине дневно, распоређених у једном или два дневна уноса.

То су дозе које се могу постићи једноставним праћењем исхране која укључује умерене до високе дозе хране богате хлорогенском киселином, нарочито екстрактима зелене кафе, без потребе за посебним додацима.

Нуспојаве

Употреба хлорогенске киселине је генерално безбедна и добро се подноси.

Само мали проценат хлорогенске киселине која се узима са дијетом се апсорбује; Ова особеност је повезана са лаксативним ефектом који настаје због прекомерне потрошње воћа - као што су шљиве - које су богате њима.

Чини се да хлорогенска киселина (као и кафа) повећава ниво хомоцистеина у крви, што је познати кардиоваскуларни фактор ризика; међутим - с обзиром на позитивне ефекте на крвни притисак и унос глукозе - мало је вероватно да ће ово повећање довести до стварног повећања кардиоваскуларног ризика.

цонтраиндицатионс

Када се не користи хлорогенска киселина

Употреба хлорогенске киселине контраиндикована је у случају преосетљивости на активни састојак; у литератури постоје извјештаји о алергијским реакцијама на зелену каву и сродне екстракте, али се чини да се не могу приписати клорогенској киселини.