Слободни радикали и антиоксидантна одбрана
Антиоксиданси су супстанце које могу неутрализовати слободне радикале и штитити тело од њиховог негативног дејства. Антиканцерогена својства многих намирница везана су за њихов драгоцени садржај антиоксиданата.
Током бројних метаболичких процеса мала количина кисеоника доводи до хемијски врло реактивних молекула због присуства у спољашњој орбити једног или више неспарених електрона. Ови молекули, названи слободни радикали, могу да оштете ћелијске структуре као што су плазма мембрана и ДНК. Негативно деловање слободних радикала утиче на здравље целог тела:
- убрзавање процеса старења ћелија
- депримирајући имуни систем
- фаворизовање почетка бројних болести и рака
Наше тело је у стању да контролише активност слободних радикала кроз посебне ендогене (синтетизоване независно) и егзогене (присутне у храни) антиоксидативне супстанце.
Не-ензимске супстанце са антиоксидативним својствима укључују витамин Е, витамин Ц, каротеноиде, полифеноле и антоцијанине.
Док с једне стране многе намирнице врше заштитну акцију против слободних радикала, с друге стране неправилне навике у исхрани могу повећати њихову активност (исхрана богата животињским мастима, прекомерна конзумација биљних уља и масне рибе, вишак гвожђа, нетолеранција) храна). Најопаснија храна је далеко богата липидима, а посебно полинезасићеним масним киселинама (риба, биљна уља, сушено воће). Међутим, природа је успела да повеже ове хранљиве материје са високим количинама витамина Е како би неутралисала, бар делимично, стварање слободних радикала. Управо из тог разлога, одређена количина витамина Е се вештачки додаје додатку храни на бази полинезасићених масних киселина (ипак препоручујемо проверу њиховог присуства пре куповине).
Чак и излагање атмосферским загађивачима, ионизирајућем или ултраљубичастом зрачењу, злоупотреби дрога, пушењу и интензивној физичкој активности може опасно повећати синтезу слободних радикала.
Пажљивим посматрањем коже особе која је често изложена сунцу без заштите, можемо да схватимо штетан утицај ових "отпадних производа". Радећи исту ствар са спортистом, вероватно бисмо били импресионирани његовим младалачким изгледом. Ако, с једне стране, физичка активност повећава синтезу слободних радикала (што се дешава у случају дужег излагања сунчевој светлости), тренинг чини ензимски антиоксидативни систем много ефикаснијим.
Антиоксидантски додатак Антиаге Кс115 + Плус
Нова генерација суплемента против старења. Доубле Даи & Нигхт формулација са високом концентрацијом средстава; подржава и оптимизује антиоксидантну одбрану и стимулише синтезу колагена, хијалуронске киселине и еластина . «Више информација»
Још једном се потврђује комбинација правилне исхране и физичке активности као најбоље оружје у борби против старења и болести повезаних с добробити.
Антиоксиданти у храни
Многе намирнице, посебно оне биљног порекла, садрже стотине супстанци са више или мање израженом антиоксидативном активношћу. Међу најпознатијим су полифеноли и неки витамини (А, Ц и Е). Да би покушао да квантификује антиоксидативну моћ хране, америчко министарство пољопривреде развило је ОРАЦ скалу, засновану на способности апсорбовања радикалног кисеоника.
Пет порција дневно воћа и поврћа доноси око 5000 ОРАЦ јединица, што је више него довољно да се заштите од слободних радикала.
Највише хране богате антиоксидантима према ОРАЦ скали су:
Сок од црног грожђа 1 чаша = 5216 јединица
Боровнице 1 чаша = 3480 јединица
Кувани зелени купус 1 чаша = 2048 јединица
Спанаћ је скувао 1 шалицу = 2042 јединице
Цикла кувана 1 чаша = 1782 јединице
Више 1 чаша = 1466 јединица
Црна шљива 3 = 1454 јединице
Бриселски каубој скувао 1 шалицу = 1384 јединице
Сок од грејпа 1 чаша = 1274 јединице
Ружичасти грејп 1 = 1188 јединица
Јагоде чаша = 1170 јединица
Сок од наранџе 1 чаша = 1142 јединице
Наранџаста 1 = 983 јединице
Сусина 1 = 626 јединица
Печени кромпир 1 = 575 јединица
Авокадо 1 = 571 јединица
Црна грожђа = 569 јединица
Бибер 1 = 529 јединица
Киви 1 = 458 јединица
Амерички кромпир 1 = 433 јединице
Једна шоља кува зелени пасуљ 404 јединице
Једна шољица кувана карфиол = 400 јединица
Црна грожђица 1 кашика = 396 јединица
Циполла 1 = 360 јединица
Бијело грожђе 1 хрпа = 357 јединица
Аубергине 1 = 326 јединица
Аппле 1 = 301 јединица
Риболов 1 = 248 јединица
Банана 1 = 223 јединице
Крушка 1 = 222 јединице
Диња три кришке = 197 јединица
Сирови спанаћ 1 плоча = 182 јединице
Кајсије 3 = 172 јединице
Парадајз 1 = 116 јединица
Краставци 1 = 36 јединица
Антиокидант смоотхие
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уАнтиоксидантске хранљиве материје могу се узимати са различитим природним намирницама без потребе за додацима. У одређеним ситуацијама (неправилна исхрана, интензивна физичка активност), спољна интеграција може бити корисна. Међутим, још није јасно да ли заштитна акција потиче од појединачних антиоксидативних супстанци или начина на који их је природа комбиновала у различитим намирницама. Оно што сада изгледа сигурно је:
25% случајева рака дебелог цријева, 15% од рака дојке и 10% од рака простате, панкреаса и ендометрија могло би се избјећи придржавањем индикација медитеранске прехране [ Трицхопоулоу ет ал, 2000 ].
За надопуњавање антиоксиданата, стручњаци препоручују да свакодневно једете најмање пет порција воћа и поврћа. За сузбијање производње слободних радикала добро је ограничити укупни унос калорија и конзумирање масти, соли, помфрита, сухомеснатих производа и јела са роштиља.
