Ананас Стем - Бромелаин

општост

Ананасова стабљика и бромелаин

Интересовање за стабљику ананаса, у пољу хране, дијететских и фитотерапијских поља, у великој мери зависи од његовог садржаја у " бромелини " (или "бромелину").

Овај ензим (или комбинација свих оних који се налазе у стаблу ананаса, воћа и њихових сокова) је познат:

"Дигестивни" ефекат има на протеине хране
Терапијски ефекат на метаболизам.

Функције бромелаина

Почевши са одређивањем да, када се једном прогута, бромелаин улази у промет као такав по стопи од 40%.

Бромелаин извађен из стабла ананаса има следећа својства:

протеолитичка
антикоагуланси
анти инфламматори
Едематозног.

Протеолитичка функција

Бромелаин од стабљике ананаса је ензим типа сулфахидрил протеазе; као таква је способна да "пробави протеине", разлажући их на мање пептиде.

Бромелаин није једина супстанца биљног порекла способна да разбије протеине; ово својство је у ствари такође заједничко за "фичину" смокава и "папаину" папаје.

У људском пробавном систему, дигестивна функција протеина је поверена трипсину и химотрипсину.

Користи се у кухињи

Протеолитички ензими биљака су уобичајени састојак многих прехрамбених производа, који се користе у кухињи за држање меса. С друге стране, средство је било познато већ у време Астека који су, током кувања, користили да умотају месо у лишће папаје. Да би омекшавање било глобално, а не само површинско, бромелаин и други протеолитички ензими требало би директно убризгати у живу животињу, али је ова сурова пракса сада напуштена у корист иновативнијих метода.

Важно је нагласити да се бромелаин мора користити као "живи и активни" принцип; његово деградирање у потпуности губи своју ефикасност.

Бромелаин лако подноси још више циклуса смрзавања, али не толерише кување. До 40 ° Ц остаје савршено нетакнута, али се на 50 ° Ц концентрације почињу смањивати за 17%. Са биолошке тачке гледишта, он има своје ефекте савршено на 35 ° Ц.

Антикоагулантна функција

Једном у крвотоку, бромелаин врши своје фибринолитичко дејство промовисањем деградације фибрина, протеина укљученог у стварање крвних угрушака.

Коагулација, веома корисна у случају повреде и крварења, постаје опасна када се појави у венској или артеријској посуди, што доводи до појаве тромба (крвних грудица).

"Флуидификујуће" дејство бромелаина садржаног у стаблу ананаса се такође изводи на нивоу слузи.

Антиинфламаторна својства

Повезан је са његовом способношћу да утиче на синтезу простагландина и може бити користан у промовисању исцељења од малих повреда мишића.

Поред тога, неки људи га користе за побољшање симптома повезаних са хроничним упалним стањима.

Антиедематоус функције

Антиедематозна функција се заснива на олакшавању дренаже течности минимизирањем венске стазе.

indikacije

Када користити стабљику ананаса?

Индикације за употребу бромелаина су различите у зависности од терапијског циља.

Омекшајте месо: препоручљиво је користити бромелаин (у комбинацији са фицином и папаином) након сваког вјешања и маринирања (кратког или дуготрајног), усвајајући све мјере предострожности како би се што више ушло у мишићно ткиво. Код кувања, бромелаин има тенденцију да се деградира и губи своју ефикасност.
У случају тромбофлебитиса, проширених вена, ангине и кардиоваскуларних болести опћенито: могуће је узети стабљику ананаса како би се искористила њена могућа антикоагулантна функција, према дозама које је прописао лијечник.
У случају ринореје услед акутног ринитиса, синуситиса, астме и хроничног бронхитиса: стабљика ананаса је валидан савезник за растварање слузи, олакшавајући његово протеривање.
У случају контрактура и сојева: стабљика ананаса може убрзати транзит акутне фазе смањењем упале и бола

За исто својство, стабљика ананаса се такође препоручује за побољшање симптома повезаних са реуматоидним артритисом

За локалну примену стабљика ананаса делује ефикасно у убрзавању зарастања рана и рана. Међутим, овај ефекат изгледа дијаметрално супротан антикоагулантном; у пријави се препоручује опрез
Против целулита и задржавања воде: захваљујући потенцијалном анти-едематозном ефекту.

Имовина и ефективност

Које су користи стабљике ананаса показале током студија?

Дуго тестирана и коришћена у народној медицини (Јужна и Централна Америка), стабљика ананаса није имала исти успех у званичним истраживањима.

Једина клиничка примена бромелаина одобрена од стране "Европске агенције за лекове" датира још од 2012. године, у топикалном производу под називом "НекоБрид" за уклањање мртвог ткива узрокованог опекотинама коже.

Не постоји друга фармаколошка примена за бромелаин као нутритивни или лековити агенс.

Није научно доказано да је бромелаин од стабла ананаса ефикасан у лечењу болести наведених у претходном одељку; стабљика ананаса и бромелаин нису одобрени од стране Управе за храну и лијекове за лијечење било којег поремећаја.

Неки увиди су потврдили, али не и оправдано, да бромелаин од стабљике ананаса може имати позитиван ефекат на одлагање вишка слузи (од ринитиса, синуситиса и бронхитиса) и на симптоме реуматоидног артритиса.

Дозе и начин употребе

Како користити стабљику ананаса?

Стабљика ананаса је комерцијално доступна у облику капсула, таблета и праха на бази сувог екстракта стандардизованог у бромелаину.

Његово деловање је процењено у клиничким испитивањима са стандардизованим екстрактима и титрирано бромелаином у дози од 80 мг 3 пута дневно.

Када се користи као додатак пробави, бромелаин се мора узети на главним оброцима.
Када се траже његова анти-инфламаторна, антикоагулантна и анти-едемска својства, треба је узети на празан желудац, како би се максимизирала његова апсорпција у цревима.

Нуспојаве

Бромелаин се генерално добро подноси и, ако се узима у одговарајућим дозама, не изазива никакве значајне споредне ефекте; међутим, може бити алерген за предиспониране појединце.

Током периода узимања, проблеми са варењем и менструални токови су више него нормални (хиперменореја или менорагија).

цонтраиндицатионс

Када се не треба користити стабљика ананаса?

Алергични људи који пате од ананаса треба да избегавају суплеменате који садрже стабљике ананаса и екстраховани бромелаин.

Употреба стабла ананаса је такође контраиндикована у присуству чира на желуцу или дванаестопалачном цреву.

Препоручљиво је избегавати узимање бромелаина чак иу случају фармаколошких терапија које утичу на флуидност крви или у случају паралелног узимања других фитотерапеутских принципа са сличним фармаколошким утицајем.