Кофеин хемијски припада групи супстанци које се називају "пурини" (хемијски израз је 1, 3, 7-триметилксантин), који се природно јавља у зрну кафе, чајном лишћу, чоколади, какау и кола. (афричка биљка).
Кофеин се често додаје газираним пићима и многим лековима или суплементима који се продају без рецепта. У природи постоји шездесет три врсте биљака које садрже кофеин.
Ефекти кофеина
Иако ергогени ефекти кофеина још нису у потпуности разјашњени, сада се чини сигурним да су они посредовани ослобађањем катехоламина. Ови хормони се називају адреналин и норадреналин, односно адреналин и норепинефрин. Њихово деловање, максимално током страха или наглог и интензивног напора, делује централно и периферно. Да би се тело припремило да одржи ову велику психофизичку посвећеност, катехоламини:
- повећање коронарног протока (повећан доток крви у срце)
- повећава срчани учинак (повећан доток крви у ткива)
- повећава систолни крвни притисак
- повећава мишићни, ренални и кожни проток крви
- повећава метаболизам
- повећавају производњу глукозе (гликогенолиза) и липолизу
- блокирају аденозинске рецепторе масних и нервних ћелија (липолитички и стимулативни ефекат)
Дијета и кофеин
У Сједињеним Америчким Државама 45% кофеина који се узима из каве су други важни извори хране за кофеин који су представљени чајем, кола типа пића, енергетским напитцима, лијековима (диуретици, мршављење и посебно против болова).
Просечан садржај кофеина у најчешће коришћеним пићима | |
| КАФЕ ' | 50-100 мг (једна шоља). |
| Цоца-Цола | 40 мг (може једна) |
| 28 мг / 150 мл (што је већа дужина инфузије) | |
| КАКАО | 100 мг / 100 г |
| РЕД БУЛЛ | 30 мг / 100 мл |
| гуарана | 4-12% по тежини (1 грам гуаране садржи од 40 до 120 мг кофеина |
НАПОМЕНА: код спортиста је неопходно узети у обзир сумативни ефекат кофеина узетог са различитим намирницама како не би премашио границе прописане антидопинг правилима. Садржај кофеина у традиционалној кафи је већи него код еспресса Код жена, употреба неких контрацептива (етинил естрадиола) повећава трајање дејства кофеина за око 50%. Неки лекови имају висок садржај кофеина (100-200 мг по таблети) | |
Дијета је у стању да утиче на индивидуални одговор на кофеин. Различита осетљивост према овој супстанци се стога може објаснити анализом навика у исхрани оних који је узимају. Видели смо, на пример, да кофеин у кафи има мању ергогену ефикасност од оне која се продаје у таблетама. Мобилизација масти која је резултат узимања кофеина је мања код појединаца који узимају велике количине угљених хидрата у прегара оброку. Веома је важна и зависност од супстанце, процеса којим тело развија неку врсту отпора према свом фармаколошком деловању. Да би се максимизирао ергогени ефекат кофеина, спортиста треба да се уздржи од конзумирања хране, лекова и пића која садрже кофеин у четири шест дана пре такмичења.
Реч науци
Иако све студије не потврђују ергогене ефекте кофеина, већина њих појачава ове карактеристике, чак и при малим дозама. Да видимо неке од њих:
у једној студији, неки спортисти који су узимали кофеин у високим дозама (10 мг / кг телесне тежине) имали су перформансе за 19% веће од других спортиста који су третирани плацебом или под контролним условима. Тест се састојао од вежбе која је трајала до физичке исцрпљености.
Друге студије су показале да се максимални ергогени ефекат кофеина може добити у дозама од око 5 мг / кг. У овим дозама, концентрација кофеина у урину била је чак и нижа од граница које је поставио МОК.
Чини се да више количине не доносе значајна побољшања у спортским перформансама.
Ефекти кофеина на мишићни систем су максимални за вежбе средњег интензитета. С друге стране, није показан позитиван ефекат на потенцију или максималну снагу.
Уношење кофеина
Да би се максимизирали позитивни ефекти препоручује се узимање 3 до 6 мг кофеина по кг телесне тежине, од 180 до 75 минута пре спортског такмичења. Мале дозе се такође могу узети током издржљивости, на пример, у погледу циљне линије.
Имајући у виду велику индивидуалну варијабилност, добро је експериментисати са употребом кофеина у тренингу, избегавајући узимање у току три дана пре такмичења. Због могућих нуспојава препоручује се да се консултујете са лекаром пре употребе.
Анти-допинг контроле
Због својих ергогених ефеката, кофеин се не може слободно узети од стране спортиста. Антидопинг власти су у ствари поставиле границе регрутовања, након којих се употреба ове супстанце сматра допингом и као таква кажњена дисквалификацијом спортисте.
Један субјект је позитиван на допинг контроле када концентрација кофеина у урину прелази 0, 012 мг / мл (= 12мцг / мл) *. Није лако тачно утврдити која доза може прећи овај праг, с обзиром да се кофеин метаболизира у јетри при различитим брзинама од појединца до појединца (помало слично ономе што се догађа са алкохолом). Ова гранична вредност може се постићи, у ширем смислу, узимањем 800-1200 мг чистог кофеина или 8 шољица јаке кафе.
Из тог разлога, саветује се да не пређе 6-8 шољица еспресса или две до три шољице традиционалне кафе у три сата пре такмичења. Такође је важно обратити посебну пажњу на могући адитивни ефекат (истовремени унос енергетских пића, кафе и лекова или других пића на бази кофеина).
Нежељени ефекти
У случају доза већих од 500-1000 мг, могу се појавити и абнормалности срчаног ритма (тахикардија и вентрикуларни екстрасистоли). ЛД-50 кофеина (смртоносна количина за 50% популације), одговара 150 мг / кг тежине, што је тридесет пута више од препоручених вредности.
