Е473 Сахароне естре масних киселина

Е473 САКАРОЗНИ ЕСТРИ МАСТНИХ КИСЕЛИНА

Естери масних киселина сахарозе су једињења добијена из глицерола и природних масних киселина (које су углавном биљног порекла, али се могу користити и животињског порекла).

Добијена једињења имају састав сличан делимично дигестираној природној масти и естерификован са шећерима.

Углавном, ови адитиви имају емулгирајућу, стабилизирајућу, потпорну функцију за синтетичке боје и антиоксиданте; учествује у преради брашна.

Естери масних киселина сахарозе могу бити садржани у различитим производима као што су пекарски производи.

У овом тренутку не постоје познати негативни споредни ефекти за људско здравље јер тело метаболише све компоненте као шећер и природне масти.

Једини ризик је да може да садржи мале концентрације екстракционих растварача.

Доза АДИ: 16-20 мг по кг телесне тежине.