Производња (аквакултура) микро алги богатих протеинима започела је прије неколико година. Хемијске анализе и студије исхране показале су да су алги пептиди доброг квалитета, упоредиви са конвенционалним биљним протеинима.
До данас, већина препарата који укључују микро алге продају се у категорији дијететске хране, у козметици или за сточну храну.
Мало истраживање је испитало изоловане протеине добијене из зелених алги ( Сценедесмус обликуус ) узгојених у контролисаним условима. Он је одредио молекуларну тежину фракционих пептида алга помоћу "електрофорезе у полиакриламидном гелу", откривајући широк спектар молекуларних тежина између 15.000 и 220.000. Изоелектрична тачка дисоцираних протеина била је у распону од 3.95-6.20.
Амино-киселински састав изолованих протеина алги задовољава стандарде ФАО (Организација за храну и пољопривреду). Нађен је висок садржај есенцијалних аминокиселина, као што су: леуцин, валин, фенилаланин и лизин. Ова карактеристика чини изоловане протеине алги компонентом високог нутритивног квалитета.
Да би се оптимизовало уклањање липидних алги (који су такође веома високог квалитета) и пигмената, коришћена је "екстракција са суперкритичним угљен диоксидом" (са и без етанола као ко-растварач). Додавање етанола суперкритичном угљен-диоксиду олакшава уклањање липидних алги, што резултира бољим обнављањем протеина (већи укупни принос). Протеински изолат екстрахован из горње мешавине има бољу растворљивост у води од оне добијене другим системима.
Међутим, због високих трошкова производње и техничких потешкоћа за припрему хране намијењене људима, ширење протеина алги се још увијек може сматрати у "инкубацији".
