Е235 - Натамицин

Натамицин је антибиотски конзерванс са антифунгалном и анти-калупном функцијом, произведен од бактерија Стрептомицес наталенсис и С. цхаттаноогенсис .

Његова употреба је ограничена на површинску обраду неких сирева тврде и средње тврдоће, нарезане сиреве, увек са тврдом и средњом конзистенцијом, зачињене кобасице, конзервиране месне производе, итд.

Обично се у препорученим концентрацијама (АДИ ДОСЕ) не појављују нуспојаве, такође због тога што се натамицин метаболише у јетри и затим елиминише. У случају претјеране конзумације и код предиспонираних особа, натамицин може изазвати алергијске реакције, мучнину и поремећаје апетита.

АДИ ДОЗЕ: 0, 3 мг по кг телесне тежине.