слава
Глад је један од примарних нагона, интензиван подстицај повезан са првобитним инстинктом преживљавања. Ипак, упркос томе, на унос хране често утичу фактори који имају веома мало предака.
За разлику од онога што се дешава код животиња, глад за човеком није једноставан резултат физиолошких потреба. Схватамо то када на крају срдачног оброка, упркос чињеници да појас хлача јасно говори да престанемо да једемо, не можемо одустати од кришке десерта. Још једно заједничко искуство односи се на немогућност да се отргне од чоколадне теглице, упркос снажној борби психике између похлепе, кривице и првих упозорења лошег пробављања, предлажемо другачије.
Нервозна контрола глади
Контрола уноса хране код људи у потпуности одражава изузетан степен ефикасности и генија са којим је организован читав организам. Два хипоталамичка центра, под утицајем бројних неуротрансмитера и хормона, шаљу сигнале који гурају или не траже храну. У условима гладовања, центар глади је активан, након оброка преовладава ситост. Ови центри примају безбројне регулативне сигнале, од којих су неки релевантнији од других. Интензивна истраживања о физиолошким механизмима на којима се заснива страховита и забрињавајућа болест названа гојазност довела је до формулисања различитих теорија, видимо главне.
| ГЛУКОСТАТСКА ТЕОРИЈА | ЛИПОСТАТСКА ТЕОРИЈА |
Најважнији стимуланс регулације апетита је шећер у крви. Рецептори мозга стално прате концентрацију глукозе у крви. Чим шећер у крви падне испод вриједности чувара, стимулира се глад. Насупрот томе, када се глукоза у крви превише повећава, мозак схвата да више није потребно јести. | Центри глади и ситости су под јаким утицајем телесних масних наслага. Када залиха липида почне да нестаје, центар глади стимулише унос хране. Чим се масне наслаге реконституишу, мозак добија инхибиторни сигнал на стимулус глади. |
У прилог теорији липостатике, пре неколико година објављена је занимљива студија о односу лептина и прекомерне тежине. Овај хормон, кодиран геном "гојазности" (ОБ ген), делује на нивоу хипоталамуса, утврђујући осећај ситости. Ако се масне наслаге повећају, потиче се производња лептина, ако се умањују, унос калорија се фаворизује смањеном секрецијом хормона.
Мишеви којима недостаје ОБ ген, с обзиром на одсутност лептина, дебели су видно. Међутим, ствари нису тако једноставне код људи, с обзиром да су многи претили људи упркос високим концентрацијама лептина у плазми.
Како објаснити све ово? Одговор је исти као и онима који су нас питали зашто су патили од хиперхолестеролемије упркос исхрани без холестерола, или који су имали проблема са остеопорозом упркос употреби масивних додатака калцијума и витамина Д.
Људски организам се заснива на веома финим регулационим системима који имају за циљ одржавање хомеостазе, тј. Стабилност и равнотежу унутрашњег окружења. Из тога следи да свака акција прати једнаку и супротну реакцију која тежи да систем врати у равнотежу. Да би се очувало здравље и побољшала ефикасност система, тело прибегава интегрисаној мрежи сигнала, способних да међусобно утичу и утичу једни на друге. Према томе, ако једна од њих прође кроз косу, стабилност система је у сваком случају осигурана активирањем сигнала са сличном функцијом.
Исто тако, глад је резултат сложеног скупа неуроендокриних импулса који се активирају физичким, хемијским, механичким и психолошким сигналима.
Неки пептиди који модулирају унос хране | |
| ПЕПТИДНИЕ | ИЗВОР |
Они повећавају унос хране | |
| Неуропептид И (НПИ) | хипоталамуса |
| Орексин (који се такође назива хипокретини) | хипоталамуса |
| Галанин | хипоталамуса |
| Хормон који концентрише меланин (МЦХ) | хипоталамуса |
| grelin | стомак |
Унос хране се смањује | |
| КЦК | Танко црево; неурони |
| Хормон за ослобађање кортикотропина (ЦРХ) | хипоталамуса |
| Α-меланостимулантни хормон (α-МСХ) | хипоталамуса |
| ЦАРТ (транскрипт регулисан кокаином и амфетамином) | хипоталамуса |
| Глукагон-сличан пептид 1 (ГЛП-1) | црево |
| Ентеростатина | црево |
| ПИИ 3-16 | црево |
| ИЗВОР: Физиологија. Интегрисан приступ Силвертхорн Дее У. | |
Псицхологицал Фацторс
Због тога прави лек за гојазност, делотворан лек, мора узети у обзир анатомске, физиолошке, биохемијске и психолошке елементе који, узети заједно, омогућавају идентификацију валидних терапијских путева.
Чин једења не указује нужно на потребу за храном, али може сакрити тјескобе, страхове и позитивна осјећања, као што је жеља да подијелите оно што имате са својом вољеном особом. У потрази за храном, културни фактори такође преузимају: док би у индустријализованим земљама мало њих било одушевљено идејом о ручку на бази црва, у неким регионима Африке гусеница је једна од најцењенијих намирница.
Расположење, несвесно и рационалност су углавном одговорни за нападе неконтролисане глади. Депресија, на пример, често је праћена анксиозним нападима глади оних намирница, као што су десерти, који изазивају пријатне успомене и привремено побољшавају расположење.
Глад и апетит нису синоними . Док се први термин користи за указивање на инстинктивни и неконтролисани осећај који нас води ка непосредној потрази за храном, апетит посвећује више пажње квалитативном аспекту хране.
