Потрошња калорија

Стефано Цасали

Укупна дневна потрошња енергије се даје сумом:

1. Основни метаболизам (60-70%)
2. Термогенеза изазвана физичком активношћу (20-30%)
3. Термогенеза изазвана исхраном (10%)

Основни метаболизам

Представља потрошњу енергије на потпуном физичком и психосензорном одмору:

1. Опуштени пацијент
2. Пробудите се око пола сата након угодног сна најмање 8 сати
3. У термонеутралном стању (22 ° -26 °)
4. 12-14 сати након узимања задњег оброка
5. Меко осветљење и одсуство слушних подражаја

Термогенеза изазвана физичком активношћу

Он представља потрошњу енергије потребну за обављање било које врсте физичке активности; одређује се према врсти, трајању и интензитету обављеног посла.

Термогенеза изазвана диетом

Истиче се

1. Обавезно (60-70%): неопходно за процесе варења, апсорпције, транспорта и асимилације унесене хране;
2. Опционо (30-40%): стимулација симпатика узимањем угљених хидрата и хране за живце

Технике мерења потрошње енергије

• Дирецт цалориметри
• Индирецт цалориметри

Дирецт цалориметри

Изводи се постављањем субјекта у калориметријску комору, топлотно изоловану, како би се могла проценити топлота коју зрачи зрачењем, конвекцијом, провођењем и испаравањем; ова топлота се детектује помоћу воденог расхладног измењивача топлоте.

Индирецт цалориметри

Омогућава процјену потрошње енергије мјерењем потрошње О2 и производње ЦО2.

Коефицијент пробављивости (ЦД)

Стварно пробављива и апсорбована количина хране у поређењу са храном:

1. ЦД са просечним угљеним хидратима 97%
2. Липидни ЦД од 95%
3. Просечан протеински ЦД 92%

Респираторни квоцијент

КР угљених хидрата

Ц6 Х12 О6 + 6 О2 → 6 ЦО2 + 6 Х2О

КР = 6 ЦО2 / 6 О2 = 1

КР липида

Ц16 Х32 О6 + 23 О2 → 16 ЦО2 + 16 Х2О

КР = 16 ЦО2 / 23 О2 = 0, 696

Протеин КР

Албумин → Ц72 Х112 Н2О2 2С + 77О2

Уреа → 63 ЦО2 + 38 Х2О + СО3 + 9ЦО (НХ2) 2

КР = 63 ЦО2 / 77 О2 = 0, 818

Фактори који утичу на КР

1. Дијабетес и дуготрајно гладовање
2. Интензиван и кратак мишићни рад
3. Фаза опоравка од мишићног рада
4. Хипер- и хипо-вентилација

Максимална потрошња кисеоника (ВО2 мак)

Када се потрошња кисеоника више не повећава као одговор на повећање потражње за енергијом, речено је да се постиже максимална потрошња кисеоника.

Да бисте разумели шта је максимална потрошња кисеоника, размислите о особи која почиње трчати. Ако почне од стања одмора, енергетски механизми се покрећу брже од аеробних (тј. Оних који користе кисеоник) да компензују почетни енергетски недостатак, с обзиром на спорост аеробних механизама. Користе се механизми АТП-ЦП (креатин фосфат) и гликолиза (тј. Угљени хидрати који се сагоревају без употребе кисеоника); након неколико минута (од два до четири у зависности од обуке испитаника) аеробни механизми су се прилагодили енергетској потражњи и почело је стање равнотеже. Током овог стања спортиста троши кисеоник и ова потрошња је константна. Ако се напор повећа (као што се може видети ако се субјекат покрене на траци за трчање са повећањем нагиба нагиба), повећава се и потрошња кисеоника. У неком тренутку аеробни механизам неће моћи да обезбеди потребну енергију и почеће да производи млечну киселину. Међутим, потрошња кисеоника ће се и даље повећавати док се не повећа потражња за енергијом: спортиста је достигао максималну потрошњу кисеоника (ВО2мак). Проверено је да је спортиста способан да продужи напор у условима ВО2мак за око 7 'и да ситуација одговара концентрацијама лактата у крви у распону од 5 до 8 ммол (конвенционално 6.5).

У практичнијем смислу:

максимална потрошња кисеоника одговара максималној аеробној снази.

библиографија