Е201 - Натријум сорбат

Натријум сорбат је натријумова сол сорбинске киселине (Е200).

Као со, натријум сорбат је веома растворљив и због тога се често користи; његова активност је слична оној у сорбинској киселини, тако да се могу налазити у: производима од пецива, јогурту и другим ферментисаним млечним производима, воћним салатама, сиревима, раженом хлебу и другим пекарским производима, пици, раковима и мекушцима, вино, јабуковача и супе.

У предложеним концентрацијама, чини се да нема нуспојава повезаних са гутањем натријум сорбата. Само код малог дијела популације псеудо-алергијске реакције могу се појавити код предиспонираних субјеката.

АДИ ДОЗЕ: 25 мг по кг телесне тежине.