алиментација

Дијетална храна

општост

Према првом закону који је на снази (бр. 327 од 29. марта 1951.), дијететске намирнице се могу дефинисати:

"производи којима је, или због процеса рада или додавањем одређених супстанци, одређених и / или дефинитивних дијететских својстава су додељени".

У складу са Законодавним декретом (ДЛ) бр. 111 од 27. јануара 1992. године, у складу са Директивом ЕЕЦ 89/398, модификовала је формулацију тако што је прецизније дефинисала:

"за дијететске намирнице су сви они производи којима се даје дијететска својства и који су намијењени специфичној исхрани за особе посебно физиолошких или патолошких стања".

Коначно, УЛТИМА законодавство одређује да производ мора бити СПЕЦИФИЧНИ за ПОСЕБНЕ прехрамбене потребе:

  • особа са тешким у апсорпцији или са МЕТАБОЛИСМ ПЕРТУРБАТО
  • људи у ПОСЕБНИМ ФИЗИОЛОШКИМ УСЛОВИМА
  • ИНФАНТС или ДЈЕЦЕ у првом дјетињству.

Синоними дијеталне хране

Дијетална храна се такође зове:

  • Храна за посебну исхрану - ДЛ 111/92
  • Регимна храна - ДЛ 111/92
  • Интегратори режима - ДЛ 77/93.

НБ . Законодавство из 1992. ИСКЉУЧУЈЕ од дијететских производа СВЕ оне намирнице које су само додаване или реинтегриране у витаминима, минералима, влакнима ... осим оних које ДЕМИНЕ користи за постизање специфичне намјене ДИЕТЕТИЦО.

У сажетку ...

Дијетална храна поштује и следи следеће опште карактеристике:

  • Истакните се из хране за тренутну употребу
  • Припремите се за хранљиви циљ
  • Бити на тржишту, указујући на овај циљ

Поред тога, дијетална храна задовољава нутриционистичке потребе појединих категорија људи:

  • који представљају потешкоће у поремећајима апсорпције или метаболизма
  • да су посебно физиолошки услови за које могу да користе ове производе
  • Дојенчад или мала дјеца у добром здрављу (ДЛ 27. новембар 1992., члан 1, ставови 1 и 2).

Посебне одредбе министарства

Међу дијететским намирницама налазе се неки ОДРЕЂЕНИ ПРОИЗВОДИ (који се такође називају ЗА СПЕЦИЈАЛНЕ УПОРАБЕ) који захтијевају формулацију и примјену неких посебних министарских уредби; детаљно:

  • Формуле за бебе
  • Формуле за праћење и друге формуле за одбиће
  • Остале намирнице за рано детињство
  • Намирнице са ниском (или смањеном) енергетском вредношћу за контролу тежине
  • Намирнице намењене за посебне медицинске сврхе
  • Храна са ниским садржајем натријума, укључујући дијететске соли, мало соли, анодна
  • Храна без глутена
  • Храна погодна за интензиван мишићни напор, посебно за спортисте
  • Намирнице намењене особама које пате од поремећаја метаболизма глукозе (дијабетес) - ДЛ 27. новембар 1992, чл. 8 и члан 9, став 1.

Дијетална храна за посебне намјене

  • Производи без глутена: индицирани за све особе са интолеранцијом на глутен (називају се целијакија).
  • Хипопротеински или апротеински производи: индицирани у патологијама гдје је потребан смањен унос протеина (неке болести бубрега).
  • Високо протеински производи: индицирани у патологијама гдје је потребан висок унос протеина (друге болести или друге реналне патолошке фазе).
  • Производи за дијете са ниским садржајем натријума: назначени у дијетама са ниским садржајем натријума (корисно за контролу хипертензије).
  • Производи без дисахарида: назначени у случајевима нетолеранције на ове шећере (на пример делактозатно млеко, корисно у лактозној или сахарозној неподношљивости).
  • Уља средње класе (МЦТ): су уља која садрже триглицериде средњег ланца и посебно су погодна за одређене гастро-ентеричне болести (болести панкреаса).
  • Дијетална уља: уља која обично имају додатак липосолубилних витамина (А, Д, Е, К); НБ . Нису мање калоричне од нормалних.
  • Дијетална влакна: обично се састоје од 15-30% целулозе и остатка НЕЛ целулозних полисахарида; назначено за регулацију интестиналног мотилитета и за избор физиолошке бактеријске флоре.
  • Нискокалоричне замјенске оброке: прашкасти препарати који обично садрже око 80% протеина заједно с витаминима, минералним солима и малим количинама угљикохидрата и липида; Напомена. Не гарантују адекватну нутритивну равнотежу.