феијоа

општост

Феијоа је плод биљке која припада породици Миртацеае и Генус Ацца ; биномна номенклатура феијое је Ацца селловиана .

То је врста из исте породице као и мирта, познати грм распрострањен у медитеранском базену, чије се плодове конзумира у прехрамбене сврхе.

Међутим, за разлику од мирте, феијоа потиче са јужноамеричког континента, тачније из планинских предјела јужног Бразила, источног Парагваја, Уругваја, сјеверне Аргентине и Колумбије.

Феијоа се такође широко узгаја на Новом Зеланду, као украсна биљка или воћно дрво. Такође се користи у естетске сврхе у Јерменији, Аустралији, Азербејџану, Западној Грузији и јужној Русији.

Најчешћа имена Ацца селловиана су: феијоа, ананас-гуава и гуавастеен, чак и ако то није права "гуава".

Феијоа је грм који достиже величину малог стабла; појављује се као зимзелен са вишегодишњим циклусом који је између 1 и 7м висине.

Име "феијоа" изабрао је њемачки ботаничар Отто Карл Берг, почевши од именице "Јоао", изведене из властитог имена "Силва Феијо", португалског ботаничара рођеног у бразилској колонији.

Опис воћа

Плодови феијоа сазревају у јесен; зелене је боје и елипсоидног облика и достиже величину пилећег јајета.

Плод је слатког и ароматичног укуса, нејасно налик ананасу, са назнакама јабуке и метвице.

Месо феијоа воћа је сочно и слојевито на два различита дела: бистро централно, желатинасто и богато сјеменкама и чвршће спољашњост, благо зрнато и опалесцентно.

Воће феијоа пада на земљу када достигне пуну зрелост, али га може покупити пре него што се скине, избегавајући удубљења.

Пулпа плода је веома слична оној гуаве, јер има зрнасту конзистенцију (типичну и за крушку).

Феијоа воћна пулпа се користи иу разним природним козметичким производима, са функцијом пилинга.

Воће има веома интензиван мирис, који личи на мирис комерцијалног парфема. Ова арома је последица молекула који се зове метил естар бензоата и других сличних једињења воћа.

Нутритивни садржај Феијоа

Феијоа је плод са средњим енергетским доприносом, упоредивим (или супериорним) са талијанским јесењем воћем. Калорије се углавном добијају из угљених хидрата, док недостају липиди и протеини.

Феијоа је богата водом, веома важним елементом у исхрани спортиста и старијих, који имају тенденцију да лакше дехидрирају него седећи и млади људи.

Са витаминске тачке гледишта, феијоа се не разликује по значајним доприносима. Главни молекул припада групи растворљивих у води и је аскорбинска киселина (вит. Ц).

Феијоа Нутритионал Валуес

Јестиви део 67% вода 81, 9г протеин 0.7г Преовлађујуће аминокиселине - Ограничавајућа амино киселина - Липиди ТОТ 0.8г Засићене масне киселине - г Мононезасићене масне киселине - г Полинезасићене масне киселине - г холестерол 0, 0мг ТОТ Угљени хидрати 9, 6г скроб 0.0г Растворљиви шећери 9, 6г Етил алкохол 0.0г Дијетална влакна 6, 5г Топљива влакна 1, 08г Нетопљива влакна 5, 39г енергија 46, 0кцал натријум 18, 0мг калијум 225, 0мг гвожђе 4, 0мг фудбал 60, 0мг фосфор 387, 0мг tiamin ТР рибофлавин 0.01мг ниацин 0, 20мг Витамин А (РАЕ) 5, 0μг Витамин Ц 19, 3мг Витамин Е - мг

Што се тиче минералних соли, приказана је значајна количина калијума, фосфора и (изненађујуће) гвожђа; сви остали су готово занемарљиви. Очигледно је увек добро узети у обзир чињеницу да гвожђе биљног порекла има много нижу биодоступност од гвожђа животињског порекла; из тог разлога се феијоа не може сматрати типичном храном за анемичаре.

Унос влакана је веома добар, занимљива особина у исхрани против опстипације и за одржавање здравља црева; захваљујући овој карактеристици, феијоа такође промовише трофизам физиолошке бактеријске флоре.

Феијоа је храна за већину дијета. Они који имају прекомерну тежину, они са дијабетесом мелитусом типа 2 и / или хипертриглицеридемијом морају да га конзумирају пажљивије. Она нема посебне контраиндикације и просечни део је око 150-200г.

Потрошња и употреба воћа

Плодови феијоа се обично конзумирају сечени на два дела и копају жлицом. У порцији са сјеменкама је сочна и слатка, док је површина у близини коре зрнаста.

Феијоа се такође може растргати на пола рукама или стегом, соком директно у уста или у чашу.

Алтернативни метод за конзумирање феијоа плодова је да се уклоне крајеви, одсече по дужини и остружу са зубима секутића; овај метод минимизира расипање јестивог дела.

"Феијоа бомба" је посебно сензуалан начин (који се користи у изворним земљама) за јело воћа; састоји се у гуљењу мале феијое и једењу у два без руку.

Феијоа се може користити као састојак за напитке и за ферментисана алкохолна пића или алкохол.

Укус је ароматичан, веома јак и комплексан; подсећа на гуаву, јагоде, ананас и често садржи "незрели" ретроокус.

На Новом Зеланду се такође могу наћи јогурт, пића, џемови и феијоа сладолед на тржишту, као и вотка (на пример "42 испод").

Феијоа се може кухати и користити у разним јелима која укључују кувано воће.

То је састојак који се широко користи у чутенима (оријенталним зачинима). Његов комплексан и веома интензиван укус омогућава употребу феијоа плодова у комбинацији са другима како би се створили изузетно сложени рецепти.

Јестивост воћа није увек јасно видљива. У ствари, зрела феијоа остаје исте боје и мења се само у конзистенцији (као авокадо); могуће је проверити стање зрелости применом лаганог притиска, на који пулпа мора доћи без превише отпора. Генерално, плод досеже своје оптимално сазревање на дан када падне са дрвета. Када је још увек виси, могло би бити прилично горко. С друге стране, једном на тлу, сазријева за дан или највише два, због чега би жетва требала бити свакодневна.

Када је плод феијоа незрео, месо око семена је непрозирно бело. Постаје јасан и желатинозна тек на крају сазревања. Плодови су "савршени" када пулпа око семена постане прозирна желатина, бистра и без икаквог наговештаја смеђуша. Када пулпа почне да добија смеђу нијансу, плод је сувише зрео, али је и даље јестив; може се користити за прављење сокова, џемова или компота.

Латице цветова феијоа су јестиве, имају благо слатки укус са назнакама цимета. Најчешће се користи уз салате; ако се остави на биљци, они се редовно једу од птичје фауне.

обрађивање

Феијоа је суптропска биљка која расте у топлој и умереној клими, али треба најмање 50 сати ниских температура за плодоношење; отпоран је на мраз.

Ако се добије из семенки, феијоа има веома спор раст током прве две године, период у коме је он осетљивији на ветар и ригидније температуре.

У сјеверној хемисфери, феијоа је узгајана на сјеверу све до западне Шкотске, иако у тим увјетима не доноси плодове сваке године.

Зимске температуре испод -9 ° Ц замрзавају и уништавају феијоа цветне пупољке, баш као што летње температуре изнад 32 ° Ц могу имати једнако негативан ефекат.

Феијоа дрвеће је прилично толерантно на сушу и со у земљи, мада је производња воћа негативно погођена. Отпоран је на парцијално излагање сунцу и захтева редовно заливање само током периода зрења плода.

Сезоност Феијоа

Феијоа стабла се нормално узгајају на Новом Зеланду, гдје су заједничка вртна стабла; воће је често доступно у пролећној сезони, тј. од марта до јуна.

Феијоа биљке су такође део дивље флоре у јужним Сједињеним Државама, од Тексаса до Флориде и јужне Калифорније, мада овде скоро да и нема падавина.

Феијоа се такође узгаја за своје плодове у одређеним деловима северне Калифорније, али далеко од производних подручја, плодови су изузетно ретки и скупи прехрамбени производ због њихове ниске популарности и релативне комерцијалне потражње.