Гладовање зеца, које се назива и тровањем протеинима, или карибу, је облик акутне неухрањености.
УПОЗОРЕЊЕ! Тровање протеином НЕ треба мешати са токсичношћу протеина, која је повезана са болести бубрега, а тиме и протеинуријом.
Овај поремећај је узрокован прекомјерном конзумацијом мршавог меса (на примјер, зеца) повезаног с недостатком других извора исхране; обично постоје други фактори органског стреса, као што су хладна и сува клима.
Симптоми гладовања кунића су: дијареја, главобоља, умор, хипотензија, брадикардија, генерализована нелагодност и глад, које се могу задовољити само конзумирањем масти или угљених хидрата (слично жељи за специфичном храном или "храном за храном"). €).
Могући механизми гладовања кунића
Људска јетра не би требала бити у стању да метаболизира више од 221-301г / дан протеина (посматрање проведено на 80кг особи) и, у њиховој способности да уклоне уреју из крвотока (нуспродукт катаболизма протеина), исто важи и за бубреге. Превазилажење овог уноса доводи до прекомерног нивоа аминокиселина амонијака у крви (хиперамонемија) и мокраћне киселине (уремија), са потенцијално фаталним последицама (посебно у случају драстичне конверзије између нормалне исхране и изузетно високог протеина). Будући да протеини садрже само 4 кцал / г, а одраслом људском организму у просјеку је потребно 1900 кцал / дан, да би се одржао енергетски баланс на 0 само с протеинима, достигла би укупна прехрамбена квота од 475 г / дан (скоро двоструко већа од горе наведене толеранције). . Међутим, с обзиром на недостатак довољно детаљних научних података о ефектима исхране са високим садржајем протеина и на компензацију јетре током два дана, "Одбор за храну и исхрану" још није успоставио добро дефинисану сигурносну границу. Штавише, чак ни различити медицински извори, као што је „УДДДАТТ“, нису објавили довољно тачне рекламе на ту тему.
Историјске опсервације о гладовању зечева
Арктички истраживач Вилхјалмур Стефанссон је написао:
У свету лова, групе које зависе од дебелих животиња (поларни круг) су најсрећније, јер никада нису патиле од 'масти масноћа'. Овај проблем се уместо тога веома осећа у Северној Америци, међу шумским Индијанцима, који често зависе од зечева (врло танке животиње). То значи да Индијци лакше развијају глад за масноћом, познату и као гладовање зеца, него северне популације. Велики еатери ових створења, ако не добију масноћу из других извора као што су даброви, лосови и рибе, показују прољев за око тједан дана, повезано с главобољом, умором и нелагодношћу. У том случају, чак и да је било довољно зечева, људи би јели до пуцања; међутим, без обзира колико га прождиру, глад за масти остаје без предаха. Неки мисле да би човек ионако могао умрети ако једе само зечеве или постове; међутим, ово је веровање без доказаних научних поређења. Међутим, смртност од гладовања зеца је веома ретка; готово сви од њих природно разумеју патолошки механизам и реагују у складу с тим.
За време "експедиције Грли Арктик" (1881-1884), Стефанссон извештава о страшним искуствима 25 чланова експедиције, од којих је 19 умрло. Закључио је да је један од разлога за колективну смрт канибализам мршавог меса већ мртвих чланова, ослобођен прождрљивошћу врло сличном зечјој глади.
Чарлс Дарвин, у "Путу Беаглеу", написао је:
Коначно смо могли купити неке колачиће. Прошло је неколико дана откако сам окусио нешто друго осим меса: није ми сметало ова нова дијета, али осјећала сам се као да сам подвргнута константној вјежби. А ипак, Гауцхо из Пампа, мјесецима, не додирује ништа осим меса. Међутим, приметио сам да једу веома висок проценат масти и пре свега не воле суво месо, као што је Агоути (врло танак род глодара). Када људи једу дуго са мршавим месом, жеља за масноћом постаје толико незаситна да се могу конзумирати у великим количинама, чак и чисте, и без муке. То је прилично занимљив физиолошки рефлекс. Вероватно, захваљујући својој исхрани богатој масним месом, Гауцхо успева да се уздржи од других намирница дуже време.
