У свету
Недостатак јода погађа важан сегмент свјетске популације, укључујући и незнатан постотак Талијана. Процјењује се да на глобалном нивоу око двије милијарде људи пати од недостатка јода, од чега око трећине у школском узрасту (Свјетска здравствена организација, 2007).
Ситуација у Италији
У Италији, јодни дефицити и даље представљају велики здравствени проблем; у неким деловима италијанске територије, у ствари, јод је присутан у тако малим количинама у животној средини иу намирницама које минимална дневна потреба не може да се задовољи кроз заједничку исхрану. Да би се смањила учесталост недостатка јода и сродних поремећаја, проглашен је закон бр. 55 од 21. марта 2005. ("Одредбе које имају за циљ превенцију ендемске гуше и других патологија због недостатка јода"). Текст овог стандарда предвиђа усвајање мјера за промовисање потрошње соли обогаћене јодом на цијелој националној територији. Профилакса обогаћеном соли је, у ствари, сматрана - с разлогом - најједноставнијим и најјефтинијим начином спречавања јодних недостатака.
Пре ступања на снагу ових правила, у Италији је око 6 милиона људи патило од гушавости, или више од 10% становништва, тако да је економски утицај ове болести достигао 150 милиона еура годишње. Срећом, то је био и даље углавном благ или умерен нутритивни дефицит, тако да су најтеже форме поремећаја дефицијенције јода сада нестале из наше земље.
| Закон 55/2005 кључне тачке |
|
Први подаци о ефикасности јодопрофилаксије у Италији нису били узбудљиви, иако је дошло до значајног смањења процента (5, 49% у 2008. години у односу на 6, 25% у 2004. години) неонаталне популације са вредностима ТСХ> 5 мИУ / Л при рођењу. . Из ових првих података јасно произилази да је за националне програме јодопрофилаксације потребан обновљени рад на информисању / информисању становника о предностима које произилазе из употребе јодиране соли.
За више информација и ажуриране податке, погледајте веб страницу тијела одговорног за процјену ефикасности и ефикасности профилаксе јода у Италији: //ввв.исс.ит/оснами/
Важност јода
Важност адекватног нутритивног уноса јода лежи у чињеници да је овај елемент есенцијални састојак тироидних хормона, тироксина и тријодтиронина. Они играју кључну улогу у диференцијацији ћелија, посебно у развоју централног нервног система у раним фазама живота, и доприносе одржавању метаболичке хомеостазе у одраслој доби.
Нутритивни недостатак јода компромитује функцију штитне жлезде и резултира у морбидним стањима чије манифестације варирају у зависности од периода живота који ствара тај дефицит. Иако недовољан унос јода може проузроковати проблеме у свим периодима живота, изузетно је важно да труднице и дојиље, као и дјеца млађа од 3 године, узму довољне количине овог елемента.
То је због тога што озбиљан недостатак јода током развоја фетуса и детета доводи до неповратног оштећења мозга и централног нервног система, а тиме и до трајне менталне ретардације. Чак и мањи недостаци јода, као што су они у нашој земљи, ако се не лијече, могу довести до мањих интелектуалних дефицита. Хипотиреоидна струна представља најраширенију манифестацију нутритивног недостатка јода на нашој територији.
Мало соли, али јод
Најбољи начин да се повећа количина јода који свакодневно уносимо је да се у разноврсној и уравнотеженој исхрани користи со, обогаћена јодом, уместо обичне соли. Уз већ испоручену исхрану, сваки грам обогаћене соли нам даје 30 микрограма екстра јода (то јест, у случају одрасле особе, 1/5 онога што је потребно сваког дана). У исто време, међутим, потребно је смањити уобичајену потрошњу соли, јер висок унос натријума повећава ризик од кардиоваскуларних болести, углавном кроз повећање крвног притиска.
Најбоље је увијек користити сол обогаћену јодом, имајући у виду да требамо преполовити потрошњу соли (која тренутно одговара просјечно око 10 г дневно) како би се постигао компромис између задовољења укуса, спречавање ризика везаних за вишак натријума и ефикасну превенцију недостатка јода.
