општост
Млечни кекси су типична енглеска слатка храна, која припада групи сувих пецива.
Одликује их висок садржај млијека и углавном се користе као намирнице које се натапају или као слатке грицкалице.
"Малтед Милк" су били први колачићи од млијека "такозвани"; 1924. године на тржиште је увео "Елкес Бисцуитс" из Уттокетера (Енглеска). Данас је компанија у власништву једнако британских "Фок'с Бисцуитс".
Најпопуларнији традиционални млечни кекси су три, односно припадају различитим компанијама и препознатљиви су по специфичном дизајну који представља:
- Два контејнера за млеко и крава.
- Крава и ограда.
- Крава и теле.
Неке варијанте млечних кекса укључују:
- Арома ваниле, какаоа или банане.
- Чоколадни премаз.
- Формирање сендвича са кремом од ванилије затворено између два кекса.
Недавно су се појавиле "здравије" варијанте традиционалних млечних кекса, са следећим карактеристикама:
- Без пшенице.
- Мање додан шећер.
- Без синтетичких заслађивача.
- Извор калцијума.
- "Здрави" извор енергије.
Нутритионал Феатурес
 | ||
| Цхемицал Цомпоситион | Вредност за 100г | |
| Јестиви део | 100% | |
| вода | 5.0 г | |
| протеин | 13.8 г | |
| Укупни липиди | 8.1 г | |
| Засићене масне киселине | 1.70 г | |
| Мононезасићене масне киселине | 3.70 г | |
| Полинезасићене масне киселине | 2.65 г | |
| холестерол | 26.0 мг | |
| Доступни угљени хидрати | 76.1 г | |
| скроб | 40.4 г | |
| Растворљиви шећери | 35.7 г | |
| Тотал фибер | 1.2 г | |
| Топљива влакна | - г | |
| Нетопљива влакна | - г | |
| Фитинска киселина | 0.0 г | |
| пијење | 0.0 г | |
| енергија | 417.0 кцал | |
| натријум | 491.0 мг | |
| калијум | 366, 0 мг | |
| гвожђе | 1.90 мг | |
| фудбал | 104.0 мг | |
| фосфор | 255.0 мг | |
| магнезијум | - мг | |
| цинк | 0.4 мг | |
| бакар | - мг | |
| селен | - µг | |
| tiamin | 0.29 мг | |
| рибофлавин | 0.26 мг | |
| ниацин | 2.40 мг | |
| Витамин А ретинол ек. | 2.00 РАЕ | |
| Витамин Ц | 2.00 мг | |
| Витамин Е | 3.77 мг | |
УПОЗОРЕЊЕ! Горе наведене вредности односе се на запакирану комерцијалну храну.
Млечни кекси су слатке намирнице које садрже додани шећер.
Имају значајан унос калорија, који се може повећати или смањити према рецепту (количина маслаца, врста млека, количина шећера, итд.).
Енергија долази углавном од угљених хидрата, затим липида и на крају протеина.
Угљени хидрати су у суштини комплексни (скроб), незасићене масне киселине и протеини високе и средње биолошке вредности.
Млечни кекси садрже значајну количину холестерола.
Влакна су задовољавајућа.
Међу витаминима је добар садржај тиамина (витамина Б1), рибофлавина (витамина Б2) и токоферола (витамин Е).
Што се тиче минералних соли, постоји одређени садржај натријума (који се повећава са додатком кухињске соли), фосфора, калцијума и гвожђа (потоњи није потпуно биодоступан).
Млечни кекси, иако мање "штетни" од кекса од колача, нису погодни за честу и систематску потрошњу код субјеката који пате од прекомерне тежине и метаболичких болести као што су дијабетес типа 2, хипертриглицеридемија и хиперхолестеролемија.
Садрже малу количину лактозе и масивне дозе глутена; то значи да се не могу подвргнути режиму исхране за сродне нетолеранције.
Признато латто ово вегетаријанском филозофијом, они су непогодни за веганску.
Просечна количина хране за доручак је 30 г (5-6 кекса, око 125 кцал).
Хомемаде Реципе
sastojci
- Пшенично брашно 350 г,
- скроб 100 г,
- шећер 200 г,
- маслац 100 г,
- млеко 130 мл,
- бикарбонат 6 г,
- ванилин 1 кесица.
поступак
- Направите фонтану са прахом и шећером.
- Омекшајте маслац рукама и формирајте мале лукове.
- Додајте омекшани маслац и млеко у центар фонтане.
- Мешајте док се не добије једнолична смеша.
- Формирајте хлеб и оставите да одстоји у фрижидеру 30 минута.
- Разделите тесто на комаде од око 20 г.
- Креирајте више спљоштене дискове у центру.
- Ставите колачиће на лим за печење са пергаментним папиром и пеците у статичкој пећи на 190 ° у трајању од 15 минута.
Видео Реципе
Црунцхи Милк Цоокиес
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у
