šta
Колаген, у својим хидролизованим облицима, користи се у различитим областима примене, у распону од исхране, медицине и козметике. Видели смо да је колаген као такав сачињен од дугачких протеинских ланаца, који су, у сврху примене, екстраховани и "изрезани" да би се добили краћи пептиди.
Даља ензимска деградација желатина доводи до формирања производа који се назива хидролизовани колаген, који је карактерисан релативно ниском просјечном молекуларном тежином (3-6 кДа), високом апсорпцијом и добром биодоступношћу. Обично се добија од говеђег и свињског колагена, мада недавно морске врсте представљају важан извор хидролизованог колагена.
Предности у односу на колаген
Да би се користило телу, неопходно је да једињење које се узима орално може да пређе цревну баријеру и, кроз крвоток, дође до одељака тела где се складишти или користи у различитим метаболичким процесима.
У том смислу, неколико студија је показало да хидролизовани колаген може да пређе цревну баријеру. Мада се верује да су пептиди потпуно хидролизовани у гастроинтестиналном тракту у појединачним аминокиселинама пре него што се апсорпција деси, заправо је показано да неки од пептида присутних у хидролизованом колагену, посебно они који садрже хидроксипролин, могу да пређу цревну баријеру достижући крвоток и након тога акумулирајући се у кожи до 96 сати касније. У ствари, примећено је да након оралног уноса хидролизованог колагена, пептид пролин-хидроксипролина је најзаступљенији пептид у плазми.
Предности
Употреба лекова и суплемената на бази хидролизованог колагена одавно је позната по својим благотворним ефектима на зглобове, нокте и косу, као и антиоксидантну активност и антихипертензивна својства.
Захваљујући својој способности да се акумулира у кожи након оралног уноса, претпостављено је да хидролизовани колаген такође може играти важну улогу у побољшању стања коже, успоравајући процесе прераног старења и чувајући га од фотоиндуцираног оштећења. Ове хипотезе су демонстриране посматрањем да је орално примењен хидролизовани колаген способан да промовише експресију, у екстрацелуларном матриксу коже, колагена типа И. Овај ефекат не зависи само од једноставног повећања доступних амино киселина за синтезу протеина., али се испоставило да је то специфичан колагенски ефекат. Паралелни клинички тестови показали су да протеински хидролизати осим колагена не могу да утичу на синтезу новог колагена.
Према томе, суплементација хидролизованим колагеном не само да пружа "градивне блокове" за синтезу новог колагена у кожи, већ и пептиди изведени из колагена такође играју активну улогу у стимулисању биохемијских процеса који одређују формирање нових структурних протеинских влакана. Посебно, пептиди који садрже пролин и хидроксипролин, који су, као што смо видели, карактеристични за хидролизовани колаген, делују као биолошки гласници против фибробласта, јер стимулишу раст и миграцију у кожи, где обезбеђују синтезу новог колагена и реорганизација екстрацелуларног матрикса.
Осим тога, хидролизовани колаген је у стању да инхибира деловање ММП2 (металопротеиназе матрице типа 2), чиме се повећава синтеза колагена типа ИВ, чија деградација је један од узрока који доводи до формирања бора. У ствари, претпостављено је да пептиди који се апсорбују у гастроинтестиналном тракту након оралног давања хидролизованог колагена, и да се акумулирају у кожи, делују симулацијом дејства аналогних пептида који се формирају у оштећеној кожи, што инхибира даљу деградацију колаген са ММП и истовремено стимулишу синтезу новог колагена од стране фибробласта.
На исти начин, дуготрајна примена хидролизованог колагена може да одреди значајну инхибицију ММП1.
