Е251 - Натријум нитрат

Е251-СОДИУМ НИТРАТЕ

Натријум нитрат је хемијски конзерванс, који се појављује као бели прах, који се користи као конзерванс за дуже задржавање природних боја хране.

Сматра се прилично опасним адитивом, који се користи пре свега у месу и месним производима, сиру, пици итд.

Нитрати сами по себи немају велике нуспојаве, али се могу претворити у нитрите, кроз загријавање или кроз друге процесе, могу узроковати хиперактивност, астму, несаницу, мучнину, вртоглавицу, снижавање крвног тлака итд.

Честа конзумација изнад дозе АДИ се не препоручује.

АДИ ДОСЕ: 3.7-5.0 мг / кг телесне тежине