Е420 Сорбитол сируп

Е420 СОРБИТОЛ ИЛИ СОРБИТОЛ СИРУП

Сорбитол Е420 (а) или сорбитол сируп Е420 (б) је природно једињење које се налази у црвеним алгама и многим плодовима и воћу (као што су јабуке, крушке, шљиве, трешње и боровнице, из којих се добија име).

Може се добити у лабораторији редукцијом глукозе натријум тетрахидроборатом, а индустријски се може редуковати до високих притисака или електрохемијски кроз процес хидрогенације.

Сорбитол се због својих карактеристика широко користи у прехрамбеној индустрији као заслађивач, стабилизатор и средство за подизање. Његова снага заслађивања је око 60% оне од шећера; Такође је важно истаћи да сорбитол не може бити коришћен од стране потенцијално кариогених бактерија за подршку метаболизму.

Сорбитол може бити садржан у бројним пекарским и сластичарским производима, и то не само.

Део сорбитола присутног у нашем телу се апсорбује и метаболише као фруктоза, док је други део ферментисан у дебелом цреву, где произведени гасови могу да изазову отицање и надутост.

Опћенито, тек након конзумирања прекомјерне количине сорбитола могу се појавити негативне нуспојаве, искључујући оне мање које се могу појавити, чак иу малим дозама, код људи нетолерантних на сорбитол (стварање гаса).

АДИ ДОСЕ: / ограничење потрошње овог адитива тренутно није назначено, али упркос томе се не препоручује његово давање дјеци млађој од 1 године, јер узрокује озбиљне епизоде ​​дијареје. После ингестије може се извршити и тест (пухање девет пута у балону у интервалима од око пола сата) да би се проверила нетолеранција на сорбитол.