болести хране

Стапхилоцоццус ауреус

Бактерија

Стапхилоцоццус ауреус је грам-позитивна, сферна, аспоригинална бактерија, која је распоређена у колонијама које доводе до стварања бактеријских кластера у облику ланца, понекад сличних гроздовима. Стапхилоцоццус ауреус се сматра прилично честим сапрофитом: углавном колонизира назофарингеалне слузнице и може се изоловати на нивоу коже и жлезда, а рјеђе у вагини, цревима и перинеуму.

Стапхилоцоццус ауреус, тзв. Због златне боје својих колонија, је највирулентнији од бактерија које припадају роду стафилокока. Генерално, људско тело може лако да контролише свој раст, тако да су асимптоматске колонизације много чешће него инфекције; међутим, у присуству опадања имунске одбране, Стапхилоцоццус ауреус може преузети: предмети који су највише изложени ризику су новорођенчад, посебно прерано, и старији.

Болести које изазива Стапхилоцоццус ауреус

Стапхилоцоццус ауреус је најчешћи етиолошки агенс инфекција коже и меких ткива; то се посебно односи на пиогене инфекције (које стога стварају гној) које се појављују као бубуљице и апсцеси. Друга пиогена обољења повезана са Стапхилоцоццус ауреус укључују неке облике гастроентеритиса (тровање храном), али и озбиљније болести, као што су остеомијелитис, септички артритис, бурзитис, синдром токсичног шока, токсична епидермална некролиза, пнеумонија, менингитис и ендокардитис. Стапхилоцоццус ауреус је такође чест узрок болничких инфекција и може утицати на пацијенте који су подвргнути операцијама или инвазивним маневрима, што компликује лечење. Неки сојеви Стапхилоцоццус ауреус производе токсине одговорне за два типична клиничка синдрома: а) синдром токсичног шока, који карактерише грозница, повраћање, дијареја, конфузно стање и осип на кожи, вишеструко отказивање органа и дескуаматион коже; б) синдром на кожи (псеудо) опечен, који углавном погађа децу у раном детињству и карактерише је одвајање великих површина епидермиса (што није изненађујуће, токсин који је укључен познат је као пилинг).

Пренос од човека до човека одвија се преко ваздуха преко дисперзије заражених капљица емитованих кроз кашљање или кихање, али и директним контактом, на пример кроз руке зараженог појединца.

Кашаљ-инфекције изазване храном од Стапхилоцоццус ареус (стапхилентерототокицосис) - карактеризиране појавом, у року од неколико сати конзумирања хране контаминиране сојевима који производе ентеротоксине, неконтролисаном повраћању, понекад повезаном са зимицама, благим термалним порастом и дијарејом, - обично се јављају код конзумирање контаминиране хране, на примјер, са особама са стафилококним дерматолошким инфекцијама. Храна која је под највећим ризиком остаје сирово млеко од крава са маститском патологијом, док пастеризација и друге топлотне обраде уништавају микроорганизам, али не и његове токсине. Врелиште свеже млевене или ускладиштене у фрижидеру је валидна помоћ у контроли бактеријског размножавања, јер Стапхилоцоццус ауреус не расте на температурама испод 5-6 ° Ц и производи токсине само на температурама изнад 12-13 ° Ц. . Стапхилоцоццус ауреус је у стању да се развије чак иу присуству високих концентрација соли (7, 5% НаЦл) и ниске влажности, услова који могу инхибирати раст већине бактеријских врста; сходно томе, микроорганизам се такође може развити у храни са високим концентрацијама соли, као што су шунка и прерађено месо, као иу сушеним производима. Поред млека и његових деривата, храна са високим садржајем протеина, као што су месо, риба и јаја, представљају прехрамбене производе који су највише изложени ризику од контаминације Стапхилоцоццус ауреус .

Третман и отпорност на антибиотике

Неселективна употреба антибиотика довела је, као што се то често дешава, до развоја резистентних сојева метицилина, стога неосетљивих на дејство пеницилина и цефалоспорина, ау новије време и на друге сојеве са вишеструком отпорношћу, развијених и против ванкомицина, један од неколико лекова, заједно са теикопланином, још увек је у стању да искористи инфекције ове бактерије. Од отприлике двије милијарде људских бића које је колонизовао Стапхилоцоццус ауреус, процењено је да су у 2006. години носиоци МРСА сојева били између 2 и 53 милиона, али друге студије приписују већи опсег феномену.

Из тога произилази важност исправне дијагнозе, која предвиђа изолацију бактерије - кроз директне културе и микроскопске прегледе или кроз модерне генетске технике амплификације ДНК - након чега слиједи тест осјетљивости на антибиотике (антибиограм). Пошто су руке важан начин преношења инфекције са Стапхилоцоццус ауреус, важно је да здравствено особље или они који су у контакту са погођеним особама обезбеде темељито прање руку дезинфекционим сапуном или препаратима на бази. алкохола, након контакта са колонизованим пацијентима. Међу антибиотицима нове генерације активним против Стапхилоцоццус ауреус извештавамо о куинупристин / далфопристину, стрептограмину и линезолиду који припадају разреду оксазолидинона.