Вхеат Герм

Шта је пшенична клица

Цариоссиде пшенице и пшеничних клица

Пшенична карипсе се састоји од:

• ембрио или пшеничне клице (2-4% по тежини)
• преграде или шкољке (око 8%)
• скробни ендосперм или прашкасти бадем (око 87-89%)

Сваки од ових региона садржи различите врсте и проценте хранљивих материја, у зависности од биолошке улоге коју покрива. На пример, ембрион или пшеничне клице су посебно богате хранљивим састојцима, неопходним за подстицање клијања и подржавање првих фаза раста.

Табела преузета из - Храна за храну - Цабрас Паоло; Алдо хаммерс

Нутритивна својства

Пшенични клиц је права концентрација хранљивих материја као што су аминокиселине, масне киселине, минералне соли, витамини Б и токофероли (вит. Е). Нажалост, овај ембрион се елиминише заједно са спољним омотачима током процеса рафинирања, чиме се пшенично брашно лишава великог дела драгоценог оптерећења влакана, витамина и минералних соли. Ова операција је неопходна због органолептичких разлога, али и ради повећања времена складиштења, с обзиром да масне киселине садржане у клицама брзо постају ужепљене.

С друге стране, у цјеловитим житарицама присутна су сва три дијела зрна и због тога су њихова здравствена својства сада универзално прихваћена.

Пшеничне клице се могу лако извадити, одвајајући их од брашна са ситом након мљевења крупице. Ако се екстрахује на овај начин, долази у облику малих беличастих пахуљица, које се могу јести природно или заједно с другом храном (јогурт, житарице за доручак, поврће) по стопи од око 50 г дневно.

Спроутед пшеничне клице

Пшеничне клице се често добијају из проклијалих зрна, јер се њена нутритивна својства повећавају током процеса клијања. Постављањем зрна у контакт са водом, ембрион постаје место интензивне ензимске активности, што значајно повећава његов драгоцени резервоар хранљивих материја. Ниво калцијума пролази за неколико дана од 45 до 71 мг на 100 г, фосфора од 423 до 1050 мг и магнезијума од 133 до 342 мг. Клијање значајно повећава садржај аминокиселина и витамина; Б1 се повећава за 20%, Б5 за 45%, Б6 за 200%, каротеноиди за 225%, витамин Е за 300% и витамин Ц за 500%.

Хоме продуцтион

Крошње пшенице су стога бољи извор хранљивих састојака од исушених пшеничних клица. Лако се могу производити код куће, користећи семе биолошког порекла и намакати их у топлу воду 12 сати. Затим ће бити смештени у дубоко јело, прекривено влажном газом која их штити од директне светлости и сушења. Остављајући их на температури од 20 ° Ц и пазећи да их лагано навлажите два пута дневно, клице пшенице могу се конзумирати након три или четири дана. За одраслу особу препоручена доза је она која се добија од кашике сувог семена.

Вхеат Гермион Оил

Притиском на пшеничне клице добија се истоимено уље које је најбољи извор хране витамина Е (133 мг / 100 г у односу на 18, 5 мг / 100 г маслиновог уља). Овај витамин је снажан антиоксидант, неопходан у борби против слободних радикала, у одбрани здравља и превенцији старења.

Уље пшеничних клица је такођер веома богато есенцијалним масним киселинама, које су такођер драгоцјени савезници нашег здравља, све док се храна једе сирово (не препоручује се за пржене и пржене). Ако се узима као додатак, уље пшеничних клица треба узети на крају оброка (масти у храни промовишу апсорпцију витамина Е), у складу са упутствима произвођача.

Редовно конзумирајући, замењујући део рафинисане хране целим житарицама или користећи специфичне додатке, пшеничне клице могу попунити бројне недостатке западне исхране, висококалоричне на једној страни, али лоше од основних нутритивних принципа за наше благостање с друге стране.

октакозанол

Пшеничне клице такође садрже супстанцу звану октакосанол, која би, према истраживању америчког физиолога Тхомаса Цуретона, побољшала спортске перформансе и функцију хипофизе, оптимизујући физичку и менталну ефикасност (хипофиза је жлезда која производи различитих хормона, регулише функционалност бројних органа и система, као што су репродуктивни, мускулоскелетни, ендокрини и нервозни). Прелиминарни докази указују на потенцијалне користи и за пацијенте са високим нивоима холестерола у крви и за оне који су погођени Паркинсоновом болешћу.

Пшеничне клице, у било којој формулацији коју узимају, су стога одличан додатак чак и за спортисте и професионалне спортисте.

Види и: Непопуњена уља пшеничних клица