Е527 - Амонијум хидроксид

Е527 АМОНИЈУМ ХИДРОКСИД

Амонијум хидроксид, иначе познат као амонијум хидрат, је адитив који се добија из гаса амонијака. Изгледа као бистар, безбојан раствор са карактеристичним, врло опорним мирисом.

Углавном има функцију регулатора киселости синтетичког поријекла (то је снажан алкализирајући агенс). Користи се и за производњу карамела.

Користи се у разним производима, а посебно у малим дозама, користи се у одређеним врстама чоколаде, чоколадном млеку, желеу и више.

Ако се узима у високим дозама, може изазвати кожне реакције, поремећаје пробаве и крви.

АДИ ДОСЕ: није одређено