Роберто Улиано
Чести узрок гојазности је повећање прихода калорија у поређењу са изласцима, а самим тим и неадекватним трошковима енергије у поређењу са оним што једете. Заједничка терапија прекомерне тежине и гојазности је ограничавање уноса калорија кроз мање или више рестриктивну исхрану. Ово је најнепосреднији метод за балансирање енергетске равнотеже, али има споредни ефекат смањења сиромашне масе и неких компоненти метаболизма, које ће касније бити даље истраживане. Штавише, исхрана има границу пацијентовог придржавања терапије и са психолошке и физичке тачке гледишта, ау неким случајевима изазива поремећаје у исхрани и животним навикама. Важан аспект који пацијенти још увијек мало разматрају је да повећају потрошњу енергије утичући на све што се тиче метаболизма. У овом чланку ћемо продубити наше знање о метаболизму у свим његовим аспектима и како га можемо повећати.
Метаболизам у својој класичној дефиницији одговара потрошњи енергије организма за све његове виталне функције. Ћелије, ткива, органи (јетра, мишић, мозак, срце, итд.) Обављају своје активности кроз енергију изгубљену са храном. Метаболизам се састоји углавном од четири компоненте:
- БАСАЛ МЕТАБОЛИСМ;
- ТЕРМОГЕНЕТСКА АКЦИЈА ХРАНЕ (ТИД);
- АДАПТИВЕ ТХЕРМОГЕНЕСИС;
- ЕНЕРГЕТСКИ РАСХОДИ ЗА АКТИВНОСТИ.
Основни метаболизам
Основни метаболизам представља минималну потрошњу енергије за опстанак организма. Чини 65-75% укупног метаболизма. Иако је базални метаболизам последица есенцијалних активности органа (снц, јетра, срце и други органи), његове варијације међу појединцима зависе пре свега од мускулатуре, површине тела и сиромашне масе (мршава маса је све што није масно ткиво) ). Жене имају нижи базални метаболизам него мушкарци (5-10% мање) због мање количине мршаве масе и веће количине масног ткива. Стопа базалног метаболизма се смањује за око 2-3% сваке деценије живота и код мушкараца и код жена, јер је мршава маса замењена адипозним ткивом, које по својој природи има нижи енергетски метаболизам. Редовно вежбање, како јачања тако и отпорности, може повећати базални метаболизам за 8% и супротставити се његовом опадању са годинама. Током вежбања, мишићни метаболизам се може повећати до 120 пута.
Главни фактори који утичу на базални метаболизам наведени су у наставку.
Хормони штитне жлезде (тироксин и тријодотиронин) у максималним количинама (тиротоксикоза) повећавају метаболизам чак и до 50% -100%, док их њихов дефицит (хипотироидизам) енормно смањује. То је зато што хормони штитњаче изазивају повећање брзине хемијских реакција у многим ћелијама организма. Функционална адаптација на климу (веће излучивање ових хормона када је хладно или мање у врућем времену) доприноси разликама у базалном метаболизму које се налазе код људи који живе у различитим географским регионима; на пример, људи који живе у арктичким земљама имају базални метаболизам за 10-20% већи од становника тропских региона. Ове физиолошке основе су у супротности са трендом у поређењу са различитим центрима лепоте који рекламирају губитак тежине кроз просторије изнад нормалне температуре. У највећем броју случајева, ове машине могу изазвати губитак воде и стога довести до дехидрације. Уместо прибјегавања овим бескорисним стратегијама, требало би изумити машине са ниским температурама. Код прехладе, дакле, барем ако не постоји лоша функција штитне жлезде, могуће је лакше изгубити тежину, уз предострожност да се не једе више (познато је да се код прехладе повећава глад, управо зато што повећава метаболизам). Узмите у обзир да за повећање базалног метаболизма за 30% требате дати три пута већу количину хормона штитњаче у односу на физиолошке. Што значи огромне споредне ефекте, које многи људи који губе на тежини уз помоћ екстракта штитне жлезде (ТРИАЦ) добро познају.
Мушки полни хормони, тестостерон, могу повећати базални метаболизам за 10-15%. Велики део утицаја тестостерона на метаболизам је последица анаболичког дејства које повећава скелетни мишић. То је уочљиво код адолесцената који лако изгубе тежину током развоја. Многи појединци који имају недостатак тестостерона могу га повећати кроз јачање спорта. Жене са прекомерном количином тестостерона (карактеристике хирзутизма и полицистичних јајника) чувају висцералну маст унутар стомака и могу се подвргнути стањима инсулинске резистенције и самим тим измењеним метаболизмом шећера.
Хормон раста (ГХ) може повећати метаболизам за 15-20%. Дјеца у пуном расту имају већи метаболизам.
Важно је напоменути да се ради о хормонима (тестостерон, нандролон, ГХ) који се примењују у различитим теретанама како би се повећао метаболизам и мишићна маса. Иако резултати могу бити жељени, нема мало нежељених ефеката и шансе да се појаве озбиљне болести.
Из онога што је речено у програму губитка тежине важно је повезати сталну физичку активност са нискокалоричном дијетом. У ствари, физичка активност, поред повећања мишићне масе, изазива повећање тестостерона код мушкараца и стимулише производњу хормона (катехоламина) који, као што ћемо видети, могу повећати ефикасност термогенезе, још једне важне компоненте метаболизма.
Мерење базалног метаболизма .
Стварно мерење се може тачно извршити посредном калориметријом, брзом и неинвазивном референтном методом. Он се састоји у мерењу потрошње кисеоника и угљен-диоксида инспирисане и издисане од стране субјекта у прецизном временском интервалу. На основу снимљених података, базални енергетски метаболизам се затим одбија. Актуелно мерење метаболизма поставља основу за правилан програм исхране. Уствари, давање дијете далеко испод метаболизма изазива губитак мршаве масе са последичним смањењем самог метаболизма. Под овим условима вероватније је да ће губитак тежине ускоро престати. У ствари, губитак тежине не би требало да буде већи од једног килограма недељно, што одговара око 1000 кцал мање од укупне дневне потрошње енергије.
Термогенеза и метаболизам »
