Шта су они?
Добитници хране су додаци прехрани који имају за циљ побољшање перформанси у спорту или бодибилдингу.
Генерално, добитници се састоје од угљених хидрата (висок и низак гликемијски индекс), протеина (казеина и сурутке), витамина, минерала, креатина, Л-аргинина, аминокиселина дугог ланца, ензима (за помоћ варењу) и биљних екстраката (због ефекта адаптогена).
За шта су они?
Добитници (који се узимају и након додатака пре и за тренинге) користе градитељи тела и спортисти, аматери и професионалци, као додатак који оптимизује опоравак и / или повећање мишићне масе.
Добитници су специфични производи за употребу после тренинга и не треба их мешати са малтодекстрином и / или разгранатим аминокиселинским суплементима (који се узимају пре-током извођења), са тоницима / стимулансима (који се прво узимају), или са пластичним моделима (који ће се конзумирати након сесије).
Праксом интензивног вјежбања и конзумирања енергетских резерви (посебно угљикохидрата и аминокиселина) ослобађају се катаболички хормони као што су глукагон, катехоламини и, у неким случајевима, кортизол. Ови медијатори имају за циљ повећање нивоа енергетских супстрата, затим гликемију (из гликогена и неоглукогенезу) и нивое масних киселина (слободних и триглицерида у липопротеинима).
С друге стране, ако се ови хормони сматрају веома вриједним за спортисте издржљивости, јер гарантирају доступност енергије, за бодибилдере и спорташе снаге представљају препреку за изградњу мишићне масе (катаболички учинак на мишићно ткиво).
механизам
На крају, добитници имају функцију да што брже ублаже катаболички ефекат изазван интензивним физичким вежбама.
Да би се то урадило, потребно је прекинути катаболички ток и активирати анаболички. Ефекат је углавном индукован угљеним хидратима са високим гликемијским индексом који, брзо улазећи у циркулацију, одређују повећање инсулина који се чува у облику резерве (гликогена) у мишићима и јетри.
Инсулин се сматра анаболичким хормоном пар екцелленце (промовише протеосинтезу, липосинтезу, складиштење гликогена, адипозни депозит, итд.) И нивои су обрнуто пропорционални онима глукагона. У пракси, ако се повећа, друга се смањује, механизам који се заснива на замршеном систему позитивних и негативних повратних информација које укључују: регулацију централног нервног система, гликемијске нивое, ослобађање других хормона итд.
| Нутритивне вредности по 100г | |||
 | |||
| хранљив | количина | % РИ * | |
| енергија | 362кцал | 19.0% | |
| Граси | 1.6Г | 2.4% | |
| засићен | 0, 94г | 4, 5% | |
| угљени хидрати | 76, 4г | 29.4% | |
| Једноставни шећери | 7, 87г | 8.8% | |
| влакна | 0.7г | 2.3% | |
| протеин | 15, 2г | 30.3% | |
| со | 0.6г | 9.7% | |
| Витамин А | 91, 8Уг | 11.5% | |
| Витамин Д | 0, 6Уг | 11.5% | |
| Витамин Е | 1, 1мг | 9.4% | |
| Витамин Ц | 6, 7мг | 8.5% | |
| Тиамин (Б1) | 0, 16мг | 14.2% | |
| Рибофлавин (Б2) | 0, 18мг | 13.3% | |
| Ниацин (ПП) | 2, 10мг | 13, 0% | |
| Пиридоксин (Б6) | 0, 22мг | 16.0% | |
| Фолна киселина | 21, 70Уг | 10.9% | |
| Кобаламин (Б12) | 0, 14Уг | 5.5% | |
| Биотин (Х) | 16, 66Уг | 33.3% | |
| Пантотенска киселина (Б5) | 0, 66мг | 11.2% | |
| калијум | 412, 1мг | 20.6% | |
| хлорид | 336, 4мг | 41.8% | |
| фудбал | 123, 3мг | 15, 5% | |
| фосфор | 180, 6мг | 25.8% | |
| магнезијум | 20, 2мг | 5.5% | |
| гвожђе | 2, 8мг | 19.7% | |
| цинк | 1.2мг | 12.4% | |
| бакар | 0, 3 мг | 25.8% | |
| манган | 0.2мг | 8.8% | |
| селен | 3, 33Уг | 6.1% | |
| хром | 42, 4Уг | 107.6% | |
| јод | 15, 5Уг | 10.3% | |
| натријум | 231, 2мг | ||
* Референтни унос просјечне одрасле особе ( просјечна потрошња за одрасле ) | |||
Катехоламини се постепено смањују на крају вежбе, док кортизол може остати у крви на значајним нивоима чак и дуго времена након вежбања. Срећом, кортизол је такође значајно смањен са нутритивним уносом енергетских молекула.
Када је метаболички тренд обрнут, неопходно је да се организму обезбеде хранљиве материје неопходне за опоравак мишића. То је разлог зашто у добитку постоје неки протеини, који имају функцију замене конвертованих или оксидисаних аминокиселина током извођења, минералних соли, које се губе кроз знојење, и креатина, посебног елемента енергетске резерве.
Друге хранљиве материје имају мање важну улогу.
Нутритионал Цомпоситион
Добитници имају прилично висок унос калорија.
Енергија се обезбеђује углавном угљеним хидратним компонентама у поређењу са протеинском компонентом и чак више од липидне фракције.
Глуциди су углавном комплексни или полу-комплексни, док једноставни играју маргиналну улогу.
Влакна су дефицитарна и холестерол није споменут; вероватно је одсутан.
Са витаминске тачке гледишта, добитници садрже доста молекула и обезбеђују добре нивое растворљивих у мастима и елемената растворљивих у води. Такође, у погледу минералних соли, овај производ нуди широк спектар макро и микро хранива.
Добитници нису сви исти, чак и ако се дистрибуција енергије различитих производа не мијења битно. Произвођачи предлажу потрошњу дозе од око 20г, која обезбеђује 1/5 од наведених нутријената (72.2кцал).
Са овим делом, добитници не представљају никакву контраиндикацију; међутим, ако се доза значајно премаши, може допринијети вишку енергије у корист масног депозита. Штавише, са прилично високим оптерећењем и гликемијским индексом, употреба масних добитака се не препоручује онима који пате од хипергликемије (или дијабетеса мелитуса типа 2) и хипертриглицеридемије.
За нормалне субјекте који имају дуже и интензивније тренинге могуће је повећати дозу до 40г.
