Шта је Нони сок
Метода производње сока Нони: декантирање и пастеризација;
Метода производње замрзнутог сока: концентрација → филтрација → лиофилизација.
Нутритивне вредности
Нони воћни сок садржи витамине, минерале, елементе у траговима, ензиме, стероле и садржи велику количину аминокиселина. Упркос томе што је речено у комерцијалне сврхе, проценти микронутријената уопште нису изненађујући; на пример, најзначајнији микронутријент, витамин Ц, налази се у дозама од око 30/50 мг на 100 мл сока нонија (чистог неразблаженог), против 50 мг / 100 мл витамина Ц. С обзиром на то да садржи трошкови за јавност и побољшање његових лоших органолептичких карактеристика, сок од нонија се често разређује или сече другим воћним соковима, подразумева се да је повећање његовог нутритивног садржаја само комерцијална шпекулација. Без исхране међународне трговине и с тим повезаних социјалних и еколошких импликација, посматрајући табеле исхране у наставку, природно је питати се да ли је можда боље конзумирати италијански сок од наранџе.
Поређење нутритивних вредности Пуре Оранге Јуице и Пуре Нони сока (вредности за 100 мл)
| ОРАНГЕ ЈУИЦЕ | СОК НОНИ * | |
| енергија | 45 кцал | 15.3 кцал |
| угљени хидрати | 10.4 г | .3.4 г |
| влакна | 0.2 г | <0.2 г |
| Укупни липиди (масти) | 0.2 г | <0.1 г |
| протеин | 0.7 г | 0.43 г |
| холестерол | 0 мг | 0 мг |
| фудбал | 11 мг | 10.1 мг |
| гвожђе | 0, 2 мг | 0, 07 мг |
| калијум | 200 мг | 66 мг |
| натријум | 1 мг | 10.5 мг |
| цинк | 0, 05 мг | 1.98 мг |
| Витамин А, еквивалентна активност ретинола | 10 РАЕ | <5 РАЕ |
| Витамин Ц, аскорбинска киселина | 50 мг | 33.65 мг |
| Ниацин, витамин Б3 или ПП | 0.4 мг | 1, 12 мг |
| Фолате, тотал | 30 мцг | 11.4 мцг |
* Вредности преузете са сајта: //ввв.цтахр.хаваии.еду
имовина
Тренутно, фармаколошка истраживања су препознала присуство неких активних састојака, укључујући прекурсоре корисне за производњу ензима ксеронина, релевантне компоненте ћелијске мембране, способне да врше регенеративно и ресторативно деловање на оштећене ћелије. Осим тога, ксеронин је у стању да регулише функцију протеина, да им обезбеди адекватну структуру и игра фундаменталну улогу у одржавању ћелијске ефикасности и метаболизма. Унос Нони сока омогућава, дакле, добијање синергистичке комбинације супстанци присутних у њему (као што су проксеронин, витамин Ц и скополетин ) важне за ћелијску структуру организма, регулацију метаболизма и антиоксидативне функције.
Напомена. Положај ФДА и овлашћење Европске комисије у вези са соком Нони.
Нони јединствен састав чини га једним од најхранљивијих и најкориснијих плодова на свету.
Различите научне студије су показале како ово воће има способност да дјелује као аналгетик, детоксикантно, имуностимулантно, антихипертензивно, протуупално, антибактеријско, антипаразитско и енергизирајуће дјеловање. Терапијске примене у којима може да има користи су многоструке. Међутим, даље хипотезе и објављене медицинске особине Нони, примењене на различите патологије, још увек су предмет верификације у бројним научним истраживањима. Недавно је ФДА (Управа за храну и лијекове, главно тијело свјетске контроле хране) укључила Нони у ГРАС категорију (Опћенито призната као сигурна), попис који садржи све твари које су признате као сигурне за свјетску популацију. Надаље, иста контролна установа интервенирала је издавањем упозорења произвођачима и дистрибутерима Нони-ја о индикацијама о здрављу које још нису знанствено доказане. Европска комисија је 2003. године одобрила маркетинг сока Нони као "нови састојак хране" (Нова храна, одлука 2003/426 / ЕЗ у складу са Уредбом ЕЗ бр. 258/97). У току ове процедуре, Научни одбор за прехрамбене производе (СЦФ) дао је позитивно мишљење, уз напомену да достављени подаци и доступне информације НИСУ доказ да су „ посебни позитивни ефекти сока Нони, супериорнији у односу на друге“ воћни сокови ".
Што се тиче уља за семе, захваљујући високом садржају омега-6 полинезасићених масних киселина, може бити корисно у третирању стања коже која се карактеришу црвенилом и иритацијом.
Функције и погодности
Нони сок се сматра важећим савезником за јачање природног система одбране тела, али је важно запамтити да долази из природне биљке и то није чудотворни лек. Нони има добру обновљиву снагу, захваљујући добром садржају витамина, аминокиселина и минерала. Али ништа више.
За комерцијалне сврхе такође се каже да је сок нонија одличан енергизер, који побољшава физичке и физиолошке перформансе. Овде су његови вишеструки, претпостављени, позитивни аспекти о организму:
- Ослободите се стреса и борите се са умором
Ензими садржани у соку могу промовисати асимилацију аминокиселина, витамина и минералних соли које се природно налазе у храни, побољшавајући енергетски тон. Осим тога, бори се против слабости и дехидрације, посебно у најтоплијим мјесецима у години, помажући бољем издржавању врућине и побољшању сна, као и стимулацији производње мелатонина епифизом.
- Функција ублажавања бола и аналгетика
Експериментална студија је потврдила способност ублажавања боли Нони биљке, која се може искористити за различите услове. Сок може помоћи у борби против болова типичних за неке болести, од главобоље до гастроинтестиналних поремећаја. Овај Нони дериват такође може да делује као аналгетик против мишићног, зглобног, менструалног и пробавног бола.
- Антибактеријска, антиинфламаторна и имуностимулаторна функција
Нони је способан да подрзи тело контролисањем и регулисањем инфламаторних процеса. Нарочито, нека испитивања су показала значајно побољшање стања пацијената који пате од тендонитиса, артритиса и бурзитиса. Нони сок јача имуни систем: способан је да активира Т ћелије и макрофаге, дизајниране да нападају и уништавају патогене.
- Побољшава кожу
Нони сок се може нанети на кожу са одличним резултатима: посебно је користан за лечење кожних упала, мањих опекотина и малих огреботина. У ствари, ксеронин је у стању да промовише регенерацију трауматизованог ткива.
Повећава енергију и добро расположење
Нони стимулише излучивање ендорфина и серотонина, побољшава менталну ефикасност и расположење, смањује симптоме као што су телесна слабост, умор, поспаност и депресија.
- Антихипертензивна функција
Скополетин, супстанца која промовише производњу азотног оксида, која делује на крвне судове и повећава њихову еластичност и погодује снижавању притиска.
- Антиоксидативна активност
Нони садржи витамин Ц и селен, два антиоксиданта који су у стању да се супротставе дејству слободних радикала и старења ћелија.
Остале карактеристике:
- Активност желучане и цревне заштите;
- Подстиче апсорпцију витамина Ц и А, бета-каротена, калцијума и калијума;
- Спречава старење коже и оштећења изазвана сунчевом светлошћу на епидерми;
- Детоксикација.
Примена Нони сока
Истраживања проведена на Нони соку показала су како она може помоћи у рјешавању различитих поремећаја. Запамтите да Нони НИЈЕ лијек и не треба га узимати као замјену за лијекове.
У комерцијалне сврхе, предлаже се да Нони сок може бити користан у случају:
|
|
