Пример хиперкалоричне исхране

премиса

Следеће индикације су информативног карактера, искључиво и не замењују мишљење професионалних личности као што су лекар, нутрициониста или дијететичар, чија је интервенција неопходна за прописивање и састављање прилагођених терапија.

Висококалорична дијета

Висококалорична дијета је корисна дијета која пружа више енергије, храњивих твари и воде него дијета за одржавање тежине; користи се за обнављање тежине (ПОВЕЋАЊЕ тежине) испитаника који су процењени у недовољној тежини (тј. са индексом телесне масе <18, 5 поена), и / или потхрањеним.

У неким случајевима, висококалорична дијета може бити ваљана подршка за гимнастичке тренинге фокусиране на развој мишићне масе (повећање попречног дијела снопова), све док поштују основне принципе дијететике.

Принципи високе калоријске дијете

Висококалорична дијета обезбеђује више хранљивих материја него што је потребно да би се одржала константна телесна тежина и, као и друге терапије храном, мора бити заснована на неким основним принципима:

1. Нутритивни баланс енергетских макронутриената: 25% липида, 0.75-1.5г / кг пожељне физиолошке тежине протеина, остатак енергије у облику угљених хидрата
2. Гаранција есенцијалних нутријената, витамина и минералних соли (само слиједите смјернице добре и здраве прехране)
3. Максимални енергетски вишак од 10% у односу на нормално-калоричне
4. Задржавање потенцијално штетних хранива у вишку: холестерол, додана сахароза, натријум хлорид (На), засићене масти, у неким случајевима чак и влакна, итд.
5. Енергетска расподела оброка у најмање 5 или 6 оброка дневно.

Практичне индикације

На практичном нивоу, тешко је саставити висококалоричну дијету; довољно је поставити нормално-калоричну енергију + 10% енергије, прилагодити унос протеина према потреби (између 0, 75 и 1, 5 г / кг) и правилно изабрати храну како би се постигла сва препоручене потребе (гвожђе, калцијум, тиамин, рибофлавин, ниацин, итд.).

НАПОМЕНЕ : Висококалорична дијета мора се пратити искључиво у периоду који је користан за враћање стања у ЕУ прехрани, нормалне тежине, или (разумно) на постизање спортског циља.

Пример постављања и превођења високе калоријске дијете

ИНДИЦАТЕД ФОР:

• "Студентски универзитетски страствени о видео играма"

ИНИТИАЛ СЕТТИНГ

секс				мушки
старост				20
Статуре цм				170
Обим рукавца цм				17.5
устав				нормалан
Стас / зглоб				9.7
Морпхологицал типе				нормолинео
Тежина кг				50
Индекс телесне масе				17.3
Пожељан физиолошки индекс телесне масе				21.7
Пожељна физиолошка тежина кг				62-63 (62.7)
Метаболизам базалног кцал				1011
Коефицијент нивоа физичке активности				Но Аус. 1.41
Кцал потрошња енергије				1426
исхрана	ИПО ЦАЛОРИЦА			1568Кцал
липиди	30%		392Кцал	43-44
протеин	1.2г / кг		301Кцал	75г
угљени хидрати	55.8%		875кцал	233г
пијење				0г
доручак	15%	236кцал
ужина	5%	78кцал
ручак	35%	549кцал
ужина	5%	78кцал
вечера	35%	549кцал
ужина	5%	78кцал

Превод дана 1

ПРИМЕР 1. ДАН ПРЕВОЂЕЊА - ХИПЕРКАЛОРИЧНА ДИЕТА 1568кцал
храна	Количина (у мл)	Протеини (г)	Ац, животињске масти (г)	Једноставни глукози (г)	Енергија (кцал)	Натријум (На)	Холестерол (мг)
Доручак 15% \ т
Цело кравље млеко	200	6.2	6.8	9.6	122	100	28
Агрегатне житарице	40	4.3	0.0	2.6	136.8	148	0
СУБТОТ		10.5	6.8	12.2	258.8	248	28
5% ужина
јабука	150	0.3	0	16.5	67.5	3	0
СУБТОТ		0.3	0	16.5	67.5	3	0
Ручак 35%
Паста са сосом од парадајза
Семеина паста	90	9.7	0	2.4	320.4	4.5	0
Парадајз сос	100	0.8	0	3	14	230	0
грана	10	3.6	2.5	0.4	38	44.6	8.5
зелена салата	100	1.8	0	2.2	19	9	0
Тип хлеба 00	25	2.1	0	0.5	72.5	160	0
Екстра уље, ТОТ маслина	10	0	0	0	90	0	0
СУБТОТ		18	2.5	8.5	553.9	448.1	8.5
5% ужина
Делимично обрано јогурт	125	4.4	4.9	4.5	78.8	60	22.5
СУБТОТ		4.4	4.9	4.5	78.8	60	22.5
Вечера 35%
Месо свињетине	200	39.8	13.6	0	282	152	120
тиквице	200	2.6	0	2.6	22	2	0
Тип хлеба 00	50	4.1	0	1	145	120	0
Екстра уље, ТОТ маслина	10	0	0	0	90	0	0
СУБТОТ		46.5	13.6	3.6	539	272	120
5% ужина
Крушка са кора	200	0.5	0	14.3	61.5	3	0
СУБТОТ		0.5	0	14.3	61.5	3	0
УКУПНО		80.2	27.8	59.6	1559.5	1034, 1	179

коментар

У горњој табели су преведени најважнији нутријенти за висококалоричну дијету; посматрајући дијелове потрошње и вриједности добивене у укупном износу, чини се очигледним да увијек и у сваком случају враћање на препоручене оброке сажете у ЛАРН (препоручени нивои уноса нутријената за талијанску популацију) није лак задатак.

Квота протеина је прихватљива, чак и ако је нешто већа од процене почетног подешавања; масне киселине животињског поријекла (вјероватно са засићеном преваленцијом) су веће од 10% укупне енергије, али су, с друге стране, квантитативно ниже од националног просјека (36г / дан - 12% укупне енергије). Количина холестерола је знатно испод препоручене границе (300 мг / дан), као и натријума који се налази у храни (укључено у безбедносни опсег који је предложила Комисија Европских заједница, 1993: 575 мг / дан - 3500 мг / дан) умире) чак и ако не узима у обзир оно што је субјект додао.

Пример калоријског дијетног менија - Дан 2

			Количина (г)
доручак
	Цело кравље млеко		200
	Интеграл бисцуитс		30
ужина
	поморанџа		200
Ручак 35%
	Пасуљ у бујону
		Свежи пасуљ	200
		грана	10
	радић		100
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	Делимично обрано јогурт		125
Вечера 35%
	орада		200
	плави патлиџан		200
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	каки		100

Пример калоријског дијетног менија - Дан 3

			Количина (г)
доручак
	Цело кравље млеко		200
	Агрегатне житарице		40
ужина
	јабука		200
Ручак 35%
	Рижото од бундеве
		Полирани пиринач	90
		зуццха	100
		грана	10
	валеријана		100
	Тип хлеба 00		25
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	Делимично обрано јогурт		125
Вечера 35%
	Крава рицотта		150
	шаргарепа		200
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		5
5% ужина
	пера		100

Пример калоријског дијетног менија - Дан 4

			Количина (г)
доручак
	Цело кравље млеко		200
	Интеграл бисцуитс		30
ужина
	поморанџа		200
Ручак 35%
	Полента са белим сосом
		Кукурузно брашно	60
		Млевено месо	60
		грана	10
	радић		100
	Тип хлеба 00		25
	Екстра уље, ТОТ маслина		5
5% ужина
	Делимично обрано јогурт		125
Вечера 35%
	бранцин		200
	морач		200
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	грожђе		100

Пример калоријског дијетног менија - Дан 5

			Количина (г)
доручак
	Цело кравље млеко		200
	Агрегатне житарице		40
ужина
	јабука		200
Ручак 35%
	Јуха од јечма
		Схинед барлеи	90
		грана	10
	зелена салата		100
	Тип хлеба 00		25
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	Делимично обрано јогурт		125
Вечера 35%
	проволон		60
	krompir		150
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		5
5% ужина
	пера		100

Пример калоријског дијетног менија - Дан 6

			Количина (г)
доручак
	Цело кравље млеко		200
	Интеграл бисцуитс		30
ужина
	поморанџа		200
Ручак 35%
	Пите од сланутка
		Дриед цхицкпеас	60
		грана	10
	радић		100
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	Делимично обрано јогурт		125
Вечера 35%
	лосос		150
	плави патлиџан		200
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		5
5% ужина
	каки		100

Пример калоријског дијетног менија - Дан 7

			Количина (г)
доручак
	Цело кравље млеко		200
	Агрегатне житарице		40
ужина
	јабука		200
Ручак 35%
	Паста са паприком
		Семеина паста	90
		Мешане паприке	80
		грана	10
	валеријана		100
	Тип хлеба 00		25
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	Делимично обрано јогурт		125
Вечера 35%
	јаја		100
	krompir		200
	Тип хлеба 00		50
	Екстра уље, ТОТ маслина		10
5% ужина
	пера		100

Додаци за хиперкалоричну дијету

У случају да субјект има посебне потешкоће у праћењу висококалоричне исхране, остаје могућност да се употребе неки додаци исхрани; лично бих избегао оне чисте, то су углавном протеини или малтодекстрини за спортове издржљивости. Напротив, препоручује се употреба производа типа гаинер, који у свом саставу (поред витамина и минералних соли) могу у довољној мјери задовољити и енергетске потребе угљикохидрата и пластичне протеине и аминокиселине.