зачини

Зачињена супстанца присутна у природи

Капсаицин, активни састојак који даје чилију карактеристичну зачињеност, није најзапаженија супстанца која се налази у природи . У Сцовиллеовој скали, која се користи за процену зачињености хране, она је заправо на трећем месту, којој претходи два његова аналога:

  • Тиниатхокин : природно присутан у биљци Еупхорбиа поиссонии, уобичајеној у сјеверној Нигерији
  • Ресинифератоксин : природно присутан у Еупхорбиа ресинифера, биљци сличној кактусу који је рођен у Мароку, и Еупхорбиа поиссонии .

Највише зачињена супстанца присутна у природи је стога Ресинифератокин .