Исхрана и гастроезофагеални рефлукс

општост

Гастроезофагеални рефлукс и дијета су блиско повезани, у смислу узрока, терапије и превенције.

Свакако, за обољеле од гастроезофагеалног рефлукса, најинтересантнији аспект је исхрана као терапија; ова дијета укључује: искључивање одређених намирница (намирнице које су сувише масне, кава, чоколада, зачини, газирана пића, итд.), преференција за одређене врсте хране (витке протеинске намирнице, воће без лимунске киселине, немасне цјеловите житарице, поврће, итд.), кориштење здраве кухиње и метода припреме хране, те спора и мирна конзумација оброка.

Кратак преглед гастроезофагеалног рефлукса

У медицини, феномен по коме се желучани сокови уздижу из желуца у једњак, досежући чак и грло у најтежим случајевима, назива се гастроезофагеални рефлукс или желучани рефлукс .

Гастроезофагеални рефлукс повремено погађа многе људе и може, у неким околностима, постати хронични поремећај; када постане хронична, она представља праву болест, чије је специфично име гастроезофагеална рефлуксна болест, али која се у заједничком жаргону једноставно назива (и опет) гастроезофагеални рефлукс.

У индустријализованим земљама, гастроезофагеална рефлуксна болест се сматра уобичајеним стањем, јер, према неким статистикама, она погађа између 20 и 40% људи старости између 45 и 64 године.

Када је хроничан, гастроезофагеални рефлукс је последица квара кардије, тј. Вентила који, постављен између једњака и стомака, спречава да се храна уздигне из ње.

Међу факторима који могу утицати на функционисање кардије, постоје стања као што су гојазност, пушење цигарета, хиатална хернија, астма, стални унос одређених лекова, трудноћа, стрес и лоша исхрана здрава.

Да би се носили са хроничним гастроезофагеалним рефлуксом, потребно је:

Терапија лековима заснована на лековима као што су антациди, алгинати, анти-Х2 и инхибитори протонске пумпе, који ублажавају желучану киселину и / или смањују производњу киселих дигестивних сокова из желуца,

Одговарајућа дијетална терапија, која повећава тонус кардије, а не опушта претерано, што одржава интраабдоминални притисак на ниским нивоима уместо да га повећава и што доводи до излучивања киселине у желуцу.

Диет анд Лифестиле

Гастроезофагеални рефлукс и дијета су, дакле, стање и понашање свакодневног живота који је присутан - као што је било могуће закључити из увода - нераздвојна веза, не само на каузалном нивоу већ и прије свега на терапеутском нивоу.

Следећи одељци овог чланка бавиће се веома важном улогом коју има правилан режим исхране у оквиру лечења гастроезофагеалног рефлукса са хроничном фреквенцијом; циљ је да се читаоцима пружи водич за прикупљање информација о томе како јести, која храна јести, које намирнице треба избјегавати, како се кува храна, итд., у присуству гастроезофагеалног рефлукса.

Мали и чести оброци

Велике пијанке за сузбијање глади, због дуготрајног гладовања, представљају за људе са гастроезофагеалним рефлуксом један од главних разлога за појаву симптома.

Ова последица између великих бинге и феномена желучаног рефлукса објашњава зашто лекари снажно препоручују конзумацију малих и честих оброка : у ствари, узимање садржаних количина хране и са одређеном дневном фреквенцијом избегава прекомерно преоптерећење стомака, пада у ситуацију постити и узети више калорија него што је телу заиста потребно.

Никада не прескачите оброк и избегавајте преоптерећење стомака током пробавног процеса.

Једите од времена ноћног одмора

За оне који пате од гастроезофагеалног рефлукса, врло честа грешка која може изазвати симптоме креће се у кревет за кратко време после оброка, затим са такозваним "пуним стомаком". Хоризонтална позиција, која се узима у кревету, заправо подстиче успон према једњаку у киселом садржају желуца.

Што се тиче ове теме, мудри савет лекара и стручњака је да сачекају најмање два сата, пре него што оду у кревет, и да леже уз главу подигнуту са кревета за 15-20 центиметара.

Потребно је најмање два сата чекања од стране желуца да би се пробавила унета храна и испразнили неки од желучаних сокова, док положај са повишеном главом осигурава да се преостали желучани сокови не уздигну у једњак.

Одржавајте усправан положај током и одмах после оброка

Ако хоризонтална позиција након оброка фаворизује успон желучаних сокова у једњак, онда је усправна (стога вертикална) позиција препрека горе наведеном успону, из физичких разлога.

Зато лекари препоручују да се једе усправно и да остану у том положају најмање 45-60 минута, чак и након јела.

Контрола телесне тежине и интраабдоминалног притиска

Прекомерно присуство масти у абдоминалном подручју доводи до већег интраабдоминалног притиска него што је нормално. Присуство вишег нормалног интраабдоминалног притиска има тенденцију да утиче на структуру и функционисање желуца, посебно на кардију; потоњи, заправо, слаби са мишићне тачке гледишта, постајући мање ефикасан у садржавању желучаних сокова у желуцу, који су у овом тренутку лакше да се уздигну у једњак.

У том смислу, лако је разумети значај који може имати, у контексту гастроезофагеалног рефлукса и гојазности, промјену у исхрани, која ће морати да има за циљ, прије свега, постизање, а затим и одржавање здраве тежине (дакле губитак тежине и консолидација нове телесне тежине).

радозналост

Повећање интра-абдоминалног притиска може зависити не само од вишка абдоминалне масти, већ и од других фактора, као што су:

Трудноћа, у којој проширени материца гура стомак;
Употреба појасева или одеће који су сувише збијени у струку ;
Необичан развој неких серија абдоминала након великог оброка.

Храну коју треба избегавати

Међу заклетим непријатељима оних који пате од гастроезофагеалног рефлукса су сосови и изнад свега храна богата мастима (нпр. Пржена, масно црвено месо, масни сир, превише уља, итд.); оне, у ствари, дуго остају у стомаку (јер им је потребно много времена за варење), изазивају велику производњу желучаних сокова (опет из разлога повезаних са варењем) и, на крају, смањују мишићни тонус кардије.

Осим тога, у листи намирница које треба избегавати у присуству гастроезофагеалне рефлуксне болести, дипс и масна храна су: цаффеинатед беверагес (тј. Кафа и чај), чоколада, мента, сирови парадајз, алкохолна пића, газирана пића и зачини као што су бибер, чили, кари, мушкатни орашчић итд.

радозналост

Излазак из подручја дијететске хране, још један важан фактор који може покренути феномен гастроезофагеалног рефлукса је пушење цигарета . У ствари, научне студије су показале да пушење слаби кардију и компромитује њено правилно функционисање.

Шта јести

Наведи храну коју треба избегавати у случају гастроезофагеалног рефлукса, остаје да се разјасни шта субјект са наведеним проблемом може да једе без мисли.

Од препоручених намирница које су дозвољене у присуству гастроезофагеалне рефлуксне болести, напомињемо:

Намирнице и храна богата протеинима (као што су бело месо, јаја, већина риба, морски плодови, итд.), Јер, за разлику од масне хране, лакше се пробављају, укључују мање производње желудачних сокова и повећавају мишићни тонус кардије.
Свеже поврће, због смањеног садржаја масти и шећера, чије варење захтева значајну производњу желучаних сокова.
Цело зрно без масноћа . Велика количина влакана целог зрна апсорбује желучане желучане сокове, што чини феномен гастроезофагеалног рефлукса мање вероватним.
Воће које нема лимунску киселину, као што су диње, крушке, јабуке, банане и бобице, јер задржавају ниво киселости у стомаку у прихватљивим вредностима.

Треба напоменути да су горе поменуте намирнице добра храна за оне који пате од гастроезофагеалног рефлукса, само ако њихово кување и / или њихова припрема поштују одређена правила (види следећи одељак).

Собер кухање на ниској температури

Ако су кувани или неадекватно припремљени, чак и намирнице назначене онима које пате од гастроезофагеалног рефлукса могу бити штетне и узроковати да се садржај киселине у желуцу уздигне у једњак.

На пример, јело је контрапродуктивно:

Похована јаја или поврће;
Бело месо прекомерно зачињено уљем, умацима и / или зачинима;
бело месо кувано на тањиру при веома високим температурама;
Слатко воће;
Пржени хлеб;
Итд

Стога, у присуству гастроезофагеалног рефлукса, важне су не само врсте конзумиране хране, већ и методе кувања и припреме, које морају бити здраве .

На пример, представљају победнички избор:

Печена у фолији за рибу или немасно месо;
Парење за поврће;
Бело месо са роштиља, кувано на ниским температурама (тада ће потрошач бити у стању да избегне да једе све спаљене делове);
Потрошња сировина и мало уља сезонског поврћа;
Потрошња природног воћа, без доданог шећера;
Облачење тестенина са пирјаним поврћем и умацима од маслиновог уља, уместо са умацима богатим мастима и аромама;
Итд

радозналост

Када они који пате од гастроезофагеалног рефлукса једу слабо назначену или неадекватно кувану храну, њихов организам, почевши од желуца, показује одређено разочарење кроз симптоматологију, која поред класичног печења у ретростерналној области и киселог регургитације, указује и на поремећаје. као што су тешко гутање, бол у грудима, бол у грлу, промуклост, задах из уста, итд.

Прежвакајте добро и без журбе

Да би се комплетирала слика која већ укључује избалансирану исхрану, избор праве хране и употребу здравих метода кухања, доприноси и спокој којим се конзумирају оброци .

У ствари, добро јести ("добро" у смислу исцељења) није довољно, потребно је и жвакати полако и прогутати опрезно .

Свакако, помоћ за овакав приступ храни долази од присуства, у време оброка, спокојне и опуштајуће средине .

радозналост

Дијета за гастритис заснива се, у великој мјери, на истим једноставним правилима исхране за гастроезофагеални рефлукс, која је присутна у овом чланку.

Закључци

Дијета као што је она описана горе, која се проводи при првим знаковима гастроезофагеалног рефлукса (киселост, регургитација киселине, гастрична патња, итд.), Може спријечити да се други појаве с одређеном сталношћу и преузму контуре кроничног поремећаја.

Избегавање хроничизације гастроезофагеалног рефлукса је важно, јер може довести до важних компликација, као што су чир у једњаку, стеноза једњака и Барреттов једњак.

Према томе, у светлу овога и онога што је речено у претходним деловима овог чланка, у контексту гастроезофагеалног рефлукса, исхрана је камен темељац и терапије и превенције.

Табела. Које врсте намирница су назначене и које су најмање, у присуству гастроезофагеалног рефлукса?

Врста хране	Шта је добро	Шта није у реду
Млеко и млечни производи	Обрано млеко, максимално 2% масти. Јогурт без масноћа.	Цело млеко и млеко са процентом масти ≥ 4%. Милк цхоцолате.
поврће	Већина поврћа	Сирови парадајз. Све поврће пржено или зачињено умацима.
воће	Воће са ниским садржајем лимунске киселине (нпр. Јабуке, диње, крушке, бобице, банане, брескве, итд.).	Агруми (нпр: поморанџе, грејпфрут, лимун, итд.). Ананас.
Хлеб и житарице	Сви препарати без масноће.	Препарати комбиновани са млеком и млечним дериватима. Препарати са превише масти. Препечени хлеб.
Месо и замене за месо	Леан месо, јаја, риба (пожељно мршава) и плодови мора.	Хладно месо. Масно месо (нпр. Кобасица, сланина, пилећа кожа, итд.).
Масти и уља	Мале дозе, боље ако су биљног порекла.	Велике дозе, без обзира да ли је животињског или биљног порекла.
Десерти и десерти	Сви десерти без или са мало масти (мање од 3 грама).	Чоколада. Десерти припремљени од уља и / или масти (нпр. Маслац).
напици	Вода, пића без кофеина и воћни сокови без киселина.	Пиће са кофеином, ментом, алкохолом, чајем од метвице и газираним пићима.
supe	Сви препарати без или са мало масти.	Јухе са додатим масним месом, млеком, уљем итд.