Већина дијета и оних који их прописују наглашавају важност воде у здравој исхрани.
Да ли вода губи на тежини?
Одговор је очигледно негативан: ако би био позитиван, спалили бисмо додатне калорије са сваком чашом воде. То се, наравно, не дешава, јер, с једне стране, вода не снабдева енергијом, с друге стране нема унутрашњу способност да повећа метаболизам организма, као и живчане намирнице као што су чај и кафа.
Конзумирање прекомјерне количине воде у нади да ће изгубити тежину може се чак показати опасном здравственом праксом. Настојте да пијете више хране, на пример, "угасите ватру којом сагоревају храну" (успорава и угрожава варење, претјерано разблажује пробавне сокове). Вода, једном апсорбована у цревима, завршава у крви, регулишући њен волумен; ако пијемо превише, онда се волумен плазме повећава и са њим артеријски притисак. Коначно, прекомерно разблаживање електролита, посебно натријума (људи који воле воде које су сиромашни то имају на уму), може бити веома опасно и чак смртоносно у екстремним случајевима.
Да ли вам вода за пиће помаже да изгубите тежину?
У овом случају одговор може постати позитиван на основу неких разматрања. Погледајмо их детаљно.
Ако се вода пије уместо алкохола, воћних сокова, заслађених пића, итд., Нижи унос калорија може бити само користан за губитак тежине.
Код људи који пију мало, а они су заиста много, може се десити да је потреба за водом збуњена са потребом за храном; Чини се бесмислицом, али постоји фонд истине, јер храна садржи одређени проценат воде (близу 80-90% у већини поврћа и свежег воћа).
Пијење ледене воде, у теорији, може вам помоћи да изгубите још неколико калорија, али ово је очигледно веома опасна и не препоручена пракса.
Пијење једне или две чаше воде пре оброка помаже да се стимулише осећај ситости, смањујући количину унете хране.
Да ли те мало пијеш?
И у овом случају може постојати фонд истине. Знамо, на пример, да је масно ткиво веома лоше у води, које уместо тога обилује мишићним; није изненађујуће, да гојазни испитаници имају мањи проценат воде у телу него мршави. Такође, синтеза гликогена, за разлику од липогенезе, захтева значајне количине воде, пошто сваки грам овог полисахарида везује скоро 3 грама.
Код спортиста који се баве спортом издржљивости, недостатак воде подстиче катаболизам мишића, уз неизбјежан пад метаболизма (кортизол, хормон стреса, има антидиуретичну активност и његово излучивање се повећава у недостатку воде; истовремено дехидрација смањује лучење тестостерона) *.
Штавише, правилан унос воде погодује елиминацији токсина из тела, који на основу њихове липофилности имају тенденцију да се акумулирају у масном ткиву. Вишак токсина који циркулишу због смањеног уноса воде може стога имати ефект това, као и изразито нездрав.
Чак и ако наше тело има изузетно ефикасне механизме за регулисање губитака воде у функцији уласка, пијење у правим количинама је веома важно. Више од тога у нади да ће изгубити тежину, дакле, има више смисла пити да би остала здрава и избегла све непријатне последице дехидрације.
* (Јуделсон, А. ет ал. Утицај стања хидратације на ендокрини маркери индуковане вежбом, анаболизам, катаболизам и метаболизам. Јоурнал оф Апплиед Пхисиологи. 10. јул 2008).
