Е221 - Натријум сулфит

Натријум сулфит је натријумова сол сумпорне киселине.

Појављује се на собној температури као бели, нестабилни прах који формира натријум сулфат који реагује са кисеоником. Сумпорна киселина настаје у присуству киселина.

Натријум сулфит се углавном користи као конзерванс, као и средство за обезбојење и оксидацију.

Може се налазити у жумањку и производима који га садрже, у пиву, у хлебу, у карамели.

То би могло смањити садржај витамина у различитим производима.

Сулфати (у којима се сумпорни диоксид смањује у јетри) се не сматрају штетним по здравље и излучују се урином.

АДИ ДОЗЕ: 0, 7 мг по кг телесне тежине.