Шта је Овомалтина?
Овомалтин је производ који је део хране за доручак, иако се чини да је њена употреба више усмерена на формулацију одређеног пића.
Д. Пимбороугх / Схуттерстоцк.цом
Овомалтин је лиофилизовани прах намењен за инстант раствор у течности, који се обично састоји од воде или млека. Данас, бранд "овомалтине" производи и много других намирница (пића, барова итд.), Распрострањене у Европи и свету.
Овсеалин се заснива на екстракту слада (осим за тип САД, препознатљив по плавој боји), додан шећер (осим оног произведеног у Швајцарској) и сурутка; неке сорте садрже и горки какао. Међутим, позивамо вас да проверите састојке на етикети, јер су се састојци и последична нутритивна анализа можда променили у односу на последњу ревизију чланка.
"Овомалтине" је заштитни знак регистрован од стране "Ассоциатед Бритисх Фоодс". Производе га "Вандер АГ", подружница "Твинингс" (у Неуенегг, кантон Берн, Швајцарска) која је 2003. године добила жиг "Новартис"; међутим, у Сједињеним Државама, права су стечена одвојено од "Нестлеа".
Упркос томе што је швицарског поријекла, овоалтин је прилично раширен иу Италији, гдје је његова потрошња углавном повезана с храњењем дјетета (умјесто топљиве каве).
Последњих година, општа потрошња овалатином је делимично замењена јечмом кафом (различитом храном) и какао прахом.
У Швајцарској, овоалтин ужива велику популарност; његово ширење је експлодирало 1980. године, с рекламним слоганом "Хесцх Дини Ово Хут сцхо гха?", својеврсном шифром која је убрзо постала комерцијални симбол производа.
Овомалтине: Од чега је направљен?
Овсеалин садржи састојке: јечам, обрано млеко у праху, де-подмазани какао прах, прах сирутке, сируп глукозе, јаја (САМО у Швајцарској) и мед.
Не случајно, име овеалтина је резултат уједињења: јајашце (јаје на латинском) и слада (енглески слад).
Овоалтин је спреман за конзумацију након мијешања с млијеком, али неки га преферирају отопљену у води. Висок проценат слада даје најмањег карактера овајалтина.
Оваалтинска Швицарска се продаје у готово 100 земаља свијета, али са рецептом који је увијек другачији јер је прилагођен укусима и законима земаља потрошача.
Међународни предметалтин је заслађен гранулисаном белом сахарозом (шећер), али, као што се и очекивало, НЕ укључује додавање јаја.
У Великој Британији, Америци, Африци, Јужној Америци и Азији, овомалтин је доступан са модификованим рецептом под називом " Овалтине ".
Овсеалин даје око 365кцал на 100г праха, дакле 66кцал по препорученом оброку (око 18г).
Напитак је првобитно развијен као "лијек" намијењен "потхрањеним или опћенито слабим" људима, иако је подручје слива брзо проширено на опћу популацију захваљујући концепту "здраве и храњиве" хране (Гетранк фур дие ганзе Фамилие "Пити за целу породицу").
Бренд је такође развио неколико алтернатива, лакши за транспорт и потрошњу, као и припадност различитим категоријама. Међу њима: грицкалице ("ово спорт", "цхоц ово" итд.), Муесли, чоколадице, напитци (ово ово пиће), сладоледи ("Овалтине Црунцхи Цреам" или "Овомалтине Црунцхи Ице")
Нутритионал Феатурес
Овомалтин је слатка храна, са прилично високим уносом енергије. Калорије се углавном добијају из угљених хидрата, а следе неки протеини и мало липида.
Угљени хидрати треба да буду претежно једноставни (малтоза) и / или полу-комплекс (малтодекстрин). Они дају храни високи гликемијски индекс, чинећи га непогодним за исхрану за дијабетес, хипертриглицеридемију и прекомерну тежину; напротив, овоалтин би могао наћи занимљиву примену у исхрани спортиста пре извођења.
Влакна су присутна, али у малим количинама.
Нутритивне вредности | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Нутритивна композиција за 100г "Овомалтина" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Уношење протеина је тешко проценити, пошто постоје различити типови овалатинина; посебно, неки укључују употребу јаја, а други не. У присуству овог састојка, пептиди треба да имају високу биолошку вредност; напротив, били би мањкави у неким есенцијалним аминокиселинама. По свему судећи, доле наведене вредности односе се на тип овалатинина без јаја.
Мало је шта да се наведе на липиде. Оне су квантитативно безначајне и преваленца масних киселина је засићена; холестерол изгледа одсутан.
Што се тиче минералних соли, овоалтин је веома богат неким елементима, чак и онима који су наведени у табели: калцијум, гвожђе, фосфор, калијум, магнезијум, цинк, бакар и селен. Што се тиче витамина, овоалтин обилује тиамином (вит Б1), ниацином (вит ПП), рибофлавином (вит Б2), аскорбинском киселином (вит Ц) и еквивалентом ретинола (про вит А). Ово су хранљиве материје које се вероватно додају, али које чине овоалтин храном са особинама сличним стварном додатку исхрани.
Овсеалин је погодан за све врсте нутритивних потреба, осим за:
- Субјекти који пате од неких типова поремећаја бубрежне филтрације (због високе концентрације неких соли)
- Вегани (иако нема контраиндикације за вегетаријанска или вегетаријанска јаја)
- Лактоза нетолерантна
- Целиацс
- Прекомерна тежина, хипертриглицеридемски, хипергликемијски и дијабетичари типа 2.
Просечан део овомалтина је око 5-10г (20-40кцал).
kritika
Прва негативна запажања која стручњаци за исхрану и здравље обраћају међународном овомалтину односе се на количину једноставних угљених хидрата у праху (дисахаридни моносахариди).
У изјави "Организације немачких потрошача" наводи се да овоалтин садржи пре свега (и превише) угљених хидрата (шећер, глукозни сируп и мед). Ово такође објашњава висок садржај енергије у храни, што се такође сматра претераним.
Овсеалтин се стога не може користити као уобичајено пиће, а још мање као средство за гашење жеђи уместо воде.
